みんな仲良くアスゲンタイガー さま
店舗紹介
今回千種区にある居酒屋の「みんな仲良くアスゲンタイガー」様にスチコンを導入させて頂きました。 「みんな仲良くアスゲンタイガー」様は地域の憩いの場としてお客様同士が仲良くお酒が飲める店でありたい想いで営業されています。 スチコンを導入したことで作業効率と生産性が上がり、よりクオリティーの高い料理が素早く安定して提供できるようになりました。 地域の憩いの場として愛されている「みんな仲良くアスゲンタイガー」様に是非一度お食事いかがですか。
| 店舗名 | みんな仲良くアスゲンタイガー |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県名古屋市千種区今池1丁目9-1ワイドパーク１F |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ ２台 |
Webサイト：https://instagram.com/asgen_tiger?igshid=YmMyMTA2M2Y=
スタッフ紹介
店長：松崎一歩希様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
主に水餃子や干物、温玉、お肉の下処理、お惣菜、食材の解凍と保温で使っています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
特に予熱の立ち上がりが早い事と、食材が解凍のままでも品質の高い調理が出来ることです。 居酒屋なのでお客様に料理の提供スピードを求める中でラショナルのスチコンはとても予熱の立ち上がりが早く食材に適した温度で素早く精確に調理できる事がとてもメリットに感じました。 また冷凍食材の解凍でも使いますが、冷凍のカチカチのまま焼けることにはとても驚きました。 今では欠かさずに使っています。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
魚介系の煮付けや塩焼き、カマ焼きなどには挑戦したいです。 また夜間調理で出来るサラダチキンやローストポーク等も気になっています。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
はい！ うちのお店はスチコンが2台入っているので、焼きと蒸しの料理が同時にたくさん入っても問題なく素早くクオリティーの高い料理が提供できています。 またスチコンのクオリティーが高くとても信頼出来ているので、こだわるべきアナログ調理の部分に集中できる事も作業効率化の一つに感じています。 あとは、洗浄が自動化されているところはとても助かっています、毎日ピカピカの状態で使えるのはとても気持ちいいです。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
水餃子です！ 他にもたくさんありますがうちに食べに来たらまずは水餃子を食べて欲しいです。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 厚切りレアとんかつやまとん金山店 所在地 〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F 代表者名 （店長）加藤祥真様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 20席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/ -
店舗名 國光セントラルキッチン 所在地 愛知県稲沢市赤池真崎町63-1 代表者名 （総料理長）信國眞 様 使用機種 iCombi Pro 101E 席数 無し url https://coccou.jp/#Page1 -
店舗名 Magokura 所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B１F 代表者名 オーナーソムリエ 高谷奈々子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 28席 （カウンター６席、テーブル席２２席） url https://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/ -
店舗名 HANAZAWA酒店 所在地 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31 代表者名 店長：鈴木あつし様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 70席(カウンター14席、テーブル18席、掘り炬燵個室5人×4室、7人×2室) url https://www.hotpepper.jp/strJ001036678/ -
店舗名 さかなと根菜 totovege 所在地 〒466-0046 愛知県名古屋市昭和区広見町6-65ライオンズシティ桜山101 代表者名 オーナー 祖父江ゆかり様 使用機種 SCC XS 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/totovege?igsh=eDh4aTY2azBpeGlo -
店舗名 百花繚蘭 所在地 〒464-0064 愛知県名古屋市千種区山門町1丁目12-6 山門九六六 B1-A 代表者名 オーナー渡邊宏樹様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 8席 url https://www.instagram.com/momohana.momohana?igsh=bzN2bWd6cjM3aHo3 -
店舗名 ウェディングホール 所在地 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目26-10名駅ファーストビル4F 代表者名 代表取締役 熊崎哲文様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１G 席数 92席 url https://party-wedding.gnavi.co.jp/site/2/n923501/ -
店舗名 BistroCafeRecollection 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目18-24 いちご伏見ビルB1 代表者名 オーナーシェフ 梅本昌路様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 カウンター5席 テーブル3卓 計17席 url https://instagram.com/bistrocafe_recollection?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ== -
店舗名 UN kanye 所在地 〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1 代表者名 遠藤匠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 38席 url https://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja -
店舗名 大衆炉端なめだるま 所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F 代表者名 店長 杉山和優様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 97席 url https://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja -
店舗名 KURUMEAL 所在地 〒480-1135 愛知県長久手市下山3-1 代表者名 荻原様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 url https://kurumeal.official.ec/ -
店舗名 Happy Weekday 所在地 〒491-0051 愛知県一宮市今伊勢町馬寄字上畑田53-1 代表者名 岩道汐璃様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 url https://happy-weekday.jp/adress/
052-768-7031
