導入実績一覧

Result Archive

韓国料理店 韓まる(ハンマル)勝川店 さま

店舗紹介

勝川駅より徒歩1分圏内にある韓まる(ハンマル)さんは、大人気のチーズタッカルビやサムギョプサルはもちろん。チヂミだけでも約6種類もあって楽しめるお店です。 他にも韓国風茶碗蒸しの【ケランチム】や【トッポギ】【手作り豆腐のスンドゥブ】など韓国料理を手軽に存分に楽しめるお店です。

店舗名韓国料理店 韓まる(ハンマル)勝川店
所在地愛知県春日井市旭町
使用機種スチコン ラショナル SCC 61

Webサイト:https://akr1110072685.owst.jp/

スタッフ紹介

オーナー 小柳出 さん

オーナーの小柳出さんは【韓まる】以外にも【とりまる勝川本店】や【とりまる春日井店】【とりまる金山店】【とりまる桜山店】【豚料理のとんまる】などを経営されています。 今回は韓国料理のお店を出店される際、RATIONALのスチコンでいろいろできないのかとのご相談のもと、オーナーさんと一緒に何度か試作をして、韓国料理でもスチコンが活躍できることが判明しました。現在は宴会などでスチコンが大活躍だそうです。

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    チヂミやケランチム。タッカルビや手作り豆腐を作ってスンドゥブなどつくっています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    今まではチヂミもフライパンで1枚づつ焼いていたので忙しい日は何枚か焼いておいてあとで温め治して提供するというスタイルしかなかったのですが、スチコンだと一度に何枚もやけちゃうので、オーダーが入ってからその都度焼いています。おかげで種類も豊富にできるし、焼きたてを提供できるし一石二鳥です。スチコンでつくる手作り豆腐もお客様にたいへん好評価を頂いてます。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    デザート系。ブリュレとかつくりたいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    はい。ナムル用に4キロのもやしを大きい鍋でやっていましたが、お湯を沸かすのも手間だし、大きい鍋を洗うのも手間でしたが、スチコンは穴あきホテルパンに2キロづつ入れてスチームで蒸すだけなので準備もいらないし鍋を洗う手間もないし暑くないので効率的だと思います。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    手作り豆腐

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名深夜食堂めがね
    所在地三重県四日市市鵜の森1-12-22ハイツ藤沢303
    代表者名オーナー 古田隆一郎様
    使用機種iCombiPro XS
    席数14席
    urlhttps://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg==
  • 店舗名BONAぺてぃ
    所在地〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814
    代表者名近藤真紀子様
    使用機種iCombi Pro XS
    席数
    urlhttps://www.instagram.com/bona_appetit88/
  • 店舗名PEOPLES COFFEE PARK
    所在地〒442-0848 愛知県豊川市白鳥町穴田71
    代表者名店長 白井様
    使用機種iCombiPro 61E
    席数16席 OPEN 9:00~17:00 定休日 月 火
    urlhttps://www.instagram.com/peoples_coffee_park?igsh=YWYzbGJnaWxrdWZp
  • 店舗名筒井清寂
    所在地〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階
    代表者名オーナー 中山 敬規様
    使用機種iCP XS
    席数6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火
    urlhttps://tsutsui-seijyaku.com/
  • 店舗名ナリタ名古屋工場
    所在地〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店)
    代表者名代表取締役 成田 伸髙 様
    使用機種iCombi Pro 10-1/1 2台    iCombi Pro XS 6-2/3 1台
    席数
    urlhttps://naritafoods.co.jp/
  • 店舗名SHEEP
    所在地〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号(蓮蔵院敷地内)
    代表者名小澤 幹様(オーナー)
    使用機種iCombi Pro XS  6-2/3
    席数 24席
    urlhttps://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1
  • 店舗名お肉とお惣菜のお店 TOYOTA MEAT
    所在地愛知県豊田市丸根町5-9-2
    代表者名(オーナー)梅村紗季様
    使用機種iCombi Pro 61G
    席数テイクアウトのみ
    urlhttps://www.instagram.com/toyotameat?igsh=cWE1ZXg2cm1yeWQ1
  • 店舗名べニタムセントラルキッチン
    所在地〒460-0017  愛知県名古屋市中区松原2丁目6-3
    代表者名苅谷敦司オーナー様
    使用機種iCombi Pro 10-1/1
    席数-
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23063840/
  • 店舗名厚切りレアとんかつやまとん金山店
    所在地〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F
    代表者名(店長)加藤祥真様
    使用機種iCombi Pro XS
    席数20席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/
  • 店舗名國光セントラルキッチン
    所在地愛知県稲沢市赤池真崎町63-1
    代表者名(総料理長)信國眞 様
    使用機種iCombi Pro 101E
    席数無し
    urlhttps://coccou.jp/#Page1
  • 店舗名Magokura
    所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B1F
    代表者名オーナーソムリエ 高谷奈々子様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数28席 (カウンター6席、テーブル席22席)
    urlhttps://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/
  • 店舗名HANAZAWA酒店
    所在地 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31
    代表者名店長:鈴木あつし様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数70席(カウンター14席、テーブル18席、掘り炬燵個室5人×4室、7人×2室)
    urlhttps://www.hotpepper.jp/strJ001036678/

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡