横浜家系ラーメン きがる家豊田本新町店 さま
店舗紹介
きがる家豊田本新町店様は以前から繁昌でお世話になっているきがる家美里店様ときがる家みよし店様の姉妹店です。 きがる家様は、「地元の食材にこだわり、ひと手間かけたものを提供しお客様にとっての身近なお店でありたい」という想いで日々営業されてます。 スチコンを導入するにあたって、以前まで仕込みと営業で長時間労働になってしまっていた経緯があり、従業員の労力の軽減と作業の効率化を目的として導入されました。 現在は、仕込みに時間のかかるチャーシューから半熟卵までほとんどの仕込みをスチコンを使い、従業員の方々もしっかり休憩の時間をとれるようになり労働時間の改善にも成功されました。
| 店舗名 | 横浜家系ラーメン きがる家豊田本新町店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒471-0046 愛知県豊田市本新町9丁目62 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｇ |
Webサイト：globeing.co.jp
スタッフ紹介
代表取締役：小林俊彰 様
店長：三宅美紀 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
主にチャーシュー、背油、チー油、半熟卵で使っています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
メリットは、作業の効率化と労力の軽減です。 ラーメン屋は長時間の労働や人手不足によって仕込みをする時間がないなどの問題がありましたが、スチコンの導入によってスタッフの休憩時間の確保や仕込みによる残業・長時間労働が軽減されました。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
期間限定ラーメンの具材の仕込み等でうまく使えるように研究していきます。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
自動で調理を行ってくれるので仕込みで人が付きっきりになる必要も無くなり他の作業をする時間や、従業員の休憩の時間がしっかりとれるようになりました。 また、アルバイトのスタッフでも簡単に扱えるのでスチコンを使った仕込み等は教えやすいです。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
スチコンで作ったチャーシューはとても柔らかく仕上がるのでオススメです。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 Happy Weekday 所在地 〒491-0051 愛知県一宮市今伊勢町馬寄字上畑田53-1 代表者名 岩道汐璃様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 url https://happy-weekday.jp/adress/ -
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階 代表者名 シェフ：鶴田恭章 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 鮨 万寿 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野１丁目EndojiSquare20-28-2 103 代表者名 [店長]小池 勝様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 カウンター席６席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083708/ -
店舗名 Bufa 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目20番28号-2Endoji Square 3階 ９号室 代表者名 オーナーシェフ：近藤淳也様 使用機種 iConbiPro XS 席数 9席 url https://www.instagram.com/bufa_nagono/ -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 オーナー：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ナーシングホームくろしお 所在地 〒486-0844 愛知県春日井市鳥居松町4-114 代表者名 施設長：梅田智之様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://nursing-kuroshio.com/?fbclid=PAAaarUhSvlf12qm3oo4D_bzMnHU_-gGxAUfAttJvx9YUWuQuMzdVCgA_f02Y -
店舗名 天津楼 所在地 愛知県名古屋市東区泉2-1-22（喫茶ボンボン隣） 代表者名 店長：岩間豊一様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 26席 url https://cake-bonbon.com/contents5.html -
店舗名 料亭 うなぎ康生 所在地 岐阜県可児市広見802-1 代表者名 代表取締役 生駒隆昌 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ １０１Ｇ 席数 １００席 url http://www.unagi-kousei.com/ -
店舗名 サンテメゾン 所在地 愛知県名古屋市中区錦2丁目4-24 代表者名 店長：中山様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 14席 url https://instagram.com/santee.maison_juice?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== -
店舗名 四代目お結び屋 所在地 〒464-0071 愛知県名古屋市千種区若水3-19-2サンピア若水 代表者名 オーナー：丹羽洋士 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 8席 url https://instagram.com/yondaimeomusubiya?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 食事処 葵 本店 所在地 愛知県豊田市西岡町切畑102-2 代表者名 代表取締役：高柳美佐子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１G 席数 総席数：130席 最大宴会収容人数：100人 url https://aoiweb.jp/aoi/index.html
052-768-7031
