自然やキンパ 様 さま
店舗紹介
今回は名古屋市中区大須3丁目にある「自然やキンパ」様にスチコンを導入させて頂きました。 「自然やキンパ」様は韓国料理のテイクアウト専門店で、中村区にある大衆酒場「自然やナムル」様の姉妹店でもあります。 20代～40代の女性をターゲットにしたご飯が少なく食材多めのヘルシーかつ味わい深いキンパはとても人気です。 家庭の食卓の一品として食べて頂きたい思いのもと、日々愛情を込めてキンパを巻いています。 是非一度「自然やキンパ」様でキンパをテイクアウトしてご賞味下さい。
| 店舗名 | 自然やキンパ 様 |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県名古屋市中区大須3丁目2-17 HASE-BLDG.8 1F |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ |
Webサイト：https://instagram.com/kinpa.shizenya?igshid=YmMyMTA2M2Y=
スタッフ紹介
店長：原山史也様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
ナムル、野菜（蒸し）、チキン（ノンフライ）、キンパの具材等で使っています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
調理の引き出しが格段に増えることと、将来性の高い調理機器なので今後いろんな料理に挑戦出来ることです。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
新しく挑戦したい料理というよりは、現状スチコンで出来ていないレシピをスチコンで出来るようにしていきたいです。 また、真空包装機もあるのでスチコンと併用して真空調理にも挑戦していきたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
狭小厨房で基本1人での調理で、以前まで「自然やナムル」で使っていたラショナルの機体に比べて画面やアイコン、調理時間の流れが分かりやすくなったので仕込みのオペレーションの流れがとてもよくなりました。 また多段調理で一度に少量多品種仕込めるので調理時間の短縮にも繋がりました。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
キンパです！ 特にプルコギキンパは1番人気です。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 CafeCalcolare(カフェカルコラーレ) 所在地 〒460-0018 愛知県名古屋市中区門前町5-11 代表者名 オーナー：村上式子 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 17席 url https://instagram.com/cafecalcolare?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 Natsumi les gâteaux(ナツミルガトー) 所在地 〒466-0051 愛知県名古屋市昭和区御器所4丁目12-5 代表者名 オーナーシェフ：村山菜摘 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 12席 url https://instagram.com/natsumi.les.gateaux?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 株式会社ハジメフーズ 冷凍工場 所在地 大阪府四條畷市岡山東2丁目2-12 代表者名 代表取締役：山本佳子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１G 席数 - url hajimefoods.com -
店舗名 キッチンわか 所在地 〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東１丁目17 代表者名 店主：篠田和果奈様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 17席 url https://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D -
店舗名 有限会社ヒロミ食品工業 所在地 愛知県名古屋市西区比良1丁目37 代表者名 代表取締役社長：市原康弘様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://www.facebook.com/profile.php?id=100067049475856 -
店舗名 和陽館 所在地 愛知県稲沢市長野2丁目10-8 代表者名 代表取締役：酒井彰治（さかいしょうじ）様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ 席数 - url wayoukan.co.jp -
店舗名 麺屋牛次郎名古屋駅店 所在地 〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武２丁目14-10 1F 代表者名 オーナーシェフ 兼松信雄様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 12席 url https://www.instagram.com/menya_gyujiro/?hl=ja -
店舗名 韓国惣菜ナリタ稲沢FC店 所在地 〒492-8268 愛知県稲沢市朝府町17ボーデン村C棟4号 代表者名 店長 山崎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 テイクアウト専門店 url https://instagram.com/narita_inazawa?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 担々麺 威風堂々 所在地 〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄3-25-6ラ・メゾンドール1F 代表者名 オーナーシェフ 田淵剛二様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 24席 url https://www.instagram.com/ifuudoudou2022/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D -
店舗名 鉄板焼 金三新栄店 所在地 愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F 代表者名 店長：橋爪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 30席～40席 url https://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 割烹きときと 所在地 愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見２F 代表者名 料理長：フジイ様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 22席 url https://kitokitohonten.gorp.jp/ -
店舗名 No.2925(ニクニコ） 所在地 愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル１F 代表者名 店長：三輪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ⅩＳ 席数 15席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/
052-768-7031
