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tasogare さま

店舗紹介

tasogareは繁昌オリジナル店舗で、東欧スロベニアの自然派ワインをメインとした大人の隠れ家BARです。 キッチンは1坪の狭小厨房ですがその中にスチコンが導入されています。 tasogareでは全ての料理がスチコンで調理されており、スチコンによる生産性を最大限活かした厨房設計となっています。 それによりワインのおつまみからメインとなる料理まで提供可能になっています。 ワインとスチコンによる料理を是非ご賞味下さい。

店舗名tasogare
所在地愛知県名古屋市熱田区大宝1丁目14-3
使用機種RATIONAL iCP 61

Webサイト:https://instagram.com/tasogare__hibino?utm_medium=copy_link

スタッフ紹介

店長 武岡真也 (株式会社繁昌)

森田玲央 (株式会社繁昌) 計2名

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    ローストポーク、名古屋コーチンのフラン(洋風茶碗蒸し)、スパニッシュオムレツ、コンフィ、ラザニア、トマトソース、ビーフジャーキー、鴨肉のロースト、グリルソーセージ、チーズサンド

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    調理経験がなくてもプログラム設定しておく事によってボタン一つで簡単に調理が出来る事と、 加熱機器は家庭用のIHとスチコンだけですがクオリティーの高い料理が出せています。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    スチコンでワインに合うデザートやお酒のおともになるような料理です。 また、スチコンでカレーが出来るのでワインを使ったカレーも挑戦したいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    狭小厨房のキッチンで基本1人しか入れませんがスチコンによって料理の幅と仕込める量が格段に増えました。 また、液晶パネルで調理時間が明確に分かりやすくなった事で同時に他の作業にも取り組めるようになりました。 離れていても音で呼んでくれるので加熱しすぎで失敗することもなくなり助かってます。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    鴨肉のローストがオススメです。 今まで調理経験がなく調理法や仕込み方も一切わかりませんでしたが、繁昌の調理経験のあるスタッフのサポートもあり、 難しいイメージだった鴨肉のローストがスチコンの操作だけで美味しく簡単に仕上げる事が出来るようになりました。 今ではtasogareの一番のおすすめ料理です。

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名CafeCalcolare(カフェカルコラーレ)
    所在地〒460-0018 愛知県名古屋市中区門前町5-11
    代表者名オーナー:村上式子 様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数17席
    urlhttps://instagram.com/cafecalcolare?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名Natsumi les gâteaux(ナツミルガトー)
    所在地〒466-0051 愛知県名古屋市昭和区御器所4丁目12-5
    代表者名オーナーシェフ:村山菜摘 様
    使用機種RATIONAL SCC XS
    席数12席
    urlhttps://instagram.com/natsumi.les.gateaux?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名株式会社ハジメフーズ 冷凍工場
    所在地大阪府四條畷市岡山東2丁目2-12
    代表者名代表取締役:山本佳子様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数-
    urlhajimefoods.com
  • 店舗名キッチンわか
    所在地〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東1丁目17
    代表者名店主:篠田和果奈様
    使用機種RATIONAL iCP XS 
    席数17席
    urlhttps://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
  • 店舗名有限会社ヒロミ食品工業
    所在地愛知県名古屋市西区比良1丁目37
    代表者名代表取締役社長:市原康弘様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数-
    urlhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100067049475856
  • 店舗名和陽館
    所在地愛知県稲沢市長野2丁目10-8
    代表者名代表取締役:酒井彰治(さかいしょうじ)様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数-
    urlwayoukan.co.jp
  • 店舗名麺屋牛次郎名古屋駅店
    所在地〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武2丁目14-10 1F
    代表者名オーナーシェフ 兼松信雄様
    使用機種RATIONAL iCP XS 
    席数12席
    urlhttps://www.instagram.com/menya_gyujiro/?hl=ja
  • 店舗名韓国惣菜ナリタ稲沢FC店
    所在地〒492-8268 愛知県稲沢市朝府町17ボーデン村C棟4号
    代表者名店長 山崎様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数テイクアウト専門店
    urlhttps://instagram.com/narita_inazawa?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名担々麺 威風堂々
    所在地〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄3-25-6ラ・メゾンドール1F
    代表者名オーナーシェフ 田淵剛二様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数24席
    urlhttps://www.instagram.com/ifuudoudou2022/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
  • 店舗名鉄板焼 金三新栄店
    所在地愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F
    代表者名店長:橋爪様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数30席~40席
    urlhttps://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名割烹きときと
    所在地愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見2F
    代表者名料理長:フジイ様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数22席
    urlhttps://kitokitohonten.gorp.jp/
  • 店舗名No.2925(ニクニコ)
    所在地愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル1F
    代表者名店長:三輪様
    使用機種RATIONAL SCC ⅩS
    席数15席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡