UN kanye さま
店舗紹介
愛知県蟹江町の『UNknye』様にスチコンを導入させて頂きました。JR蟹江駅から徒歩5分の所にあり、【蟹江らしくないカフェ】をコンセプトに、店内にはドライフラワー専門のお花屋さんが併設され、セルフフォトが撮れるスペースもありお友達とのお食事や女子会、カップルに人気のカフェです。 なかでも、添加物・保存料など一切使わず店内で手作りされ、午前中に売り切れてしまうことも多い『カニアンヌ』が大人気です！
| 店舗名 | UN kanye |
|---|---|
| 所在地 | 〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ |
Webサイト：https://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja
スタッフ紹介
遠藤匠様
カニアンヌを愛してやまないスタッフ遠藤様。一度料理の世界を離れていましたが、オーナーの斎藤様に声をかけられ『UNknye』調理スタッフとしてご活躍されております。オリジナル焼き菓子『カニアンヌ』を蟹江町から名古屋名物へと、毎日こだわりをもって作られています！
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
UNknyeおすすめのカニアンヌ、キッシュ、パテドカンパーニュ、竹炭ピタパン、砂肝などたくさんのメニューで使用しています！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
温度設定が細かくでき、素人でも同じものが出来る！個人的には、お気に入り機能が良い！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
デザート類や惣菜系のメニューをもっと増やしたいです！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
作業効率は上がりました！以前はガスオーブンでやっていましたが、スチコンにしてから細かい調整ができるので、オーブンに付きっ切りじゃなくなり、他の事が出来るようになりました！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
看板メニューのカニアンヌです！毎日スチコンで100個以上焼いてます！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 BistroCafeRecollection 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目18-24 いちご伏見ビルB1 代表者名 オーナーシェフ 梅本昌路様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 カウンター5席 テーブル3卓 計17席 url https://instagram.com/bistrocafe_recollection?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ== -
店舗名 UN kanye 所在地 〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1 代表者名 遠藤匠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 38席 url https://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja -
店舗名 大衆炉端なめだるま 所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F 代表者名 店長 杉山和優様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 97席 url https://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja -
店舗名 KURUMEAL 所在地 〒480-1135 愛知県長久手市下山3-1 代表者名 荻原様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 url https://kurumeal.official.ec/ -
店舗名 Happy Weekday 所在地 〒491-0051 愛知県一宮市今伊勢町馬寄字上畑田53-1 代表者名 岩道汐璃様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 url https://happy-weekday.jp/adress/ -
店舗名 ベトナムアジア料理SEN 所在地 〒448-0812 愛知県刈谷市高須町坤44-4 代表者名 オーナー 劉 金堂(リュウ キンドウ)様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 テーブル席２４席 テラス席１２席 個室２部屋（４席と６席） url https://www.instagram.com/vietnam_sen/ -
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階 代表者名 シェフ：鶴田恭章 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 鮨 万寿 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野１丁目EndojiSquare20-28-2 103 代表者名 [店長]小池 勝様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 カウンター席６席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083708/ -
店舗名 Bufa 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目20番28号-2Endoji Square 3階 ９号室 代表者名 オーナーシェフ：近藤淳也様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 9席 url https://www.instagram.com/bufa_nagono/ -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 オーナー：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ナーシングホームくろしお 所在地 〒486-0844 愛知県春日井市鳥居松町4-114 代表者名 施設長：梅田智之様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://nursing-kuroshio.com/?fbclid=PAAaarUhSvlf12qm3oo4D_bzMnHU_-gGxAUfAttJvx9YUWuQuMzdVCgA_f02Y
052-768-7031
