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大衆炉端なめだるま さま

店舗紹介

刈谷駅北口徒歩1分の所にある『大衆炉端なめだるま』様にスチコンを導入させて頂きました。 活気ある店内はユニークな形のカウンター席があり、新鮮な魚介類や名物のカツオの藁焼きをお客様の目の前で調理し、ライブ感&躍動感のある演出を楽しめます。旬の野菜を豚肉で巻いた、野菜巻き串も来店されたお客様がほぼ頼まれる人気商品です! テーブル席や広めのお座敷もあり、様々なシーンでご利用され週末はもちろん平日も大変賑わっています。

店舗名大衆炉端なめだるま
所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F
使用機種RATIONAL ICP 61E

Webサイト:https://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja

スタッフ紹介

店長 杉山和優様

店長の杉山和優様は学校卒業後、料理人としての人生をスタートし、居酒屋で数年働いた後、病院で栄養士として3年ほど働かれておりました。 知人の紹介でオーナーの『和田裕作』様と出会い、和田様の雰囲気や人柄に惹かれ入社を決意『なめだるまの』様の店長に就任され、お料理やインスタグラムにこだわりを持ってなめだるま様を盛り上げております。

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    野菜グリルや蒸し、串焼き、海鮮の火入れ、よだれ鶏などで使用しています!

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    作業効率があがり、人件費を削減できました。お料理のクオリティも上がりました!

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    魚の漬け焼きや、角煮などの肉料理のメニューを増やしたいです!

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    出来ました!大量に調理でき、調理時間も半分くらいになりました!

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    人気商品のレタス豚巻きです!

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名soi
    所在地〒474-0002 愛知県大府市北崎町4丁目209-6
    代表者名香月幸子様
    使用機種iCombi Pro 6-1/1 ガス式
    席数-
    urlhttps://www.instagram.com/soi_granola/
  • 店舗名厚切りレアとんかつやまとん金山店
    所在地〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F
    代表者名(店長)加藤祥真様
    使用機種iCombi Pro XS
    席数20席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/
  • 店舗名國光セントラルキッチン
    所在地愛知県稲沢市赤池真崎町63-1
    代表者名(総料理長)信國眞 様
    使用機種iCombi Pro 101E
    席数無し
    urlhttps://coccou.jp/#Page1
  • 店舗名Magokura
    所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B1F
    代表者名オーナーソムリエ 高谷奈々子様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数28席 (カウンター6席、テーブル席22席)
    urlhttps://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/
  • 店舗名HANAZAWA酒店
    所在地 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31
    代表者名店長:鈴木あつし様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数70席(カウンター14席、テーブル18席、掘り炬燵個室5人×4室、7人×2室)
    urlhttps://www.hotpepper.jp/strJ001036678/
  • 店舗名さかなと根菜 totovege
    所在地〒466-0046 愛知県名古屋市昭和区広見町6-65ライオンズシティ桜山101
    代表者名オーナー 祖父江ゆかり様
    使用機種SCC XS
    席数テイクアウトのみ
    urlhttps://www.instagram.com/totovege?igsh=eDh4aTY2azBpeGlo
  • 店舗名百花繚蘭
    所在地〒464-0064 愛知県名古屋市千種区山門町1丁目12-6 山門九六六 B1-A
    代表者名オーナー渡邊宏樹様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数8席
    urlhttps://www.instagram.com/momohana.momohana?igsh=bzN2bWd6cjM3aHo3
  • 店舗名ウェディングホール
    所在地〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目26-10名駅ファーストビル4F
    代表者名代表取締役 熊崎哲文様
    使用機種RATIONAL ICP 61G
    席数92席
    urlhttps://party-wedding.gnavi.co.jp/site/2/n923501/
  • 店舗名BistroCafeRecollection
    所在地〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目18-24 いちご伏見ビルB1
    代表者名オーナーシェフ 梅本昌路様
    使用機種RATIONAL SCC XS
    席数カウンター5席 テーブル3卓 計17席
    urlhttps://instagram.com/bistrocafe_recollection?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ==
  • 店舗名UN kanye
    所在地〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1
    代表者名遠藤匠様
    使用機種RATIONAL ICP 61E
    席数38席
    urlhttps://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja
  • 店舗名大衆炉端なめだるま
    所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F
    代表者名店長 杉山和優様
    使用機種RATIONAL ICP 61E
    席数97席
    urlhttps://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja
  • 店舗名KURUMEAL
    所在地〒480-1135 愛知県長久手市下山3-1
    代表者名荻原様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数
    urlhttps://kurumeal.official.ec/

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡