そうざいや しかく さま
店舗紹介
名古屋市東区代官町にあるお惣菜やお弁当、サンドイッチなどをメインに販売している地域密着型のデリカテッセンです。 店内にはショーケースに並べられた色彩豊かなお惣菜が並び、がっつりメニューの揚げ物からヘルシーなお豆腐を使ったメニューなど、どれも美味しそうなメニューばかりです。
| 店舗名 | そうざいや しかく |
|---|---|
| 所在地 | 名古屋市東区代官町 |
| 使用機種 | スチコン ラショナル SCC 61Ｇ |
Webサイト：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23055606/
スタッフ紹介
オーナー 佐藤 さん
オーナーの佐藤さんは、他にもそば専門店の『代官そば』や、そばをメインにした和風居酒屋の 『くいどころＢＡＲ しかく』を営んでおり、こちらではそば以外にも豊富なメニューが揃っているのでおつまみとお酒を飲んで〆にそばと楽しめます。どのお店もコスパが良く、地域のお客様に愛されるお店作りを考えられております。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
ローストビーフやパテなど、芯温計で中心温度を設定し加熱できるので、食材の一番良い状態で提供することができ、重宝しています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
スチコンを導入しようと思ったのは、自分が作った料理とアルバイトさんの作った料理の差がかなりあり、料理を作るひとによって生まれる商品のクオリティの差を無くしたいと思ったからです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
そうですね。温度や湿度、時間など一度決めてしまえば、誰でも安定した料理が作れるので、かなり商品の安定化ができるようになりました。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 鉄板厨房犬山だるま 様 所在地 愛知県犬山市大字塔野地字南ノ切35-1 代表者名 丹羽智之 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 40席 url http://www.aianfood.com/ -
店舗名 目黒立呑おお島 所在地 東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒 B1F 代表者名 大島 真 様 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 url https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13251495/ -
店舗名 一正家 柳津店 所在地 岐阜県岐阜市柳津町蓮池2-6 代表者名 宇佐美 様 使用機種 RATIONAL SCC ６１ 席数 url https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21019457/ -
店舗名 鮨 香斗 所在地 愛知県名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル B1F 代表者名 菊池 健斗 様 使用機種 RATIONAL SCC XS 席数 7席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23073466/ -
店舗名 ナリタ 大門店 所在地 愛知県名古屋市太閤通5-17 代表者名 事務取締役 成田伸髙 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ １０１ 席数 無 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23044690/ -
店舗名 ドンマンジョーネディナポリ 所在地 愛知県名古屋市千種区向陽1-11-14 池下ホームズ1F-A 代表者名 山田ちはる 様 使用機種 RATIONAL SCC 61 席数 テーブル席：84席（BOX席 4～6名用有り） ／ カウンター：3席 ／ 個室：10～28名様 url https://hitosara.com/0006000481/ -
店舗名 すし寅”衛門 （どらえもん） 所在地 愛知県名古屋市中区錦3-7-30 PIA5ビル 2F 代表者名 櫛引 浩 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１ 席数 24席 （カウンター席：12席、座敷：6人用×2） url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23071017/ -
店舗名 Gili （ギリ） 所在地 愛知県名古屋市中区栄3-1-14 大喜ビル Ｂ１Ｆ 代表者名 井上 将昭 様 使用機種 RATIONAL SCC 61 席数 24席 カウンター６席、テーブル１８席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23002457/ -
店舗名 料理旅館 かつや 所在地 岐阜県加茂郡川辺町中川辺63-1 代表者名 木澤 たけし 様 使用機種 RATIONAL SCC ６１ 席数 url http://ryokan-katsuya.com/ -
店舗名 木ざわ 所在地 岐阜県加茂郡川辺町中川辺63-1 代表者名 木澤 龍 様 使用機種 RATIONAL SCC XS 席数 url https://www.kawabe-gifu.jp/?page_id=29338 -
店舗名 Sin Cafe 所在地 愛知県春日井市柏原町3-112 ホワイトピュア朋栄 1F 代表者名 スタッフ 藤本 敬子 様 使用機種 RATIONAL SCC ６１ 席数 36席 url https://sincafe-kasugai.jp/ -
店舗名 スペイン食堂 Bar de LULU 所在地 愛知県稲沢市駅前1-8-17 代表者名 総料理長 安藤 伸晃 様 使用機種 RATIONAL SCC XS ×２台 席数 47席 （カウンター席、テーブル席、ソファー席） url https://bardelulu-inazawa.owst.jp/
052-768-7031
