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割烹きときと さま

店舗紹介

今回名古屋市の栄1丁目にある和食店の「割烹きときと」様にスチコンを導入させて頂きました。 きときと様では各地の旬の魚介類とジビエ料理をメインとして営業されており、今回スチコンを導入したことで仕込みで長時間かかってしまうジビエ料理をプログラム化し、夜間で調理することで労働時間の短縮を出来るようになりました。 スチコンは生産性と作業効率化だけでなく料理人の方の労働環境も改善できる厨房機器として重宝して頂いています。

店舗名割烹きときと
所在地愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見2F
使用機種RATIONAL iCP 61E

Webサイト:kitokitohonten.gorp.jp

スタッフ紹介

料理長:フジイ様

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    海鮮系の蒸し料理や、ジビエの下ごしらえで重宝しています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    スタッフ1人分以上の働きをしてくれることです。 レシピさえプログラム化しておけば安定したクオリティーで毎回調理してくれるのでブレが無くてとても助かってます。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    出汁やブリ大根などの煮込み料理に挑戦したいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    今までジビエなどの下ごしらえは長時間つきっきりで見ていましたが、スチコンでのプログラム化をしてからは夜間調理で行うことが出来るようになったり、他の仕込みなどと併用して調理出来るので効率良く仕事が進められるようになり時間に余裕が出来るようになりました。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    魚介系の料理はおすすめです!

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名鉄板焼 金三新栄店
    所在地愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F
    代表者名店長:橋爪様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数30席~40席
    urlhttps://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名割烹きときと
    所在地愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見2F
    代表者名料理長:フジイ様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数22席
    urlkitokitohonten.gorp.jp
  • 店舗名No.2925(ニクニコ)
    所在地愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル1F
    代表者名店長:三輪様
    使用機種RATIONAL SCC ⅩS
    席数15席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/
  • 店舗名Wine&Italian l'ORTO
    所在地愛知県名古屋市中区錦三丁目19-30 第三錦ビル2階奥
    代表者名シェフ:森俊志様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数16席
    urlhttps://instagram.com/lorto.italian?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名JECCA GROUP
    所在地〒464-0841 愛知県名古屋市名東区香流3-915
    代表者名専務取締役 堀曜子様
    使用機種RATIONAL SCC 61E
    席数ケータリング
    urlhttps://jecca.jp/
  • 店舗名本町料理店
    所在地愛知県蒲郡市本町7-3昭栄ビル1F
    代表者名オーナーシェフ:竹内様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数26席
    urlhttps://instagram.com/honmachi_kitchen?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名あいゆうの森
    所在地愛知県春日井市如意申町8丁目8-2
    代表者名専務:奥村様
    使用機種RATIONAL iCP 101E
    席数なし
    urls-aiyu.jp
  • 店舗名自然やキンパ 様
    所在地愛知県名古屋市中区大須3丁目2-17 HASE-BLDG.8 1F
    代表者名店長:原山史也様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数テイクアウト専門店
    urlhttps://instagram.com/kinpa.shizenya?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名みんな仲良くアスゲンタイガー様
    所在地愛知県名古屋市千種区今池1丁目9-1ワイドパーク1F
    代表者名店長:松崎一歩希様
    使用機種RATIONAL SCC XS 2台 
    席数40席
    urlhttps://instagram.com/asgen_tiger?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名うまいもんや えん
    所在地愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F
    代表者名代表者:坂井陽一郎様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数カウンター4席、テーブル4卓
    urlhttps://www.facebook.com/misterpaozu
  • 店舗名ハンメの味 焼肉秀(SHU)様
    所在地愛知県愛知郡東郷町白鳥1-1
    代表者名店長:鈴木様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数16卓76席
    urlhttps://instagram.com/yakiniku.shu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名ときどき
    所在地愛知県瀬戸市山口町277
    代表者名オーナー:長江幸貴美様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数6卓
    urlhttps://instagram.com/tokidoki_hana?igshid=YmMyMTA2M2Y=

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡