横浜家系ラーメン きがる家豊田本新町店 さま
店舗紹介
きがる家豊田本新町店様は以前から繁昌でお世話になっているきがる家美里店様ときがる家みよし店様の姉妹店です。 きがる家様は、「地元の食材にこだわり、ひと手間かけたものを提供しお客様にとっての身近なお店でありたい」という想いで日々営業されてます。 スチコンを導入するにあたって、以前まで仕込みと営業で長時間労働になってしまっていた経緯があり、従業員の労力の軽減と作業の効率化を目的として導入されました。 現在は、仕込みに時間のかかるチャーシューから半熟卵までほとんどの仕込みをスチコンを使い、従業員の方々もしっかり休憩の時間をとれるようになり労働時間の改善にも成功されました。
| 店舗名 | 横浜家系ラーメン きがる家豊田本新町店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒471-0046 愛知県豊田市本新町9丁目62 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｇ |
Webサイト：globeing.co.jp
スタッフ紹介
代表取締役：小林俊彰 様
店長：三宅美紀 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
主にチャーシュー、背油、チー油、半熟卵で使っています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
メリットは、作業の効率化と労力の軽減です。 ラーメン屋は長時間の労働や人手不足によって仕込みをする時間がないなどの問題がありましたが、スチコンの導入によってスタッフの休憩時間の確保や仕込みによる残業・長時間労働が軽減されました。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
期間限定ラーメンの具材の仕込み等でうまく使えるように研究していきます。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
自動で調理を行ってくれるので仕込みで人が付きっきりになる必要も無くなり他の作業をする時間や、従業員の休憩の時間がしっかりとれるようになりました。 また、アルバイトのスタッフでも簡単に扱えるのでスチコンを使った仕込み等は教えやすいです。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
スチコンで作ったチャーシューはとても柔らかく仕上がるのでオススメです。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 深夜食堂めがね 所在地 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 代表者名 オーナー 古田隆一郎様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg== -
店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/ -
店舗名 PEOPLES COFFEE PARK 所在地 〒442-0848 愛知県豊川市白鳥町穴田71 代表者名 店長 白井様 使用機種 iCombiPro 61E 席数 16席 OPEN 9:00~17:00 定休日 月 火 url https://www.instagram.com/peoples_coffee_park?igsh=YWYzbGJnaWxrdWZp -
店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 SHEEP 所在地 〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号（蓮蔵院敷地内） 代表者名 小澤 幹様(オーナー） 使用機種 iCombi Pro XS 6-2/3 席数 24席 url https://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1 -
店舗名 お肉とお惣菜のお店 TOYOTA MEAT 所在地 愛知県豊田市丸根町5-9-2 代表者名 (オーナー)梅村紗季様 使用機種 iCombi Pro 61G 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/toyotameat?igsh=cWE1ZXg2cm1yeWQ1 -
店舗名 べニタムセントラルキッチン 所在地 〒460-0017 愛知県名古屋市中区松原2丁目6-3 代表者名 苅谷敦司オーナー様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 席数 - url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23063840/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん金山店 所在地 〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F 代表者名 （店長）加藤祥真様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 20席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/ -
店舗名 國光セントラルキッチン 所在地 愛知県稲沢市赤池真崎町63-1 代表者名 （総料理長）信國眞 様 使用機種 iCombi Pro 101E 席数 無し url https://coccou.jp/#Page1 -
店舗名 Magokura 所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B１F 代表者名 オーナーソムリエ 高谷奈々子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 28席 （カウンター６席、テーブル席２２席） url https://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/ -
店舗名 HANAZAWA酒店 所在地 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31 代表者名 店長：鈴木あつし様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 70席(カウンター14席、テーブル18席、掘り炬燵個室5人×4室、7人×2室) url https://www.hotpepper.jp/strJ001036678/
052-768-7031
