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tasogare さま

店舗紹介

tasogareは繁昌オリジナル店舗で、東欧スロベニアの自然派ワインをメインとした大人の隠れ家BARです。 キッチンは1坪の狭小厨房ですがその中にスチコンが導入されています。 tasogareでは全ての料理がスチコンで調理されており、スチコンによる生産性を最大限活かした厨房設計となっています。 それによりワインのおつまみからメインとなる料理まで提供可能になっています。 ワインとスチコンによる料理を是非ご賞味下さい。

店舗名tasogare
所在地愛知県名古屋市熱田区大宝1丁目14-3
使用機種RATIONAL iCP 61

Webサイト:https://instagram.com/tasogare__hibino?utm_medium=copy_link

スタッフ紹介

店長 武岡真也 (株式会社繁昌)

森田玲央 (株式会社繁昌) 計2名

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    ローストポーク、名古屋コーチンのフラン(洋風茶碗蒸し)、スパニッシュオムレツ、コンフィ、ラザニア、トマトソース、ビーフジャーキー、鴨肉のロースト、グリルソーセージ、チーズサンド

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    調理経験がなくてもプログラム設定しておく事によってボタン一つで簡単に調理が出来る事と、 加熱機器は家庭用のIHとスチコンだけですがクオリティーの高い料理が出せています。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    スチコンでワインに合うデザートやお酒のおともになるような料理です。 また、スチコンでカレーが出来るのでワインを使ったカレーも挑戦したいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    狭小厨房のキッチンで基本1人しか入れませんがスチコンによって料理の幅と仕込める量が格段に増えました。 また、液晶パネルで調理時間が明確に分かりやすくなった事で同時に他の作業にも取り組めるようになりました。 離れていても音で呼んでくれるので加熱しすぎで失敗することもなくなり助かってます。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    鴨肉のローストがオススメです。 今まで調理経験がなく調理法や仕込み方も一切わかりませんでしたが、繁昌の調理経験のあるスタッフのサポートもあり、 難しいイメージだった鴨肉のローストがスチコンの操作だけで美味しく簡単に仕上げる事が出来るようになりました。 今ではtasogareの一番のおすすめ料理です。

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名soi
    所在地〒474-0002 愛知県大府市北崎町4丁目209-6
    代表者名香月幸子様
    使用機種iCombi Pro 6-1/1 ガス式
    席数-
    urlhttps://www.instagram.com/soi_granola/
  • 店舗名厚切りレアとんかつやまとん金山店
    所在地〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F
    代表者名(店長)加藤祥真様
    使用機種iCombi Pro XS
    席数20席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/
  • 店舗名國光セントラルキッチン
    所在地愛知県稲沢市赤池真崎町63-1
    代表者名(総料理長)信國眞 様
    使用機種iCombi Pro 101E
    席数無し
    urlhttps://coccou.jp/#Page1
  • 店舗名Magokura
    所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B1F
    代表者名オーナーソムリエ 高谷奈々子様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数28席 (カウンター6席、テーブル席22席)
    urlhttps://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/
  • 店舗名HANAZAWA酒店
    所在地 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31
    代表者名店長:鈴木あつし様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数70席(カウンター14席、テーブル18席、掘り炬燵個室5人×4室、7人×2室)
    urlhttps://www.hotpepper.jp/strJ001036678/
  • 店舗名さかなと根菜 totovege
    所在地〒466-0046 愛知県名古屋市昭和区広見町6-65ライオンズシティ桜山101
    代表者名オーナー 祖父江ゆかり様
    使用機種SCC XS
    席数テイクアウトのみ
    urlhttps://www.instagram.com/totovege?igsh=eDh4aTY2azBpeGlo
  • 店舗名百花繚蘭
    所在地〒464-0064 愛知県名古屋市千種区山門町1丁目12-6 山門九六六 B1-A
    代表者名オーナー渡邊宏樹様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数8席
    urlhttps://www.instagram.com/momohana.momohana?igsh=bzN2bWd6cjM3aHo3
  • 店舗名ウェディングホール
    所在地〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目26-10名駅ファーストビル4F
    代表者名代表取締役 熊崎哲文様
    使用機種RATIONAL ICP 61G
    席数92席
    urlhttps://party-wedding.gnavi.co.jp/site/2/n923501/
  • 店舗名BistroCafeRecollection
    所在地〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目18-24 いちご伏見ビルB1
    代表者名オーナーシェフ 梅本昌路様
    使用機種RATIONAL SCC XS
    席数カウンター5席 テーブル3卓 計17席
    urlhttps://instagram.com/bistrocafe_recollection?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ==
  • 店舗名UN kanye
    所在地〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1
    代表者名遠藤匠様
    使用機種RATIONAL ICP 61E
    席数38席
    urlhttps://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja
  • 店舗名大衆炉端なめだるま
    所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F
    代表者名店長 杉山和優様
    使用機種RATIONAL ICP 61E
    席数97席
    urlhttps://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja
  • 店舗名KURUMEAL
    所在地〒480-1135 愛知県長久手市下山3-1
    代表者名荻原様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数
    urlhttps://kurumeal.official.ec/

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡