自然やキンパ さま
店舗紹介
今回は名古屋市中区大須3丁目にある「自然やキンパ」様にスチコンを導入させて頂きました。 「自然やキンパ」様は韓国料理のテイクアウト専門店で、中村区にある大衆酒場「自然やナムル」様の姉妹店でもあります。 20代～40代の女性をターゲットにしたご飯が少なく食材多めのヘルシーかつ味わい深いキンパはとても人気です。 家庭の食卓の一品として食べて頂きたい思いのもと、日々愛情を込めてキンパを巻いています。 是非一度「自然やキンパ」様でキンパをテイクアウトしてご賞味下さい。
| 店舗名 | 自然やキンパ |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県名古屋市中区大須3丁目2-17 HASE-BLDG.8 1F |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ |
Webサイト：https://instagram.com/kinpa.shizenya?igshid=YmMyMTA2M2Y=
スタッフ紹介
店長：原山史也様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
ナムル、野菜（蒸し）、チキン（ノンフライ）、キンパの具材等で使っています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
調理の引き出しが格段に増えることと、将来性の高い調理機器なので今後いろんな料理に挑戦出来ることです。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
新しく挑戦したい料理というよりは、現状スチコンで出来ていないレシピをスチコンで出来るようにしていきたいです。 また、真空包装機もあるのでスチコンと併用して真空調理にも挑戦していきたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
狭小厨房で基本1人での調理で、以前まで「自然やナムル」で使っていたラショナルの機体に比べて画面やアイコン、調理時間の流れが分かりやすくなったので仕込みのオペレーションの流れがとてもよくなりました。 また多段調理で一度に少量多品種仕込めるので調理時間の短縮にも繋がりました。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
キンパです！ 特にプルコギキンパは1番人気です。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 SHEEP 所在地 〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号（蓮蔵院敷地内） 代表者名 小澤 幹様(オーナー） 使用機種 iCombi Pro XS 6-2/3 席数 24席 url https://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1 -
店舗名 お肉とお惣菜のお店 TOYOTA MEAT 所在地 愛知県豊田市丸根町5-9-2 代表者名 (オーナー)梅村紗季様 使用機種 iCombi Pro 61G 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/toyotameat?igsh=cWE1ZXg2cm1yeWQ1 -
店舗名 べニタムセントラルキッチン 所在地 〒460-0017 愛知県名古屋市中区松原2丁目6-3 代表者名 苅谷敦司オーナー様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 席数 - url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23063840/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん金山店 所在地 〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F 代表者名 （店長）加藤祥真様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 20席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/ -
店舗名 國光セントラルキッチン 所在地 愛知県稲沢市赤池真崎町63-1 代表者名 （総料理長）信國眞 様 使用機種 iCombi Pro 101E 席数 無し url https://coccou.jp/#Page1 -
店舗名 Magokura 所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B１F 代表者名 オーナーソムリエ 高谷奈々子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 28席 （カウンター６席、テーブル席２２席） url https://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/ -
店舗名 HANAZAWA酒店 所在地 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31 代表者名 店長：鈴木あつし様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 70席(カウンター14席、テーブル18席、掘り炬燵個室5人×4室、7人×2室) url https://www.hotpepper.jp/strJ001036678/ -
店舗名 さかなと根菜 totovege 所在地 〒466-0046 愛知県名古屋市昭和区広見町6-65ライオンズシティ桜山101 代表者名 オーナー 祖父江ゆかり様 使用機種 SCC XS 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/totovege?igsh=eDh4aTY2azBpeGlo -
店舗名 百花繚蘭 所在地 〒464-0064 愛知県名古屋市千種区山門町1丁目12-6 山門九六六 B1-A 代表者名 オーナー渡邊宏樹様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 8席 url https://www.instagram.com/momohana.momohana?igsh=bzN2bWd6cjM3aHo3 -
店舗名 ウェディングホール 所在地 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目26-10名駅ファーストビル4F 代表者名 代表取締役 熊崎哲文様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１G 席数 92席 url https://party-wedding.gnavi.co.jp/site/2/n923501/
052-768-7031
