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横浜家系ラーメンきがる家 豊田美里店 さま

店舗紹介

2018年11月10日にオープンしたばかりの横浜家系ラーメン きがる家 豊田美里店さん。 臭みの一切無い白濁した濃厚豚骨スープは、豚の旨味が十分でくどさも感じられません。 醤油の塩味と甘味が、クセの少ない豚骨スープに良いアクセントとなっております。 極太の縮れ麺は、「硬め」の茹で加減と相まってシコシコとした食感が美味しい。 トッピングは、”豚バラ焼豚“”茹でホウレン草“”大判海苔“とベーシックですが、卓上に無料の「刻みタマネギ」「刻みしょうが」「おろしニンニク」等々の薬味や調味料が用意されていて好きにアレンジできます。

店舗名横浜家系ラーメンきがる家 豊田美里店
所在地愛知県豊田市美里4丁目
使用機種スチコン ラショナル SCC XS

Webサイト:https://japanese-izakaya-restaurant-6657.business.site/

スタッフ紹介

店長  松枝 憲司 さん

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    餃子や唐揚げやチャーハンなどラーメン以外のサイドメニューは全てスチコンに任せています。ラーメンに必須のチャーシューもスチコンで仕込んでいます。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    チャーシューの仕込みは大きな寸胴で長時間煮込まなければならなかったので暑いし重いし大変でしたがスチコンに変えてからは大きな寸胴もいらないし、厨房が厚くないので快適に働けています。掃除も自動洗浄なのでとてもかんたんです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    できています。各段ごとに設定できるタイマー機能と扉開閉時に逃げてしまう熱の自動補正機能で唐揚げや餃子やチャーハンを同時にできるので効率が良いです。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    からあげです。蒸気を加えながら加熱できるのでジューシーです。

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名キッチンわか
    所在地〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東1丁目17
    代表者名店主:篠田和果奈様
    使用機種RATIONAL iCP XS 
    席数17席
    urlhttps://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
  • 店舗名有限会社ヒロミ食品工業
    所在地愛知県名古屋市西区比良1丁目37
    代表者名代表取締役社長:市原康弘様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数-
    urlhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100067049475856
  • 店舗名和陽館
    所在地愛知県稲沢市長野2丁目10-8
    代表者名代表取締役:酒井彰治(さかいしょうじ)様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数-
    urlwayoukan.co.jp
  • 店舗名麺屋牛次郎名古屋駅店
    所在地〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武2丁目14-10 1F
    代表者名オーナーシェフ 兼松信雄様
    使用機種RATIONAL iCP XS 
    席数12席
    urlhttps://www.instagram.com/menya_gyujiro/?hl=ja
  • 店舗名韓国惣菜ナリタ稲沢FC店
    所在地〒492-8268 愛知県稲沢市朝府町17ボーデン村C棟4号
    代表者名店長 山崎様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数テイクアウト専門店
    urlhttps://instagram.com/narita_inazawa?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名担々麺 威風堂々
    所在地〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄3-25-6ラ・メゾンドール1F
    代表者名オーナーシェフ 田淵剛二様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数24席
    urlhttps://www.instagram.com/ifuudoudou2022/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
  • 店舗名鉄板焼 金三新栄店
    所在地愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F
    代表者名店長:橋爪様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数30席~40席
    urlhttps://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名割烹きときと
    所在地愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見2F
    代表者名料理長:フジイ様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数22席
    urlhttps://kitokitohonten.gorp.jp/
  • 店舗名No.2925(ニクニコ)
    所在地愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル1F
    代表者名店長:三輪様
    使用機種RATIONAL SCC ⅩS
    席数15席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/
  • 店舗名Wine&Italian l'ORTO
    所在地愛知県名古屋市中区錦三丁目19-30 第三錦ビル2階奥
    代表者名シェフ:森俊志様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数16席
    urlhttps://instagram.com/lorto.italian?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名JECCA GROUP
    所在地〒464-0841 愛知県名古屋市名東区香流3-915
    代表者名専務取締役 堀曜子様
    使用機種RATIONAL SCC 61E
    席数ケータリング
    urlhttps://jecca.jp/
  • 店舗名本町料理店
    所在地愛知県蒲郡市本町7-3昭栄ビル1F
    代表者名オーナーシェフ:竹内様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数26席
    urlhttps://instagram.com/honmachi_kitchen?igshid=YmMyMTA2M2Y=

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡