サンテメゾン さま
店舗紹介
今回名古屋市中区錦2丁目にある「サンテメゾン」様にスチコンを導入させて頂きました。 サンテメゾン様はコールドプレスジュース専門店で化学調味料を一切使わない野菜・果物をプレスして本来の甘さや栄養だけを抽出したジュースをメインに出されています。 今回導入したスチコンでは、焼菓子や料理の仕込みで主に使われており、人の違いによる焼き加減のムラが一切なく、常に安定したクオリティーの商品が出来る事にとても喜ばれています。 また、アルバイトスタッフの方でも使いやすく様々な仕事を任せることが出来ています！
| 店舗名 | サンテメゾン |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県名古屋市中区錦2丁目4-24 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ |
Webサイト：https://instagram.com/santee.maison_juice?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
スタッフ紹介
店長：中山様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
主に焼菓子で使用しています。 その中でもカヌレとマフィンは使用率がとても高いです。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
狭小の厨房でも多種多用の調理がスチコン1台で出来る事や、最大6段で調理が出来るので焼菓子などの売れ筋商品の大量生産も出来る事にとてもメリットを感じています。 また、調理のプログラムさえしておけばアルバイトスタッフの方でも安定したクオリティーの焼き加減が再現できるので、とても助かっています。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
コールドプレスジュースで絞った後の野菜の皮や食物繊維を使った野菜カレーです。 さらに料理の仕込みなどでも活用したいと思います。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
店長視点としては、スチコンによる自動調理のおかげでアルバイトスタッフに任せられる仕事が格段に増えて作業効率も上がりました。 またアルバイトスタッフに調理が任せられるようになった事で、店舗の宣伝活動やお客様への接客の質、新商品の開発に使う時間が増えたのでとても効率化されたと思います。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
日替わりの焼菓子は特にオススメです。 甘さや栄養バランスをしっかり考えているのでコールドプレスジュースとも相性抜群です！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 BistroCafeRecollection 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目18-24 いちご伏見ビルB1 代表者名 オーナーシェフ 梅本昌路様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 カウンター5席 テーブル3卓 計17席 url https://instagram.com/bistrocafe_recollection?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ== -
店舗名 UN kanye 所在地 〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1 代表者名 遠藤匠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 38席 url https://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja -
店舗名 大衆炉端なめだるま 所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F 代表者名 店長 杉山和優様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 97席 url https://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja -
店舗名 KURUMEAL 所在地 〒480-1135 愛知県長久手市下山3-1 代表者名 荻原様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 url https://kurumeal.official.ec/ -
店舗名 Happy Weekday 所在地 〒491-0051 愛知県一宮市今伊勢町馬寄字上畑田53-1 代表者名 岩道汐璃様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 url https://happy-weekday.jp/adress/ -
店舗名 ベトナムアジア料理SEN 所在地 〒448-0812 愛知県刈谷市高須町坤44-4 代表者名 オーナー 劉 金堂(リュウ キンドウ)様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 テーブル席２４席 テラス席１２席 個室２部屋（４席と６席） url https://www.instagram.com/vietnam_sen/ -
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階 代表者名 シェフ：鶴田恭章 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 鮨 万寿 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野１丁目EndojiSquare20-28-2 103 代表者名 [店長]小池 勝様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 カウンター席６席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083708/ -
店舗名 Bufa 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目20番28号-2Endoji Square 3階 ９号室 代表者名 オーナーシェフ：近藤淳也様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 9席 url https://www.instagram.com/bufa_nagono/ -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 オーナー：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ナーシングホームくろしお 所在地 〒486-0844 愛知県春日井市鳥居松町4-114 代表者名 施設長：梅田智之様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://nursing-kuroshio.com/?fbclid=PAAaarUhSvlf12qm3oo4D_bzMnHU_-gGxAUfAttJvx9YUWuQuMzdVCgA_f02Y
052-768-7031
