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お芋屋　ＰＯＴＥＰＯＴＥ　さま

店舗紹介

名古屋市西区に２０１８年１１月にオープンした壺焼き芋専門店　《POTEPOTE》 地下鉄浄心駅から徒歩３分の場所にお店があります。 お店の前の大きな壺で焼きたてのほくほくの蜜が詰まった焼き芋が名物です。 他にも鬼饅頭やいもけんぴなどのサイドメニューも充実しているので、 様々なお芋の美味しさを楽しめるお店です。

店舗名お芋屋　ＰＯＴＥＰＯＴＥ
所在地愛知県名古屋市西区花の木3丁目１８－７
使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　ＳＣＣ　６１ＧＬＰＧ

Webサイト：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230109/23069453/

スタッフ紹介

楫　貴博　店長

三度の飯よりお芋が好きという店長の楫さん。 毎日壺焼き芋を入念に焼いておられます。 一度に焼ける量は限られており、一本焼くのに１時間程かかるそうですが、 お客様に本当に美味しいお芋を食べてもらいたいという気持ちで焼いているそうです。

現在使っているスチコンについて、質問をしました

  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    鬼まんじゅう、芋おはぎの小豆あん、おこわめしの中に入れるお芋 　　干し芋など。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    小豆あんなど鍋でつくる場合は、つきっきりで混ぜていないと焦げてしまいますが、 スチコンだと焦げないし、たまに軽く混ぜるだけで良いので他の作業に専念できて、助かっています。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？

    お芋のグラッセなど、新しいお芋のメニューの試作に挑戦していきたいと思っています。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？

    はい。できています。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？

    鬼まんじゅうなどの蒸し菓子はだれでも上手くできます。

スチコン導入事例一覧

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間：月曜日～金曜日 9:30〜17:00｜担当：吉岡