お芋屋 POTEPOTE さま

店舗紹介
名古屋市西区に2018年11月にオープンした壺焼き芋専門店 《POTEPOTE》 地下鉄浄心駅から徒歩3分の場所にお店があります。 お店の前の大きな壺で焼きたてのほくほくの蜜が詰まった焼き芋が名物です。 他にも鬼饅頭やいもけんぴなどのサイドメニューも充実しているので、 様々なお芋の美味しさを楽しめるお店です。
店舗名 | お芋屋 POTEPOTE |
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所在地 | 愛知県名古屋市西区花の木3丁目18-7 |
使用機種 | RATIONAL SCC 61GLPG |
Webサイト:https://tabelog.com/aichi/A2301/A230109/23069453/
スタッフ紹介
楫 貴博 店長
三度の飯よりお芋が好きという店長の楫さん。 毎日壺焼き芋を入念に焼いておられます。 一度に焼ける量は限られており、一本焼くのに1時間程かかるそうですが、 お客様に本当に美味しいお芋を食べてもらいたいという気持ちで焼いているそうです。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
鬼まんじゅう、芋おはぎの小豆あん、おこわめしの中に入れるお芋 干し芋など。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
小豆あんなど鍋でつくる場合は、つきっきりで混ぜていないと焦げてしまいますが、 スチコンだと焦げないし、たまに軽く混ぜるだけで良いので他の作業に専念できて、助かっています。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?
お芋のグラッセなど、新しいお芋のメニューの試作に挑戦していきたいと思っています。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?
はい。できています。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?
鬼まんじゅうなどの蒸し菓子はだれでも上手くできます。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 日本料理 明庵 所在地 〒461-0023 愛知県名古屋市東区徳川町2103 城ビル1F 代表者名 黒川明人 様 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 14席 url https://nbu5400.gorp.jp/ -
店舗名 中華そば 上田製麵店 所在地 愛知県名古屋市中区錦2-4-8宮崎錦ビル1F 代表者名 店長 神田 直樹 さん 使用機種 RATIONAL SCC XS 席数 16席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23079726/ -
店舗名 花あかり。弥富店 所在地 愛知県弥富市佐古木4-563-7 代表者名 店長:岡村里奈 様 使用機種 RATIONAL SCC XS 席数 10卓 url https://instagram.com/hanaakari.yatomi?utm_medium=copy_link -
店舗名 DiningBarSinzan様 所在地 愛知県名古屋市中区栄4-7-1 ニューユタカビル2階 代表者名 増田裕介 様 使用機種 RATIONAL ICP 61E 席数 42席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001050486/ -
店舗名 Notari 所在地 愛知県春日井市鳥居松町1丁目139-3 代表者名 太田店長 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 11席 url https://instagram.com/_notari2020_?utm_medium=copy_link -
店舗名 花餅sung本店 所在地 〒482-0021 愛知県岩倉市新柳町2丁目95 代表者名 崔充恵 店長 使用機種 RATIONAL SCC 61G 席数 8席 url https://instagram.com/hanamochisung.1213?utm_medium=copy_link -
店舗名 aru 所在地 愛知県豊橋市広小路2丁目28吉田ビル2F 代表者名 鈴木琢様 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 テーブル席 7卓 url aru-restaurant.jp -
店舗名 割烹伊とう様 所在地 愛知県春日井市鳥居松町5-114-1 アイサンビル1F 代表者名 伊藤渉 様 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 カウンター10席・テーブル席2卓 url https://hitosara.com/0020001300/ -
店舗名 nina brioche 様 所在地 愛知県名古屋市東区泉2丁目20-26 代表者名 宮野 靖子様 使用機種 RATIONAL iCP 101 席数 現在はテイクアウトと通パン(オンライン販売)のみ url https://instagram.com/nina_brioche?utm_medium=copy_link -
店舗名 一正家 岐阜駅前店 様 所在地 岐阜県岐阜市住田町1-35 代表者名 川瀬昌宏 様 使用機種 RATIONAL iCP 61 席数 24 席 url http://ichimasaya.uvs.jp/ -