自然やキンパ さま
店舗紹介
今回は名古屋市中区大須3丁目にある「自然やキンパ」様にスチコンを導入させて頂きました。 「自然やキンパ」様は韓国料理のテイクアウト専門店で、中村区にある大衆酒場「自然やナムル」様の姉妹店でもあります。 20代～40代の女性をターゲットにしたご飯が少なく食材多めのヘルシーかつ味わい深いキンパはとても人気です。 家庭の食卓の一品として食べて頂きたい思いのもと、日々愛情を込めてキンパを巻いています。 是非一度「自然やキンパ」様でキンパをテイクアウトしてご賞味下さい。
| 店舗名 | 自然やキンパ |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県名古屋市中区大須3丁目2-17 HASE-BLDG.8 1F |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ |
Webサイト：https://instagram.com/kinpa.shizenya?igshid=YmMyMTA2M2Y=
スタッフ紹介
店長：原山史也様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
ナムル、野菜（蒸し）、チキン（ノンフライ）、キンパの具材等で使っています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
調理の引き出しが格段に増えることと、将来性の高い調理機器なので今後いろんな料理に挑戦出来ることです。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
新しく挑戦したい料理というよりは、現状スチコンで出来ていないレシピをスチコンで出来るようにしていきたいです。 また、真空包装機もあるのでスチコンと併用して真空調理にも挑戦していきたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
狭小厨房で基本1人での調理で、以前まで「自然やナムル」で使っていたラショナルの機体に比べて画面やアイコン、調理時間の流れが分かりやすくなったので仕込みのオペレーションの流れがとてもよくなりました。 また多段調理で一度に少量多品種仕込めるので調理時間の短縮にも繋がりました。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
キンパです！ 特にプルコギキンパは1番人気です。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 Happy Weekday 所在地 〒491-0051 愛知県一宮市今伊勢町馬寄字上畑田53-1 代表者名 岩道汐璃様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 url https://happy-weekday.jp/adress/ -
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階 代表者名 シェフ：鶴田恭章 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 鮨 万寿 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野１丁目EndojiSquare20-28-2 103 代表者名 [店長]小池 勝様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 カウンター席６席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083708/ -
店舗名 Bufa 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目20番28号-2Endoji Square 3階 ９号室 代表者名 オーナーシェフ：近藤淳也様 使用機種 iConbiPro XS 席数 9席 url https://www.instagram.com/bufa_nagono/ -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 オーナー：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ナーシングホームくろしお 所在地 〒486-0844 愛知県春日井市鳥居松町4-114 代表者名 施設長：梅田智之様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://nursing-kuroshio.com/?fbclid=PAAaarUhSvlf12qm3oo4D_bzMnHU_-gGxAUfAttJvx9YUWuQuMzdVCgA_f02Y -
店舗名 天津楼 所在地 愛知県名古屋市東区泉2-1-22（喫茶ボンボン隣） 代表者名 店長：岩間豊一様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 26席 url https://cake-bonbon.com/contents5.html -
店舗名 料亭 うなぎ康生 所在地 岐阜県可児市広見802-1 代表者名 代表取締役 生駒隆昌 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ １０１Ｇ 席数 １００席 url http://www.unagi-kousei.com/ -
店舗名 サンテメゾン 所在地 愛知県名古屋市中区錦2丁目4-24 代表者名 店長：中山様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 14席 url https://instagram.com/santee.maison_juice?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== -
店舗名 四代目お結び屋 所在地 〒464-0071 愛知県名古屋市千種区若水3-19-2サンピア若水 代表者名 オーナー：丹羽洋士 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 8席 url https://instagram.com/yondaimeomusubiya?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 食事処 葵 本店 所在地 愛知県豊田市西岡町切畑102-2 代表者名 代表取締役：高柳美佐子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１G 席数 総席数：130席 最大宴会収容人数：100人 url https://aoiweb.jp/aoi/index.html
052-768-7031
