韓味処 ふぁんふぁ さま
店舗紹介
韓国処ふぁんふぁ様は、暖かな家庭料理の韓国料理店です。 春日井市だけでなく小牧市や瀬戸市、名古屋市内さまざまな地域からお客様が来店され、 おひとり様からお子様連れのご家族連れまで幅広い年齢層のお客様にお楽しみ頂けるお店です。 現在では、スチコンで人気商品の牛すじの煮込みの下処理からナムルや韓国豆腐までさまざまな料理を調理されています。
| 店舗名 | 韓味処 ふぁんふぁ |
|---|---|
| 所在地 | 〒486-0947 愛知県春日井市知多町2丁目94 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ |
Webサイト：https://korean-restaurant-2283.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
スタッフ紹介
宋 福順 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
牛すじの下処理、鶏ガラ、ムッ（韓国伝統料理のひとつ、そば豆腐）、ちまき、焼魚、ナムル、厚焼き玉子、ご飯再加熱、韓国餅
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
長時間の調理に付きっ切りになる必要がなくなった事と、提供できる料理の幅が増えた事です。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
ローストビーフやローストチキン、お菓子系に挑戦したいのと、まだ改善されていない仕込みをスチコンを使い更に効率良く作業出来るようにしたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
以前まで鍋で長時間下茹でしていた牛すじの仕込みはスチコンを使うことで夜間でも自動調理してくれるので、長時間労働することがなくなり身体の負担が減り、プライベートの時間やメニューを考える時間が増えました。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
牛すじの煮込み、豚足、焼魚、ムッ（韓国伝統料理のひとつ、そば豆腐）です。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 SHEEP 所在地 〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号（蓮蔵院敷地内） 代表者名 小澤 幹様(オーナー） 使用機種 iCombi Pro XS 6-2/3 席数 24席 url https://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1 -
店舗名 お肉とお惣菜のお店 TOYOTA MEAT 所在地 愛知県豊田市丸根町5-9-2 代表者名 (オーナー)梅村紗季様 使用機種 iCombi Pro 61G 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/toyotameat?igsh=cWE1ZXg2cm1yeWQ1 -
店舗名 べニタムセントラルキッチン 所在地 〒460-0017 愛知県名古屋市中区松原2丁目6-3 代表者名 苅谷敦司オーナー様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 席数 - url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23063840/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん金山店 所在地 〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F 代表者名 （店長）加藤祥真様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 20席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/ -
店舗名 國光セントラルキッチン 所在地 愛知県稲沢市赤池真崎町63-1 代表者名 （総料理長）信國眞 様 使用機種 iCombi Pro 101E 席数 無し url https://coccou.jp/#Page1 -
店舗名 Magokura 所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B１F 代表者名 オーナーソムリエ 高谷奈々子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 28席 （カウンター６席、テーブル席２２席） url https://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/ -
店舗名 HANAZAWA酒店 所在地 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31 代表者名 店長：鈴木あつし様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 70席(カウンター14席、テーブル18席、掘り炬燵個室5人×4室、7人×2室) url https://www.hotpepper.jp/strJ001036678/ -
店舗名 さかなと根菜 totovege 所在地 〒466-0046 愛知県名古屋市昭和区広見町6-65ライオンズシティ桜山101 代表者名 オーナー 祖父江ゆかり様 使用機種 SCC XS 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/totovege?igsh=eDh4aTY2azBpeGlo -
店舗名 百花繚蘭 所在地 〒464-0064 愛知県名古屋市千種区山門町1丁目12-6 山門九六六 B1-A 代表者名 オーナー渡邊宏樹様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 8席 url https://www.instagram.com/momohana.momohana?igsh=bzN2bWd6cjM3aHo3 -
店舗名 ウェディングホール 所在地 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目26-10名駅ファーストビル4F 代表者名 代表取締役 熊崎哲文様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１G 席数 92席 url https://party-wedding.gnavi.co.jp/site/2/n923501/
052-768-7031
