横浜家系ラーメン きがる家豊田本新町店 さま
店舗紹介
きがる家豊田本新町店様は以前から繁昌でお世話になっているきがる家美里店様ときがる家みよし店様の姉妹店です。 きがる家様は、「地元の食材にこだわり、ひと手間かけたものを提供しお客様にとっての身近なお店でありたい」という想いで日々営業されてます。 スチコンを導入するにあたって、以前まで仕込みと営業で長時間労働になってしまっていた経緯があり、従業員の労力の軽減と作業の効率化を目的として導入されました。 現在は、仕込みに時間のかかるチャーシューから半熟卵までほとんどの仕込みをスチコンを使い、従業員の方々もしっかり休憩の時間をとれるようになり労働時間の改善にも成功されました。
| 店舗名 | 横浜家系ラーメン きがる家豊田本新町店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒471-0046 愛知県豊田市本新町9丁目62 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｇ |
Webサイト：globeing.co.jp
スタッフ紹介
代表取締役：小林俊彰 様
店長：三宅美紀 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
主にチャーシュー、背油、チー油、半熟卵で使っています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
メリットは、作業の効率化と労力の軽減です。 ラーメン屋は長時間の労働や人手不足によって仕込みをする時間がないなどの問題がありましたが、スチコンの導入によってスタッフの休憩時間の確保や仕込みによる残業・長時間労働が軽減されました。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
期間限定ラーメンの具材の仕込み等でうまく使えるように研究していきます。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
自動で調理を行ってくれるので仕込みで人が付きっきりになる必要も無くなり他の作業をする時間や、従業員の休憩の時間がしっかりとれるようになりました。 また、アルバイトのスタッフでも簡単に扱えるのでスチコンを使った仕込み等は教えやすいです。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
スチコンで作ったチャーシューはとても柔らかく仕上がるのでオススメです。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 鶏そばMisoすする 様 所在地 〒497-0005 愛知県あま市七宝町伊福苗代126ラッキープラザ名古屋西インター七宝店内 代表者名 岡原様 使用機種 SelfCooking Center XS 席数 19席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23092579/ -
店舗名 わっくん 所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4丁目4-4栄メッツビル2階B号 代表者名 和田泰士様（店長） 使用機種 iCombiPro XS 席数 24席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23090673/ -
店舗名 和韓焼肉 イルソ×イルロ 所在地 〒444-0802 愛知県岡崎市美合町つむぎ南1-1 イオンタウン岡崎美合 代表者名 (副店長)多田優愛様 使用機種 iCombiPro XS 席数 60席 url https://www.hotpepper.jp/strJ003872251/ -
店舗名 焼肉LULLABY. 所在地 〒453-0839 愛知県名古屋市中村区長筬町２丁目１２番地 代表者名 八木真一様（オーナー） 使用機種 iCP61G 席数 34席 url https://yakiniku-lullaby.com/ -
店舗名 鶏そば啜る岐阜可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2301-2 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCPXS 席数 19席 url https://www.instagram.com/torisobasusuru.gifukaniten?igsh=MTEwY24ya2RhbWptZg== -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん平針駅前店様 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針3丁目110 代表者名 店長 竹田悠人様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 （カウンター・テーブル） url https://www.instagram.com/yamaton.hirabari/ -
店舗名 鶏そばあさひ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針３丁目111 名東ビル１F 代表者名 店長 長江様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター7席 テーブル4名×2 url https://www.instagram.com/torisobaasahi?igsh=MTE3OGw5MjJ2NGxicQ== -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ==
052-768-7031
