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横浜家系ラーメン きがる家豊田本新町店 さま

店舗紹介

きがる家豊田本新町店様は以前から繁昌でお世話になっているきがる家美里店様ときがる家みよし店様の姉妹店です。 きがる家様は、「地元の食材にこだわり、ひと手間かけたものを提供しお客様にとっての身近なお店でありたい」という想いで日々営業されてます。 スチコンを導入するにあたって、以前まで仕込みと営業で長時間労働になってしまっていた経緯があり、従業員の労力の軽減と作業の効率化を目的として導入されました。 現在は、仕込みに時間のかかるチャーシューから半熟卵までほとんどの仕込みをスチコンを使い、従業員の方々もしっかり休憩の時間をとれるようになり労働時間の改善にも成功されました。

店舗名横浜家系ラーメン きがる家豊田本新町店
所在地〒471-0046 愛知県豊田市本新町9丁目62
使用機種RATIONAL SCC 61G

Webサイト:globeing.co.jp

スタッフ紹介

代表取締役:小林俊彰 様

店長:三宅美紀 様 

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    主にチャーシュー、背油、チー油、半熟卵で使っています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    メリットは、作業の効率化と労力の軽減です。 ラーメン屋は長時間の労働や人手不足によって仕込みをする時間がないなどの問題がありましたが、スチコンの導入によってスタッフの休憩時間の確保や仕込みによる残業・長時間労働が軽減されました。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    期間限定ラーメンの具材の仕込み等でうまく使えるように研究していきます。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    自動で調理を行ってくれるので仕込みで人が付きっきりになる必要も無くなり他の作業をする時間や、従業員の休憩の時間がしっかりとれるようになりました。 また、アルバイトのスタッフでも簡単に扱えるのでスチコンを使った仕込み等は教えやすいです。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    スチコンで作ったチャーシューはとても柔らかく仕上がるのでオススメです。

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名CafeCalcolare(カフェカルコラーレ)
    所在地〒460-0018 愛知県名古屋市中区門前町5-11
    代表者名オーナー:村上式子 様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数17席
    urlhttps://instagram.com/cafecalcolare?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名Natsumi les gâteaux(ナツミルガトー)
    所在地〒466-0051 愛知県名古屋市昭和区御器所4丁目12-5
    代表者名オーナーシェフ:村山菜摘 様
    使用機種RATIONAL SCC XS
    席数12席
    urlhttps://instagram.com/natsumi.les.gateaux?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名株式会社ハジメフーズ 冷凍工場
    所在地大阪府四條畷市岡山東2丁目2-12
    代表者名代表取締役:山本佳子様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数-
    urlhajimefoods.com
  • 店舗名キッチンわか
    所在地〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東1丁目17
    代表者名店主:篠田和果奈様
    使用機種RATIONAL iCP XS 
    席数17席
    urlhttps://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
  • 店舗名有限会社ヒロミ食品工業
    所在地愛知県名古屋市西区比良1丁目37
    代表者名代表取締役社長:市原康弘様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数-
    urlhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100067049475856
  • 店舗名和陽館
    所在地愛知県稲沢市長野2丁目10-8
    代表者名代表取締役:酒井彰治(さかいしょうじ)様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数-
    urlwayoukan.co.jp
  • 店舗名麺屋牛次郎名古屋駅店
    所在地〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武2丁目14-10 1F
    代表者名オーナーシェフ 兼松信雄様
    使用機種RATIONAL iCP XS 
    席数12席
    urlhttps://www.instagram.com/menya_gyujiro/?hl=ja
  • 店舗名韓国惣菜ナリタ稲沢FC店
    所在地〒492-8268 愛知県稲沢市朝府町17ボーデン村C棟4号
    代表者名店長 山崎様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数テイクアウト専門店
    urlhttps://instagram.com/narita_inazawa?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名担々麺 威風堂々
    所在地〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄3-25-6ラ・メゾンドール1F
    代表者名オーナーシェフ 田淵剛二様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数24席
    urlhttps://www.instagram.com/ifuudoudou2022/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
  • 店舗名鉄板焼 金三新栄店
    所在地愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F
    代表者名店長:橋爪様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数30席~40席
    urlhttps://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名割烹きときと
    所在地愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見2F
    代表者名料理長:フジイ様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数22席
    urlhttps://kitokitohonten.gorp.jp/
  • 店舗名No.2925(ニクニコ)
    所在地愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル1F
    代表者名店長:三輪様
    使用機種RATIONAL SCC ⅩS
    席数15席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡