大衆食堂中村屋様 さま
店舗紹介
今回昭和区八事イオン地下２階にある大衆食堂中村屋様にスチームコンベクションを導入させて頂きました！ 『めしとおかずを腹いっぱい』をコンセプトにしており、どの定食もボリュームが満天です。 スチコンでは、煮物やサバの塩焼きを調理しておりこちらも人気のメニューになってます！
| 店舗名 | 大衆食堂中村屋様 |
|---|---|
| 所在地 | 〒466-0834 愛知県名古屋市昭和区広路町石坂2-1 イオン八事Ｂ２Ｆ |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ |
スタッフ紹介
オーナー：中村 有人様
介護士として介護施設で20年以上務める中で、小さな頃から料理人になってお店を開業することを夢見ていたオーナーの中村有人様。 ご家庭では毎日のように自慢の料理を振る舞い、ご家族を笑顔にしているそうです。 現場での調理経験が少なくご不安を抱えながらもスチコンを導入し、不安を全て払拭しついに中村様が夢である飲食店を開業されました。 店名は『大衆食堂中村屋』コンセプトは『めしとおかずを腹いっぱい』にしており、どの定食もボリューム満点になっています！ いつも笑顔な中村様には元気や力がもらえます！中村様から一言『皆様のご来店お待ちしております！』
現在使っているスチコンについて、質問をしました
-
現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
鯖の塩焼き・ひじきの煮物・切り干し大根・高野豆腐煮・レンコン煮物です。今後はスチコンで調理をするメニューを増やしたいです！
-
スチコンを導入したメリットを教えてください。
多段調理モードのおかげで鯖を焼きながら焼きそばを焼いて、ハンバーグを焼いてみたいに違う料理を同時に調理できて生産性がかなり上がりました！
-
スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
デザートのメニューがあまりないので、スチコンを使ったプリンや焼き芋などのスイーツ系に挑戦したいです！
-
スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
スチコンでの調理中に他の作業ができるので、効率よく仕込みや料理提供ができるようになった。 調理経験の無い方でも、スチコンを使えば料理が同じ仕上がりになるので助かります！
-
スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
鯖の塩焼き！外はカリっと焼けて身もジューシーに仕上がってます！
スチコン導入事例一覧
-
店舗名 深夜食堂めがね 所在地 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 代表者名 オーナー 古田隆一郎様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg== -
店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/ -
店舗名 PEOPLES COFFEE PARK 所在地 〒442-0848 愛知県豊川市白鳥町穴田71 代表者名 店長 白井様 使用機種 iCombiPro 61E 席数 16席 OPEN 9:00~17:00 定休日 月 火 url https://www.instagram.com/peoples_coffee_park?igsh=YWYzbGJnaWxrdWZp -
店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 SHEEP 所在地 〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号（蓮蔵院敷地内） 代表者名 小澤 幹様(オーナー） 使用機種 iCombi Pro XS 6-2/3 席数 24席 url https://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1 -
店舗名 お肉とお惣菜のお店 TOYOTA MEAT 所在地 愛知県豊田市丸根町5-9-2 代表者名 (オーナー)梅村紗季様 使用機種 iCombi Pro 61G 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/toyotameat?igsh=cWE1ZXg2cm1yeWQ1 -
店舗名 べニタムセントラルキッチン 所在地 〒460-0017 愛知県名古屋市中区松原2丁目6-3 代表者名 苅谷敦司オーナー様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 席数 - url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23063840/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん金山店 所在地 〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F 代表者名 （店長）加藤祥真様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 20席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/ -
店舗名 國光セントラルキッチン 所在地 愛知県稲沢市赤池真崎町63-1 代表者名 （総料理長）信國眞 様 使用機種 iCombi Pro 101E 席数 無し url https://coccou.jp/#Page1 -
店舗名 Magokura 所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B１F 代表者名 オーナーソムリエ 高谷奈々子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 28席 （カウンター６席、テーブル席２２席） url https://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/ -
店舗名 HANAZAWA酒店 所在地 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31 代表者名 店長：鈴木あつし様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 70席(カウンター14席、テーブル18席、掘り炬燵個室5人×4室、7人×2室) url https://www.hotpepper.jp/strJ001036678/
052-768-7031
