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中国料理 桃源亭 さま

店舗紹介

名鉄百貨店本店内で永く愛されてきた老舗中華料理店【桃源亭】。そこで長年料理に携わってきたオーナーが原駅前にオープンしたお店です。昭和のころのボリューム満点の定食や定番中華の味も価格もそのまま引き継ぎいでいます。明るく清潔で広々した空間が居心地の良い地域密着のレストランです。

店舗名中国料理 桃源亭
所在地愛知県名古屋市天白区原1丁目
使用機種RATIONAL SCC XS

Webサイト:https://hitosara.com/0006109780/

スタッフ紹介

オーナー 芦本 和典 さん

オーナーで料理長の芦本さん1968年生まれ。愛知県出身で24歳のとき当時名鉄百貨店本店にあった【桃源亭】の厨房で仕事を始め、13年の経験を積み、北名古屋市西春のパレマルシェ店でさらに12年料理の腕を研鑽し、2018年に現在の原駅前の桃源亭をオープンしました。 接客が大好きなオーナーは昔懐かしい老舗の味を守り、かつ新たな魅力も付け加えながら新天地の人々に伝えています。

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    蒸篭蒸し料理、例えば焼売やエビ蒸し餃子、小籠包や肉まんなど。 その他にも焼きそばや叉焼の仕込みなどに使用しています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    通常の蒸し器よりも立ち上がりも早いし蒸し時間も短縮できました。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    グリル料理などをやってみたいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    はい。時間がプログラム化され、早くできるしプログラム一つづつにタイマーが登録できるので便利です。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    焼豚(チャーシュー)はやわらかくできるし自動調理なので便利でおすすめです。

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名yaab thai
    所在地愛知県名古屋市中区栄3丁目13-6レクストハウス地下1階
    代表者名料理長 ツルタ様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数50席
    urlhttps://www.hotpepper.jp/strJ001267188/
  • 店舗名日本料理 明庵
    所在地〒461-0023 愛知県名古屋市東区徳川町2103 城ビル1F
    代表者名黒川明人 様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数14席
    urlhttps://nbu5400.gorp.jp/
  • 店舗名中華そば 上田製麵店
    所在地愛知県名古屋市中区錦2-4-8宮崎錦ビル1F
    代表者名店長  神田 直樹 さん
    使用機種RATIONAL SCC XS
    席数16席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23079726/
  • 店舗名花あかり。弥富店
    所在地愛知県弥富市佐古木4-563-7
    代表者名店長:岡村里奈 様
    使用機種RATIONAL SCC XS
    席数10卓
    urlhttps://instagram.com/hanaakari.yatomi?utm_medium=copy_link
  • 店舗名DiningBarSinzan様
    所在地愛知県名古屋市中区栄4-7-1 ニューユタカビル2階
    代表者名増田裕介 様
    使用機種RATIONAL ICP 61E
    席数42席
    urlhttps://www.hotpepper.jp/strJ001050486/
  • 店舗名Notari
    所在地愛知県春日井市鳥居松町1丁目139-3
    代表者名太田店長
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数11席
    urlhttps://instagram.com/_notari2020_?utm_medium=copy_link
  • 店舗名花餅sung本店
    所在地〒482-0021 愛知県岩倉市新柳町2丁目95
    代表者名崔充恵 店長
    使用機種RATIONAL SCC 61G
    席数8席
    urlhttps://instagram.com/hanamochisung.1213?utm_medium=copy_link
  • 店舗名aru
    所在地愛知県豊橋市広小路2丁目28吉田ビル2F
    代表者名鈴木琢様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数テーブル席 7卓
    urlaru-restaurant.jp
  • 店舗名割烹伊とう様
    所在地愛知県春日井市鳥居松町5-114-1 アイサンビル1F
    代表者名伊藤渉 様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数カウンター10席・テーブル席2卓
    urlhttps://hitosara.com/0020001300/
  • 店舗名nina brioche 様
    所在地愛知県名古屋市東区泉2丁目20-26
    代表者名宮野 靖子様
    使用機種RATIONAL iCP 101
    席数現在はテイクアウトと通パン(オンライン販売)のみ
    urlhttps://instagram.com/nina_brioche?utm_medium=copy_link
  • 店舗名一正家 岐阜駅前店 様
    所在地岐阜県岐阜市住田町1-35
    代表者名川瀬昌宏 様
    使用機種RATIONAL iCP 61
    席数24 席
    urlhttp://ichimasaya.uvs.jp/
  • 店舗名べっぴん食堂セントラルキッチン様
    所在地愛知県名古屋市北区上飯田南町5丁目20
    代表者名原田 英和様
    使用機種RATIONAL SCC101G
    席数
    url

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡