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そうざいや　しかく　さま

店舗紹介

名古屋市東区代官町にあるお惣菜やお弁当、サンドイッチなどをメインに販売している地域密着型のデリカテッセンです。 店内にはショーケースに並べられた色彩豊かなお惣菜が並び、がっつりメニューの揚げ物からヘルシーなお豆腐を使ったメニューなど、どれも美味しそうなメニューばかりです。

店舗名そうざいや　しかく
所在地名古屋市東区代官町
使用機種スチコン ラショナル SCC 61Ｇ

Webサイト：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23055606/

スタッフ紹介

オーナー 佐藤　さん

オーナーの佐藤さんは、他にもそば専門店の『代官そば』や、そばをメインにした和風居酒屋の　『くいどころＢＡＲ　しかく』を営んでおり、こちらではそば以外にも豊富なメニューが揃っているのでおつまみとお酒を飲んで〆にそばと楽しめます。どのお店もコスパが良く、地域のお客様に愛されるお店作りを考えられております。

現在使っているスチコンについて、質問をしました

  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    ローストビーフやパテなど、芯温計で中心温度を設定し加熱できるので、食材の一番良い状態で提供することができ、重宝しています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    スチコンを導入しようと思ったのは、自分が作った料理とアルバイトさんの作った料理の差がかなりあり、料理を作るひとによって生まれる商品のクオリティの差を無くしたいと思ったからです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？

    そうですね。温度や湿度、時間など一度決めてしまえば、誰でも安定した料理が作れるので、かなり商品の安定化ができるようになりました。

スチコン導入事例一覧

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間：月曜日～金曜日 9:30〜17:00｜担当：吉岡