深夜食堂めがね さま
店舗紹介
近鉄四日市市駅のすぐ近くにお店を構える『深夜食堂めがね』様。 2021年2月14日にグランドオープンされ、コンセプトは『いつでもふらっとよれる店』だそうです。 カウンター14席のお店ですが、食堂のような、居酒屋のような安心感もありつつ日替わりのおばんざいもあるので何度通っても楽しめるお店となっています。 営業時間も18：00オープン、28：00クローズと遅くまで営業されているので様々なシーンでご利用いただけます。 オーナー様も気さくな方で、お店の雰囲気もアットホームな『深夜食堂めがね』様。 一度訪れたら、常連になること間違いなしです！
| 店舗名 | 深夜食堂めがね |
|---|---|
| 所在地 | 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 |
| 使用機種 | iCombiPro XS |
Webサイト：https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg==
スタッフ紹介
オーナー 古田隆一郎様
『深夜食堂めがね』オーナーの古田隆一郎様。 調理師学校を卒業し、居酒屋やカフェなどで6年程働いたのちに近鉄四日市市駅の近くに『深夜食堂めがね』様をオープンされました。 もともと料理が好きで、自宅で友達に料理をふるまった際に美味しいと言ってもらえたのが嬉しくて料理の勉強を始められたそうです。 今もスチコンを使いながらお客様に美味しい料理を提供するために日々お料理と向き合われております。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
営業中の焼き物に使っています。ほっけ、肉、ソーセージなど。 多めの量の仕込みも楽で助かっています。 絶対にこげないし、おばんざいを温めるのにも使用しています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
厨房が暑くならなくて良いです。 誰でも使えて料理のクオリティの担保ができる点がメリットです。 仕込みも楽になりました。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
グラタンなどのオーブン料理をやってみたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
作業の時間も1/2程になって明らかに効率が上がっております。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
焼き物が仕上がりがとてもよく美味しくできます。 肉の火入れも繊細にできるので良いです。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 鶏そばあさひ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針３丁目111 名東ビル１F 代表者名 店長 長江様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター7席 テーブル4名×2 url https://www.instagram.com/torisobaasahi?igsh=MTE3OGw5MjJ2NGxicQ== -
店舗名 鶏そばさとる様 所在地 〒497-0001 愛知県あま市七宝町沖之島18-78 代表者名 オーナー 佐藤聡人様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター6席 テーブル8席 url https://www.instagram.com/torisoba_satoru?igsh=MTc2MXp2M2JkZzI5Yg== -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ== -
店舗名 菊日和 所在地 〒509-7122 岐阜県恵那市武並町竹折616-2 代表者名 オーナー 吉村菊子様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 url https://www.instagram.com/kikubiyori2024?igsh=NTh4bmFsMnBodXR5 -
店舗名 Petiteamie et Coffre ā jouet 所在地 〒464-0067 愛知県名古屋市千種区池下2丁目2番17号KAREN池下1F 代表者名 （オーナー）今村泰久様 使用機種 iCombiPro XS 2台 席数 カウンター8席 url https://www.instagram.com/petite_amie_et_coffre_a_jouet?igsh=YW1yb2VzYWxxNWpv -
店舗名 らぁめんせんり 所在地 〒455-0001 愛知県名古屋市港区七番町2-11-1モール9番街8号棟1階 代表者名 オーナー 川尻淳夫様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://g.co/kgs/yVyzndU -
店舗名 JIJI 所在地 愛知県名古屋市中村区名駅4-22-8 駅前横丁ビル 2F 代表者名 オーナー 三宅央城様 使用機種 iCombiProXS 席数 10席 url https://www.instagram.com/teppan_jiji/ -
店舗名 UNE TABLE 所在地 〒452-0815 愛知県名古屋市西区八筋町107 代表者名 オーナーシェフ 竹嶋 輝様 使用機種 iCombiProXS 席数 url https://www.instagram.com/une_table_fr/
052-768-7031
