韓味処 ふぁんふぁ さま
店舗紹介
韓国処ふぁんふぁ様は、暖かな家庭料理の韓国料理店です。 春日井市だけでなく小牧市や瀬戸市、名古屋市内さまざまな地域からお客様が来店され、 おひとり様からお子様連れのご家族連れまで幅広い年齢層のお客様にお楽しみ頂けるお店です。 現在では、スチコンで人気商品の牛すじの煮込みの下処理からナムルや韓国豆腐までさまざまな料理を調理されています。
| 店舗名 | 韓味処 ふぁんふぁ |
|---|---|
| 所在地 | 〒486-0947 愛知県春日井市知多町2丁目94 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ |
Webサイト：https://korean-restaurant-2283.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
スタッフ紹介
宋 福順 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
牛すじの下処理、鶏ガラ、ムッ（韓国伝統料理のひとつ、そば豆腐）、ちまき、焼魚、ナムル、厚焼き玉子、ご飯再加熱、韓国餅
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
長時間の調理に付きっ切りになる必要がなくなった事と、提供できる料理の幅が増えた事です。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
ローストビーフやローストチキン、お菓子系に挑戦したいのと、まだ改善されていない仕込みをスチコンを使い更に効率良く作業出来るようにしたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
以前まで鍋で長時間下茹でしていた牛すじの仕込みはスチコンを使うことで夜間でも自動調理してくれるので、長時間労働することがなくなり身体の負担が減り、プライベートの時間やメニューを考える時間が増えました。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
牛すじの煮込み、豚足、焼魚、ムッ（韓国伝統料理のひとつ、そば豆腐）です。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 鉄板焼 金三新栄店 所在地 愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F 代表者名 店長：橋爪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 30席～40席 url https://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 割烹きときと 所在地 愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見２F 代表者名 料理長：フジイ様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 22席 url kitokitohonten.gorp.jp -
店舗名 No.2925(ニクニコ） 所在地 愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル１F 代表者名 店長：三輪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ⅩＳ 席数 15席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/ -
店舗名 Wine&Italian l'ORTO 所在地 愛知県名古屋市中区錦三丁目19-30 第三錦ビル2階奥 代表者名 シェフ：森俊志様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 16席 url https://instagram.com/lorto.italian?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 JECCA GROUP 所在地 〒464-0841 愛知県名古屋市名東区香流3-915 代表者名 専務取締役 堀曜子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ 席数 ケータリング url https://jecca.jp/ -
店舗名 本町料理店 所在地 愛知県蒲郡市本町7-3昭栄ビル１F 代表者名 オーナーシェフ：竹内様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 26席 url https://instagram.com/honmachi_kitchen?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 あいゆうの森 所在地 愛知県春日井市如意申町8丁目8-2 代表者名 専務：奥村様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ １０１Ｅ 席数 なし url s-aiyu.jp -
店舗名 自然やキンパ 様 所在地 愛知県名古屋市中区大須3丁目2-17 HASE-BLDG.8 1F 代表者名 店長：原山史也様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 テイクアウト専門店 url https://instagram.com/kinpa.shizenya?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 みんな仲良くアスゲンタイガー様 所在地 愛知県名古屋市千種区今池1丁目9-1ワイドパーク１F 代表者名 店長：松崎一歩希様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ ２台 席数 40席 url https://instagram.com/asgen_tiger?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 代表者：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ハンメの味 焼肉秀（SHU）様 所在地 愛知県愛知郡東郷町白鳥1-1 代表者名 店長：鈴木様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 16卓76席 url https://instagram.com/yakiniku.shu?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 ときどき 所在地 愛知県瀬戸市山口町277 代表者名 オーナー：長江幸貴美様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 6卓 url https://instagram.com/tokidoki_hana?igshid=YmMyMTA2M2Y=
052-768-7031
