UNE TABLE さま
店舗紹介
今回、名古屋市西区八筋町にオープンされた『UNETABLE』様にスチコンを納品させて頂きました。 UNETABLE(ユヌターブル)とは、フランス語で〈1卓・1テーブル〉という意味があり、レストランやご家庭であっても、一つの食卓を囲い食を楽しめる時間のすばらしさを伝えたいという想いを込めて『UNETABLE』と名付けられました。 シェフこだわりのフランス料理お惣菜テイクアウト、ランチ・ディナー合わせて2組限定コース料理を楽しむことができます。 Instagramでもご予約出来ますので、ご家庭でも美味しいフランス料理を堪能されたい方は是非足をお運びください！
| 店舗名 | UNE TABLE |
|---|---|
| 所在地 | 〒452-0815 愛知県名古屋市西区八筋町107 |
| 使用機種 | iCombiProXS |
Webサイト：https://www.instagram.com/une_table_fr/
スタッフ紹介
オーナーシェフ 竹嶋 輝様
『UNETABLE』オーナーシェフの竹嶋 輝様 お父様が愛知県あま市で長年愛されているフランス料理『ビストロ・ドゥマン』様でオーナーシェフをされていて、子供のころからフランス料理の道を歩む事を決めていらっしゃいました。 本場のフランスでも働かれており、ミシュランガイドの星付きレストランでスーシェフとして料理を振舞われていらっしゃいました。 帰国後は、ビストロ・ドゥマン様をはじめとする、フレンチレストランでさらに腕を磨き、今回念願の『UNETABLE』をオープンされました。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
鶏もものコンフィ、赤ワイン煮込み、ビール煮込みなどの煮込み系の料理、デザートやケーキなどで使用してます！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
繊細な火入れが出来る！焼きムラが無く、調理中に取り出す作業をしなくても良い！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
まだデルタ調理を試した事が無いので、やってみようと思っています！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
めちゃめちゃ出来ました！調理中に別の業務を並行して行えるので、一人で仕込みを進められることが非常に心強いです！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
パイ包み焼きです！ラショナルのスチコンの焼き上がりがめちゃ良いのでお勧めです！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 UNE TABLE 所在地 〒452-0815 愛知県名古屋市西区八筋町107 代表者名 オーナーシェフ 竹嶋 輝様 使用機種 iCombiProXS 席数 url https://www.instagram.com/une_table_fr/ -
店舗名 厚切りレアとんかつ ゆうとん 所在地 〒463-0079 愛知県名古屋市守山区幸心1丁目126 OS・SKY マンション新守山 １C号 代表者名 オーナー 佐藤祐様 使用機種 SCC XS 席数 23席 火～日 11：00～14：00 18：00～20：30 url https://www.instagram.com/yuton_moriyama?igsh=dTB4bmpqZnI0MzV5 -
店舗名 カフェレストカーメル 所在地 〒473-0935 愛知県豊田市大島町旭8-2 代表者名 店長 濱田みどり様 使用機種 iCombiProXS 席数 70席 url aoiweb.jp -
店舗名 ばぁむくぅへん研究所アンドカフェ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針2丁目1601 第ニ須賀ビル1階 代表者名 （店長）大橋七海様 使用機種 SCC XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/baaa_k_e_n?igsh=eDlibWRic2kxamJr -
店舗名 Teppan楽 所在地 〒477-0031 愛知県東海市大田町下浜田1005イーストブルー４階 代表者名 小田 潤様 使用機種 iCombiPro XS 席数 8席 定休日：不定休 ランチ（日・月のみ、月が祝の場合は火）12：00～15：00 ディナー17：00～22：00 url https://www.instagram.com/teppan_gaku?igsh=MTd6djBjcDEwcHNiaw== -
店舗名 Nico&Deli 所在地 〒465-0004 愛知県名古屋市名東区香南1丁目323 代表者名 オーナー 内山千恵様 使用機種 iCombiPro XS 席数 6席 url https://www.instagram.com/nico__deli?igsh=d3FoMHBrdmN0Nnl3 -
店舗名 深夜食堂めがね 所在地 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 代表者名 オーナー 古田隆一郎様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg== -
店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/ -
店舗名 PEOPLES COFFEE PARK 所在地 〒442-0848 愛知県豊川市白鳥町穴田71 代表者名 店長 白井様 使用機種 iCombiPro 61E 席数 16席 OPEN 9:00~17:00 定休日 月 火 url https://www.instagram.com/peoples_coffee_park?igsh=YWYzbGJnaWxrdWZp -
店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 SHEEP 所在地 〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号（蓮蔵院敷地内） 代表者名 小澤 幹様(オーナー） 使用機種 iCombi Pro XS 6-2/3 席数 24席 url https://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1
052-768-7031
