UNE TABLE さま
店舗紹介
今回、名古屋市西区八筋町にオープンされた『UNETABLE』様にスチコンを納品させて頂きました。 UNETABLE(ユヌターブル)とは、フランス語で〈1卓・1テーブル〉という意味があり、レストランやご家庭であっても、一つの食卓を囲い食を楽しめる時間のすばらしさを伝えたいという想いを込めて『UNETABLE』と名付けられました。 シェフこだわりのフランス料理お惣菜テイクアウト、ランチ・ディナー合わせて2組限定コース料理を楽しむことができます。 Instagramでもご予約出来ますので、ご家庭でも美味しいフランス料理を堪能されたい方は是非足をお運びください！
| 店舗名 | UNE TABLE |
|---|---|
| 所在地 | 〒452-0815 愛知県名古屋市西区八筋町107 |
| 使用機種 | iCombiProXS |
Webサイト：https://www.instagram.com/une_table_fr/
スタッフ紹介
オーナーシェフ 竹嶋 輝様
『UNETABLE』オーナーシェフの竹嶋 輝様 お父様が愛知県あま市で長年愛されているフランス料理『ビストロ・ドゥマン』様でオーナーシェフをされていて、子供のころからフランス料理の道を歩む事を決めていらっしゃいました。 本場のフランスでも働かれており、ミシュランガイドの星付きレストランでスーシェフとして料理を振舞われていらっしゃいました。 帰国後は、ビストロ・ドゥマン様をはじめとする、フレンチレストランでさらに腕を磨き、今回念願の『UNETABLE』をオープンされました。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
鶏もものコンフィ、赤ワイン煮込み、ビール煮込みなどの煮込み系の料理、デザートやケーキなどで使用してます！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
繊細な火入れが出来る！焼きムラが無く、調理中に取り出す作業をしなくても良い！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
まだデルタ調理を試した事が無いので、やってみようと思っています！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
めちゃめちゃ出来ました！調理中に別の業務を並行して行えるので、一人で仕込みを進められることが非常に心強いです！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
パイ包み焼きです！ラショナルのスチコンの焼き上がりがめちゃ良いのでお勧めです！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 焼肉LULLABY. 所在地 〒453-0839 愛知県名古屋市中村区長筬町２丁目１２番地 代表者名 八木真一様（オーナー） 使用機種 iCP61G 席数 34席 url https://yakiniku-lullaby.com/ -
店舗名 鶏そば啜る岐阜可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2301-2 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCPXS 席数 19席 url https://www.instagram.com/torisobasusuru.gifukaniten?igsh=MTEwY24ya2RhbWptZg== -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 鶏そばあさひ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針３丁目111 名東ビル１F 代表者名 店長 長江様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター7席 テーブル4名×2 url https://www.instagram.com/torisobaasahi?igsh=MTE3OGw5MjJ2NGxicQ== -
店舗名 鶏そばさとる様 所在地 〒497-0001 愛知県あま市七宝町沖之島18-78 代表者名 オーナー 佐藤聡人様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター6席 テーブル8席 url https://www.instagram.com/torisoba_satoru?igsh=MTc2MXp2M2JkZzI5Yg== -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ== -
店舗名 菊日和 所在地 〒509-7122 岐阜県恵那市武並町竹折616-2 代表者名 オーナー 吉村菊子様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 url https://www.instagram.com/kikubiyori2024?igsh=NTh4bmFsMnBodXR5 -
店舗名 Petiteamie et Coffre ā jouet 所在地 〒464-0067 愛知県名古屋市千種区池下2丁目2番17号KAREN池下1F 代表者名 （オーナー）今村泰久様 使用機種 iCombiPro XS 2台 席数 カウンター8席 url https://www.instagram.com/petite_amie_et_coffre_a_jouet?igsh=YW1yb2VzYWxxNWpv -
店舗名 らぁめんせんり 所在地 〒455-0001 愛知県名古屋市港区七番町2-11-1モール9番街8号棟1階 代表者名 オーナー 川尻淳夫様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://g.co/kgs/yVyzndU
052-768-7031
