そうざいや しかく さま
店舗紹介
名古屋市東区代官町にあるお惣菜やお弁当、サンドイッチなどをメインに販売している地域密着型のデリカテッセンです。 店内にはショーケースに並べられた色彩豊かなお惣菜が並び、がっつりメニューの揚げ物からヘルシーなお豆腐を使ったメニューなど、どれも美味しそうなメニューばかりです。
| 店舗名 | そうざいや しかく |
|---|---|
| 所在地 | 名古屋市東区代官町 |
| 使用機種 | スチコン ラショナル SCC 61Ｇ |
Webサイト：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23055606/
スタッフ紹介
オーナー 佐藤 さん
オーナーの佐藤さんは、他にもそば専門店の『代官そば』や、そばをメインにした和風居酒屋の 『くいどころＢＡＲ しかく』を営んでおり、こちらではそば以外にも豊富なメニューが揃っているのでおつまみとお酒を飲んで〆にそばと楽しめます。どのお店もコスパが良く、地域のお客様に愛されるお店作りを考えられております。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
ローストビーフやパテなど、芯温計で中心温度を設定し加熱できるので、食材の一番良い状態で提供することができ、重宝しています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
スチコンを導入しようと思ったのは、自分が作った料理とアルバイトさんの作った料理の差がかなりあり、料理を作るひとによって生まれる商品のクオリティの差を無くしたいと思ったからです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
そうですね。温度や湿度、時間など一度決めてしまえば、誰でも安定した料理が作れるので、かなり商品の安定化ができるようになりました。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 みんな仲良くアスゲンタイガー様 所在地 愛知県名古屋市千種区今池1丁目9-1ワイドパーク１F 代表者名 店長：松崎一歩希様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ ２台 席数 40席 url https://instagram.com/asgen_tiger?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 代表者：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ハンメの味 焼肉秀（SHU）様 所在地 愛知県愛知郡東郷町白鳥1-1 代表者名 店長：鈴木様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 16卓76席 url https://instagram.com/yakiniku.shu?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 ときどき 所在地 愛知県瀬戸市山口町277 代表者名 オーナー：長江幸貴美様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 6卓 url https://instagram.com/tokidoki_hana?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 Notice(ノーティス）様 所在地 静岡県浜松市浜北区四大地9-1178 代表者名 オーナー：今津亮様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ 席数 20席 url notice-vegetable.storeinfo.jp -
店舗名 Bonappe'tit 所在地 〒501-6338 岐阜県羽島市堀津町須賀中55番地 代表者名 浅野智草 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ⅩＳ 席数 テイクアウト又は配達のみ url https://instagram.com/bonappetit_obento?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 奥三河鶏炭火串けん春日井本店 所在地 〒486-0807 愛知県春日井市大手町2丁目23-2 代表者名 店長：横井賢児 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 ３０席（テーブル席・カウンター席） url kushiken.jp -
店舗名 鉄板焼金三 所在地 〒509-0214 岐阜県可児市広見4丁目２ 代表者名 代表取締役：本松金三 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ⅩＳ 席数 カウンター6席、テーブル席3卓、座敷2卓 url https://r.gnavi.co.jp/pfwgr82r0000/ -
店舗名 HANROK 所在地 愛知県半田市中村町1-7 旧中埜半六邸 代表者名 料理長 鈴木孝典様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ６１G 席数 8席 url https://hanrok.jp/ -
店舗名 旬鮮海宝様 所在地 愛知県東海市大田町郷中193 代表者名 店長 渡辺悠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ ２台 席数 100席 url https://kai-hou.jp/ -
店舗名 ヘルシーキッチンスマイリー 所在地 愛知県春日井市鳥居松町２丁目241 代表者名 店長 太田翔 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ 席数 32席 url https://instagram.com/healthy_kitchen_smiley?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 キッチン リップル 所在地 〒491-0824 愛知県一宮市丹陽九日市場字横枕1296-1 代表者名 オーナーシェフ：河合良知様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 27席（カウンター・テーブル・座敷個室） url https://instagram.com/kitchen_ripple?igshid=YmMyMTA2M2Y=
052-768-7031
