中国料理 桃源亭 さま
店舗紹介
名鉄百貨店本店内で永く愛されてきた老舗中華料理店【桃源亭】。そこで長年料理に携わってきたオーナーが原駅前にオープンしたお店です。昭和のころのボリューム満点の定食や定番中華の味も価格もそのまま引き継ぎいでいます。明るく清潔で広々した空間が居心地の良い地域密着のレストランです。
| 店舗名 | 中国料理 桃源亭 |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県名古屋市天白区原１丁目 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ |
Webサイト：https://hitosara.com/0006109780/
スタッフ紹介
オーナー 芦本 和典 さん
オーナーで料理長の芦本さん1968年生まれ。愛知県出身で24歳のとき当時名鉄百貨店本店にあった【桃源亭】の厨房で仕事を始め、13年の経験を積み、北名古屋市西春のパレマルシェ店でさらに12年料理の腕を研鑽し、2018年に現在の原駅前の桃源亭をオープンしました。 接客が大好きなオーナーは昔懐かしい老舗の味を守り、かつ新たな魅力も付け加えながら新天地の人々に伝えています。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
蒸篭蒸し料理、例えば焼売やエビ蒸し餃子、小籠包や肉まんなど。 その他にも焼きそばや叉焼の仕込みなどに使用しています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
通常の蒸し器よりも立ち上がりも早いし蒸し時間も短縮できました。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
グリル料理などをやってみたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
はい。時間がプログラム化され、早くできるしプログラム一つづつにタイマーが登録できるので便利です。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
焼豚（チャーシュー）はやわらかくできるし自動調理なので便利でおすすめです。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/ -
店舗名 PEOPLES COFFEE PARK 所在地 〒442-0848 愛知県豊川市白鳥町穴田71 代表者名 店長 白井様 使用機種 iCombiPro 61E 席数 16席 OPEN 9:00~17:00 定休日 月 火 url https://www.instagram.com/peoples_coffee_park?igsh=YWYzbGJnaWxrdWZp -
店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 SHEEP 所在地 〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号（蓮蔵院敷地内） 代表者名 小澤 幹様(オーナー） 使用機種 iCombi Pro XS 6-2/3 席数 24席 url https://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1 -
店舗名 お肉とお惣菜のお店 TOYOTA MEAT 所在地 愛知県豊田市丸根町5-9-2 代表者名 (オーナー)梅村紗季様 使用機種 iCombi Pro 61G 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/toyotameat?igsh=cWE1ZXg2cm1yeWQ1 -
店舗名 べニタムセントラルキッチン 所在地 〒460-0017 愛知県名古屋市中区松原2丁目6-3 代表者名 苅谷敦司オーナー様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 席数 - url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23063840/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん金山店 所在地 〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F 代表者名 （店長）加藤祥真様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 20席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/ -
店舗名 國光セントラルキッチン 所在地 愛知県稲沢市赤池真崎町63-1 代表者名 （総料理長）信國眞 様 使用機種 iCombi Pro 101E 席数 無し url https://coccou.jp/#Page1 -
店舗名 Magokura 所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B１F 代表者名 オーナーソムリエ 高谷奈々子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 28席 （カウンター６席、テーブル席２２席） url https://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/ -
店舗名 HANAZAWA酒店 所在地 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31 代表者名 店長：鈴木あつし様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 70席(カウンター14席、テーブル18席、掘り炬燵個室5人×4室、7人×2室) url https://www.hotpepper.jp/strJ001036678/ -
店舗名 さかなと根菜 totovege 所在地 〒466-0046 愛知県名古屋市昭和区広見町6-65ライオンズシティ桜山101 代表者名 オーナー 祖父江ゆかり様 使用機種 SCC XS 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/totovege?igsh=eDh4aTY2azBpeGlo
052-768-7031
