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中国料理 桃源亭 さま

店舗紹介

名鉄百貨店本店内で永く愛されてきた老舗中華料理店【桃源亭】。そこで長年料理に携わってきたオーナーが原駅前にオープンしたお店です。昭和のころのボリューム満点の定食や定番中華の味も価格もそのまま引き継ぎいでいます。明るく清潔で広々した空間が居心地の良い地域密着のレストランです。

店舗名中国料理 桃源亭
所在地愛知県名古屋市天白区原1丁目
使用機種RATIONAL SCC XS

Webサイト:https://hitosara.com/0006109780/

スタッフ紹介

オーナー 芦本 和典 さん

オーナーで料理長の芦本さん1968年生まれ。愛知県出身で24歳のとき当時名鉄百貨店本店にあった【桃源亭】の厨房で仕事を始め、13年の経験を積み、北名古屋市西春のパレマルシェ店でさらに12年料理の腕を研鑽し、2018年に現在の原駅前の桃源亭をオープンしました。 接客が大好きなオーナーは昔懐かしい老舗の味を守り、かつ新たな魅力も付け加えながら新天地の人々に伝えています。

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    蒸篭蒸し料理、例えば焼売やエビ蒸し餃子、小籠包や肉まんなど。 その他にも焼きそばや叉焼の仕込みなどに使用しています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    通常の蒸し器よりも立ち上がりも早いし蒸し時間も短縮できました。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    グリル料理などをやってみたいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    はい。時間がプログラム化され、早くできるしプログラム一つづつにタイマーが登録できるので便利です。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    焼豚(チャーシュー)はやわらかくできるし自動調理なので便利でおすすめです。

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名ナリタ 大門店
    所在地愛知県名古屋市太閤通5-17
    代表者名事務取締役 成田伸髙 様
    使用機種RATIONAL SCC 101 
    席数
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23044690/
  • 店舗名ドンマンジョーネディナポリ
    所在地愛知県名古屋市千種区向陽1-11-14 池下ホームズ1F-A
    代表者名山田ちはる 様
    使用機種RATIONAL SCC 61
    席数テーブル席:84席(BOX席 4~6名用有り) / カウンター:3席 / 個室:10~28名様
    urlhttps://hitosara.com/0006000481/
  • 店舗名Gili (ギリ)
    所在地愛知県名古屋市中区栄3-1-14 大喜ビル B1F
    代表者名井上 将昭 様
    使用機種RATIONAL SCC 61
    席数24席 カウンター6席、テーブル18席 
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23002457/
  • 店舗名Sin Cafe
    所在地愛知県春日井市柏原町3-112 ホワイトピュア朋栄 1F
    代表者名スタッフ 藤本 敬子 様
    使用機種RATIONAL SCC 61
    席数36席
    urlsin-cafe2016.com
  • 店舗名スペイン食堂 Bar de LULU
    所在地愛知県稲沢市駅前1-8-17
    代表者名総料理長 安藤 伸晃 様
    使用機種RATIONAL SCC XS ×2台
    席数47席 (カウンター席、テーブル席、ソファー席)
    urlhttps://bardelulu-inazawa.owst.jp/
  • 店舗名花あかり 愛西市店
    所在地愛知県愛西市北一色町東田面86-1
    代表者名近藤 様
    使用機種RATIONAL SCC XS
    席数
    urlhttps://hana-akari-cafe.com/
  • 店舗名割烹 春
    所在地愛知県名古屋市東区代官町29-18 柴田ビル 1F
    代表者名店主 春日 重人 様
    使用機種RATIONAL SCC XS
    席数10席 (カウンター10席)
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23074103/
  • 店舗名納屋橋 惣菜酒場 自然やナムル
    所在地愛知県名古屋市中村区名駅5-33-10 アクアタウン納屋橋 1F
    代表者名原山 史也 様
    使用機種RATIONAL SCC 61E
    席数62席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23072381/
  • 店舗名美濃焼和食割烹 二代目 浪花
    所在地岐阜県多治見市栄町1-46
    代表者名代表 木下 高成 様
    使用機種RATIONAL SCC 61E 2台
    席数79席 (座敷60席、カウンター19席、テーブル30席〔※要予約〕)
    urlhttp://naniwa-tajimi.com/
  • 店舗名鬼岩温泉 了山
    所在地岐阜県可児郡御嵩町次月3420−7
    代表者名料理長 渡邊 守 様
    使用機種RATIONAL SCC 101
    席数宿泊施設
    urlhttp://www.ryouzan.jp/
  • 店舗名ALDENTE(アルデンテ)
    所在地愛知県半田市花園町4-1-1
    代表者名オーナー 溝部丈二 様
    使用機種RATIONAL SCC 61E
    席数18席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2304/A230402/23059985/
  • 店舗名料亭 康生
    所在地岐阜県可児市広見802-1
    代表者名代表取締役 生駒隆昌 様
    使用機種RATIONAL SCC 101
    席数100席
    urlhttp://www.unagi-kousei.com/

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡