大衆炉端なめだるま さま
店舗紹介
刈谷駅北口徒歩１分の所にある『大衆炉端なめだるま』様にスチコンを導入させて頂きました。 活気ある店内はユニークな形のカウンター席があり、新鮮な魚介類や名物のカツオの藁焼きをお客様の目の前で調理し、ライブ感＆躍動感のある演出を楽しめます。旬の野菜を豚肉で巻いた、野菜巻き串も来店されたお客様がほぼ頼まれる人気商品です！ テーブル席や広めのお座敷もあり、様々なシーンでご利用され週末はもちろん平日も大変賑わっています。
| 店舗名 | 大衆炉端なめだるま |
|---|---|
| 所在地 | 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ |
Webサイト：https://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja
スタッフ紹介
店長 杉山和優様
店長の杉山和優様は学校卒業後、料理人としての人生をスタートし、居酒屋で数年働いた後、病院で栄養士として３年ほど働かれておりました。 知人の紹介でオーナーの『和田裕作』様と出会い、和田様の雰囲気や人柄に惹かれ入社を決意『なめだるまの』様の店長に就任され、お料理やインスタグラムにこだわりを持ってなめだるま様を盛り上げております。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
野菜グリルや蒸し、串焼き、海鮮の火入れ、よだれ鶏などで使用しています！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
作業効率があがり、人件費を削減できました。お料理のクオリティも上がりました！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
魚の漬け焼きや、角煮などの肉料理のメニューを増やしたいです！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
出来ました！大量に調理でき、調理時間も半分くらいになりました！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
人気商品のレタス豚巻きです！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 BistroCafeRecollection 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目18-24 いちご伏見ビルB1 代表者名 オーナーシェフ 梅本昌路様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 カウンター5席 テーブル3卓 計17席 url https://instagram.com/bistrocafe_recollection?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ== -
店舗名 UN kanye 所在地 〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1 代表者名 遠藤匠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 38席 url https://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja -
店舗名 大衆炉端なめだるま 所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F 代表者名 店長 杉山和優様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 97席 url https://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja -
店舗名 KURUMEAL 所在地 〒480-1135 愛知県長久手市下山3-1 代表者名 荻原様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 url https://kurumeal.official.ec/ -
店舗名 Happy Weekday 所在地 〒491-0051 愛知県一宮市今伊勢町馬寄字上畑田53-1 代表者名 岩道汐璃様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 url https://happy-weekday.jp/adress/ -
店舗名 ベトナムアジア料理SEN 所在地 〒448-0812 愛知県刈谷市高須町坤44-4 代表者名 オーナー 劉 金堂(リュウ キンドウ)様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 テーブル席２４席 テラス席１２席 個室２部屋（４席と６席） url https://www.instagram.com/vietnam_sen/ -
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階 代表者名 シェフ：鶴田恭章 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 鮨 万寿 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野１丁目EndojiSquare20-28-2 103 代表者名 [店長]小池 勝様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 カウンター席６席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083708/ -
店舗名 Bufa 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目20番28号-2Endoji Square 3階 ９号室 代表者名 オーナーシェフ：近藤淳也様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 9席 url https://www.instagram.com/bufa_nagono/ -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 オーナー：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ナーシングホームくろしお 所在地 〒486-0844 愛知県春日井市鳥居松町4-114 代表者名 施設長：梅田智之様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://nursing-kuroshio.com/?fbclid=PAAaarUhSvlf12qm3oo4D_bzMnHU_-gGxAUfAttJvx9YUWuQuMzdVCgA_f02Y
052-768-7031
