韓味処 ふぁんふぁ さま
店舗紹介
韓国処ふぁんふぁ様は、暖かな家庭料理の韓国料理店です。 春日井市だけでなく小牧市や瀬戸市、名古屋市内さまざまな地域からお客様が来店され、 おひとり様からお子様連れのご家族連れまで幅広い年齢層のお客様にお楽しみ頂けるお店です。 現在では、スチコンで人気商品の牛すじの煮込みの下処理からナムルや韓国豆腐までさまざまな料理を調理されています。
| 店舗名 | 韓味処 ふぁんふぁ |
|---|---|
| 所在地 | 〒486-0947 愛知県春日井市知多町2丁目94 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ |
Webサイト：https://korean-restaurant-2283.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
スタッフ紹介
宋 福順 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
牛すじの下処理、鶏ガラ、ムッ（韓国伝統料理のひとつ、そば豆腐）、ちまき、焼魚、ナムル、厚焼き玉子、ご飯再加熱、韓国餅
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
長時間の調理に付きっ切りになる必要がなくなった事と、提供できる料理の幅が増えた事です。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
ローストビーフやローストチキン、お菓子系に挑戦したいのと、まだ改善されていない仕込みをスチコンを使い更に効率良く作業出来るようにしたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
以前まで鍋で長時間下茹でしていた牛すじの仕込みはスチコンを使うことで夜間でも自動調理してくれるので、長時間労働することがなくなり身体の負担が減り、プライベートの時間やメニューを考える時間が増えました。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
牛すじの煮込み、豚足、焼魚、ムッ（韓国伝統料理のひとつ、そば豆腐）です。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 CafeCalcolare(カフェカルコラーレ) 所在地 〒460-0018 愛知県名古屋市中区門前町5-11 代表者名 オーナー：村上式子 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 17席 url https://instagram.com/cafecalcolare?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 Natsumi les gâteaux(ナツミルガトー) 所在地 〒466-0051 愛知県名古屋市昭和区御器所4丁目12-5 代表者名 オーナーシェフ：村山菜摘 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 12席 url https://instagram.com/natsumi.les.gateaux?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 株式会社ハジメフーズ 冷凍工場 所在地 大阪府四條畷市岡山東2丁目2-12 代表者名 代表取締役：山本佳子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１G 席数 - url hajimefoods.com -
店舗名 キッチンわか 所在地 〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東１丁目17 代表者名 店主：篠田和果奈様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 17席 url https://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D -
店舗名 有限会社ヒロミ食品工業 所在地 愛知県名古屋市西区比良1丁目37 代表者名 代表取締役社長：市原康弘様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://www.facebook.com/profile.php?id=100067049475856 -
店舗名 和陽館 所在地 愛知県稲沢市長野2丁目10-8 代表者名 代表取締役：酒井彰治（さかいしょうじ）様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ 席数 - url wayoukan.co.jp -
店舗名 麺屋牛次郎名古屋駅店 所在地 〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武２丁目14-10 1F 代表者名 オーナーシェフ 兼松信雄様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 12席 url https://www.instagram.com/menya_gyujiro/?hl=ja -
店舗名 韓国惣菜ナリタ稲沢FC店 所在地 〒492-8268 愛知県稲沢市朝府町17ボーデン村C棟4号 代表者名 店長 山崎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 テイクアウト専門店 url https://instagram.com/narita_inazawa?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 担々麺 威風堂々 所在地 〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄3-25-6ラ・メゾンドール1F 代表者名 オーナーシェフ 田淵剛二様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 24席 url https://www.instagram.com/ifuudoudou2022/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D -
店舗名 鉄板焼 金三新栄店 所在地 愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F 代表者名 店長：橋爪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 30席～40席 url https://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 割烹きときと 所在地 愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見２F 代表者名 料理長：フジイ様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 22席 url https://kitokitohonten.gorp.jp/ -
店舗名 No.2925(ニクニコ） 所在地 愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル１F 代表者名 店長：三輪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ⅩＳ 席数 15席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/
052-768-7031
