ナーシングホームくろしお さま
店舗紹介
今回愛知県春日井市鳥居松町にあった老舗和食店「黒潮本店」様を改装して作られた、住宅型有料老人ホーム「ナーシングホームくろしお」様にRATIONALのスチームコンベクションオーブンを導入させて頂きました。 ナーシングホームくろしお様は『豊かな人生の最期までその人らしく送ってほしい。そんな想いに皆んなで寄り添い・共有していただきたいと思っています。』をコンセプトに経営されており、人間が生きていく上で大切になってくる、三大欲求の一つでもある【食欲】にも重きを置かれています。 【食欲】に関しては、入居者様が食欲不振等にならないよう老舗和食店ならではのノウハウを生かした鮮やかな食器選びや、なるべく既製品を使わずに施設で全て手作りで調理をし入居者様が温かいものは温かいうちに食べれるように工夫されています。 住居に関しては、デザイナーさんの知識・技術が加わり館内は木のぬくもりと和のテイストを活かした品の良い落ち着いた雰囲気が作られており、各部屋や浴室なども最新設備でホテルのような高級感・清潔感があります。 さらに歴史ある黒潮様の老人ホーム事業の知恵・想いにより老人ホームではかなり嬉しい【２４時間看護体制】を敷かれていますので入居者様も安心して生活できています。
| 店舗名 | ナーシングホームくろしお |
|---|---|
| 所在地 | 〒486-0844 愛知県春日井市鳥居松町4-114 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ |
Webサイト：https://nursing-kuroshio.com/?fbclid=PAAaarUhSvlf12qm3oo4D_bzMnHU_-gGxAUfAttJvx9YUWuQuMzdVCgA_f02Y
スタッフ紹介
施設長：梅田智之様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
野菜の仕込み・温野菜・目玉焼き・ハンバーグ・再加熱などです。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
多種多様な料理が一度に調理する事が出来ることです。 他の店舗でも使っていますが、和食料理屋・ラーメン屋・定食屋・ビュッフェスタイルどんなジャンルにも忠実に対応してくれるので助かっています。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
自社の色んな業種でスチコンを使っていて、試せるメニューはほとんど試したので今の所ないです（笑） ですが今あるメニューはもっと研究して極めていきたいです！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
できています！スチコン一台で蒸し物に煮物・焼物・揚げ物などの調理ができるので効率が良すぎます！ なにより従来であれば、グリラー・コンロ・フライヤー厨房機器三つ分のスペースや人員が必要な所を、スチコン一台と人間一人だけでさまざまな調理を可能にしているので人件費や経費削減に繋がっています。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
芯温計を使った食材の加熱ですね。調理もそうですし、再加熱の場合でも絶妙な火加減で入居者の方たちも喜ばれています！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 アリスの家新富町 所在地 〒453-0031 愛知県名古屋市中村区新富町２丁目6-3 代表者名 施設長 梅森様 使用機種 ラショナル iCombi Pro XS 席数 30居室 30名 url https://alicecare.net/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 和韓焼肉 イルソ×イルロ 所在地 〒444-0802 愛知県岡崎市美合町つむぎ南1-1 イオンタウン岡崎美合 代表者名 (副店長)多田優愛様 使用機種 iCombiPro XS 席数 60席 url https://www.hotpepper.jp/strJ003872251/ -
店舗名 わっくん 所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4丁目4-4栄メッツビル2階B号 代表者名 和田泰士様（店長） 使用機種 iCombiPro XS 席数 24席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23090673/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ== -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん平針駅前店様 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針3丁目110 代表者名 店長 竹田悠人様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 （カウンター・テーブル） url https://www.instagram.com/yamaton.hirabari/ -
店舗名 焼肉LULLABY. 所在地 〒453-0839 愛知県名古屋市中村区長筬町２丁目１２番地 代表者名 八木真一様（オーナー） 使用機種 iCP61G 席数 34席 url https://yakiniku-lullaby.com/ -
店舗名 ばぁむくぅへん研究所アンドカフェ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針2丁目1601 第ニ須賀ビル1階 代表者名 （店長）大橋七海様 使用機種 SCC XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/baaa_k_e_n?igsh=eDlibWRic2kxamJr
052-768-7031
