大衆食堂中村屋様 さま
店舗紹介
今回昭和区八事イオン地下２階にある大衆食堂中村屋様にスチームコンベクションを導入させて頂きました！ 『めしとおかずを腹いっぱい』をコンセプトにしており、どの定食もボリュームが満天です。 スチコンでは、煮物やサバの塩焼きを調理しておりこちらも人気のメニューになってます！
| 店舗名 | 大衆食堂中村屋様 |
|---|---|
| 所在地 | 〒466-0834 愛知県名古屋市昭和区広路町石坂2-1 イオン八事Ｂ２Ｆ |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ |
スタッフ紹介
オーナー：中村 有人様
介護士として介護施設で20年以上務める中で、小さな頃から料理人になってお店を開業することを夢見ていたオーナーの中村有人様。 ご家庭では毎日のように自慢の料理を振る舞い、ご家族を笑顔にしているそうです。 現場での調理経験が少なくご不安を抱えながらもスチコンを導入し、不安を全て払拭しついに中村様が夢である飲食店を開業されました。 店名は『大衆食堂中村屋』コンセプトは『めしとおかずを腹いっぱい』にしており、どの定食もボリューム満点になっています！ いつも笑顔な中村様には元気や力がもらえます！中村様から一言『皆様のご来店お待ちしております！』
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
鯖の塩焼き・ひじきの煮物・切り干し大根・高野豆腐煮・レンコン煮物です。今後はスチコンで調理をするメニューを増やしたいです！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
多段調理モードのおかげで鯖を焼きながら焼きそばを焼いて、ハンバーグを焼いてみたいに違う料理を同時に調理できて生産性がかなり上がりました！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
デザートのメニューがあまりないので、スチコンを使ったプリンや焼き芋などのスイーツ系に挑戦したいです！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
スチコンでの調理中に他の作業ができるので、効率よく仕込みや料理提供ができるようになった。 調理経験の無い方でも、スチコンを使えば料理が同じ仕上がりになるので助かります！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
鯖の塩焼き！外はカリっと焼けて身もジューシーに仕上がってます！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 BistroCafeRecollection 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目18-24 いちご伏見ビルB1 代表者名 オーナーシェフ 梅本昌路様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 カウンター5席 テーブル3卓 計17席 url https://instagram.com/bistrocafe_recollection?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ== -
店舗名 UN kanye 所在地 〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1 代表者名 遠藤匠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 38席 url https://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja -
店舗名 大衆炉端なめだるま 所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F 代表者名 店長 杉山和優様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 97席 url https://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja -
店舗名 KURUMEAL 所在地 〒480-1135 愛知県長久手市下山3-1 代表者名 荻原様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 url https://kurumeal.official.ec/ -
店舗名 Happy Weekday 所在地 〒491-0051 愛知県一宮市今伊勢町馬寄字上畑田53-1 代表者名 岩道汐璃様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 url https://happy-weekday.jp/adress/ -
店舗名 ベトナムアジア料理SEN 所在地 〒448-0812 愛知県刈谷市高須町坤44-4 代表者名 オーナー 劉 金堂(リュウ キンドウ)様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 テーブル席２４席 テラス席１２席 個室２部屋（４席と６席） url https://www.instagram.com/vietnam_sen/ -
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階 代表者名 シェフ：鶴田恭章 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 鮨 万寿 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野１丁目EndojiSquare20-28-2 103 代表者名 [店長]小池 勝様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 カウンター席６席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083708/ -
店舗名 Bufa 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目20番28号-2Endoji Square 3階 ９号室 代表者名 オーナーシェフ：近藤淳也様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 9席 url https://www.instagram.com/bufa_nagono/ -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 オーナー：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ナーシングホームくろしお 所在地 〒486-0844 愛知県春日井市鳥居松町4-114 代表者名 施設長：梅田智之様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://nursing-kuroshio.com/?fbclid=PAAaarUhSvlf12qm3oo4D_bzMnHU_-gGxAUfAttJvx9YUWuQuMzdVCgA_f02Y
052-768-7031
