さくらと。cafe さま
店舗紹介
碧南市で焼きそばといえば名の知れた存在、大磯屋製麺所。その大磯屋製麺所が手がけるカフェとして、2025年4月にオープンされたのが「さくらと。cafe」様です。 お食事では、大磯屋製麺所のこだわりの麺を使用した焼きそばを提供。長年愛されてきた味を、カフェという新しいスタイルで楽しむことができます。 また、カフェ利用としても魅力的で、店内では手作りのお菓子もご用意。お食事だけでなく、ほっとひと息つける憩いの場としても親しまれています。 さらに、さくらと。cafe様は障害福祉のB型事業所としての役割も担っておられます。障がいのある方々がいきいきと働ける場所をつくりたいという長谷川様の想いが込められた、温かみのあるカフェです。日々の業務の中で一人ひとりが活躍できる環境づくりに取り組まれています。 調理面ではスチコンの汎用性を活かし多彩なメニューづくりにも挑戦。研究心を持って改良を重ねながら、より良い商品提供を目指しておられます。 地域に根差し、食を通じて人と人とをつなぐ「さくらと。cafe」様。これからますます地元に愛されるお店へと成長していくことが楽しみです。
| 店舗名 | さくらと。cafe |
|---|---|
| 所在地 | 〒447-0849碧南市築山町3丁目50-4あけぼのハイツ104 |
| 使用機種 | ラショナル iCombi Pro XS |
Webサイト：https://www.instagram.com/sakurato_cafe/
スタッフ紹介
長谷川由香様
碧南市ご出身の長谷川様は、以前は西尾市の西尾口駅近くにある「さくらやcafe」で勤務されていました。飲食の現場で経験を積み、またさくらやcafeも障害福祉のB型事業所であったため介護の経験もそこで積まれました。 その後地元・碧南市にある大磯屋製麺所へ就職。地域に根ざした企業で働く中で、新たな想いが芽生えます。それは、障害福祉のB型事業所として、障がいのある方々がいきいきと働ける場所をつくりたいということでした。 その想いを形にしたのが、現在の「さくらと。cafe」です。地域とつながりながら、誰もが自分らしく活躍できる場を目指し、温かな空間づくりに取り組まれています。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
シュークリーム、シフォンケーキ、フィナンシェ、ラスク
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
汎用性が高いです。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
ピザやパンもやっていきたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
色々な料理に活用しているわけではなく現在はお菓子の製作が中心のため、現時点では大きな効率化とまでは言えません。 しかし今後はメニューの幅も広げていきたいと考えていますので、その際にはより効率化を実感できればと思っています。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
シュークリームです
スチコン導入事例一覧
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店舗名 さくらと。cafe 所在地 〒447-0849碧南市築山町3丁目50-4あけぼのハイツ104 代表者名 長谷川由香様 使用機種 ラショナル iCombi Pro XS 席数 13席 （カウンター5席 テーブル8席） url https://www.instagram.com/sakurato_cafe/ -
店舗名 鳴海酒場 雅ッ笑 所在地 〒458-0801 愛知県名古屋市緑区鳴海町花井町21-5 グレース鳴海 1F B号 代表者名 岡田雅史様 使用機種 ラショナル iCombi Pro XS 席数 カウンター8席 テーブル4席×2卓 url https://www.instagram.com/gassyou_narumi/ -
店舗名 アリスの家新富町 所在地 〒453-0031 愛知県名古屋市中村区新富町２丁目6-3 代表者名 施設長 梅森様 使用機種 ラショナル iCombi Pro XS 席数 30居室 30名 url https://alicecare.net/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 和韓焼肉 イルソ×イルロ 所在地 〒444-0802 愛知県岡崎市美合町つむぎ南1-1 イオンタウン岡崎美合 代表者名 (副店長)多田優愛様 使用機種 iCombiPro XS 席数 60席 url https://www.hotpepper.jp/strJ003872251/ -
店舗名 わっくん 所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4丁目4-4栄メッツビル2階B号 代表者名 和田泰士様（店長） 使用機種 iCombiPro XS 席数 24席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23090673/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ== -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん平針駅前店様 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針3丁目110 代表者名 店長 竹田悠人様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 （カウンター・テーブル） url https://www.instagram.com/yamaton.hirabari/
052-768-7031
