Indian Cuisine＆Bar Kagura（インディアンキュイジーヌ＆バー カグラ） さま
店舗紹介
2014年～2017年に名古屋の名東区でスパイス好き必見のお店として愛されてきたカリーーカグラが錦に移転。 約1年試行錯誤の末ついに2018年秋にスパイスレストランとして復活しました。 2軒目や〆に来てもらい、おつまみとお酒を軽くて食べて、〆のラーメン食べるより身体に良い〆カレーを食べてもらおう的なコンセプト。 カレーだけでなくスパイスを使った創作料理を提供している。
| 店舗名 | Indian Cuisine＆Bar Kagura（インディアンキュイジーヌ＆バー カグラ） |
|---|---|
| 所在地 | 名古屋市中区錦3丁目 |
| 使用機種 | スチコン ラショナル SCC XS |
Webサイト：https://retty.me/area/PRE23/ARE63/SUB6201/100001435240/
スタッフ紹介
オーナー ナマステ田中 さん
オーナーのナマステ田中さんはインド各地の家庭料理やレストランで料理を学び、2014年に名古屋の名東区で【カリーカグラ】を営業。 スパイスの料理教室も定期的に開催していたそうです。 インド料理はカレーのイメージが強いけど、カレー以外のスパイスを使った料理をもっと広めていきたい。 スパイスは香りが命なので香りを楽しんでもらう料理を提供し、その良さを知ってもらいたいと語る。来年の春から料理教室も再開する予定らしいです。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
スパイシーナッツローストやタンドリーチキン、タンドリーポーク、タンドリーフィッシュ、モモ（インドの水餃子）、マトンハンバーグ、ポテトサラダなど作っています。スパイスを使った鯵の南蛮漬けやスパイシーラタトゥイユなんかもやっています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
お肉や魚が本当に上手に焼けます。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
ローストマトンやマトンジャーキーを試作しています。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
はい。間違いなくできています。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
タンドリー料理はジューシーでおいしくできますよ。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 みんな仲良くアスゲンタイガー様 所在地 愛知県名古屋市千種区今池1丁目9-1ワイドパーク１F 代表者名 店長：松崎一歩希様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ ２台 席数 40席 url https://instagram.com/asgen_tiger?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 代表者：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ハンメの味 焼肉秀（SHU）様 所在地 愛知県愛知郡東郷町白鳥1-1 代表者名 店長：鈴木様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 16卓76席 url https://instagram.com/yakiniku.shu?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 ときどき 所在地 愛知県瀬戸市山口町277 代表者名 オーナー：長江幸貴美様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 6卓 url https://instagram.com/tokidoki_hana?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 Notice(ノーティス）様 所在地 静岡県浜松市浜北区四大地9-1178 代表者名 オーナー：今津亮様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ 席数 20席 url notice-vegetable.storeinfo.jp -
店舗名 奥三河鶏炭火串けん春日井本店 所在地 〒486-0807 愛知県春日井市大手町2丁目23-2 代表者名 店長：横井賢児 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 ３０席（テーブル席・カウンター席） url kushiken.jp -
店舗名 鉄板焼金三 所在地 〒509-0214 岐阜県可児市広見4丁目２ 代表者名 代表取締役：本松金三 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ⅩＳ 席数 カウンター6席、テーブル席3卓、座敷2卓 url https://r.gnavi.co.jp/pfwgr82r0000/ -
店舗名 HANROK 所在地 愛知県半田市中村町1-7 旧中埜半六邸 代表者名 料理長 鈴木孝典様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ６１G 席数 8席 url https://hanrok.jp/ -
店舗名 旬鮮海宝様 所在地 愛知県東海市大田町郷中193 代表者名 店長 渡辺悠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ ２台 席数 100席 url https://kai-hou.jp/ -
店舗名 ヘルシーキッチンスマイリー 所在地 愛知県春日井市鳥居松町２丁目241 代表者名 店長 太田翔 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ 席数 32席 url https://instagram.com/healthy_kitchen_smiley?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 キッチン リップル 所在地 〒491-0824 愛知県一宮市丹陽九日市場字横枕1296-1 代表者名 オーナーシェフ：河合良知様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 27席（カウンター・テーブル・座敷個室） url https://instagram.com/kitchen_ripple?igshid=YmMyMTA2M2Y=
052-768-7031
