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横浜家系ラーメンきがる家 豊田美里店 さま

店舗紹介

2018年11月10日にオープンしたばかりの横浜家系ラーメン きがる家 豊田美里店さん。 臭みの一切無い白濁した濃厚豚骨スープは、豚の旨味が十分でくどさも感じられません。 醤油の塩味と甘味が、クセの少ない豚骨スープに良いアクセントとなっております。 極太の縮れ麺は、「硬め」の茹で加減と相まってシコシコとした食感が美味しい。 トッピングは、”豚バラ焼豚“”茹でホウレン草“”大判海苔“とベーシックですが、卓上に無料の「刻みタマネギ」「刻みしょうが」「おろしニンニク」等々の薬味や調味料が用意されていて好きにアレンジできます。

店舗名横浜家系ラーメンきがる家 豊田美里店
所在地愛知県豊田市美里4丁目
使用機種スチコン ラショナル SCC XS

Webサイト:https://japanese-izakaya-restaurant-6657.business.site/

スタッフ紹介

店長  松枝 憲司 さん

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    餃子や唐揚げやチャーハンなどラーメン以外のサイドメニューは全てスチコンに任せています。ラーメンに必須のチャーシューもスチコンで仕込んでいます。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    チャーシューの仕込みは大きな寸胴で長時間煮込まなければならなかったので暑いし重いし大変でしたがスチコンに変えてからは大きな寸胴もいらないし、厨房が厚くないので快適に働けています。掃除も自動洗浄なのでとてもかんたんです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    できています。各段ごとに設定できるタイマー機能と扉開閉時に逃げてしまう熱の自動補正機能で唐揚げや餃子やチャーハンを同時にできるので効率が良いです。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    からあげです。蒸気を加えながら加熱できるのでジューシーです。

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名ナリタ 大門店
    所在地愛知県名古屋市太閤通5-17
    代表者名事務取締役 成田伸髙 様
    使用機種RATIONAL SCC 101 
    席数
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23044690/
  • 店舗名ドンマンジョーネディナポリ
    所在地愛知県名古屋市千種区向陽1-11-14 池下ホームズ1F-A
    代表者名山田ちはる 様
    使用機種RATIONAL SCC 61
    席数テーブル席:84席(BOX席 4~6名用有り) / カウンター:3席 / 個室:10~28名様
    urlhttps://hitosara.com/0006000481/
  • 店舗名Gili (ギリ)
    所在地愛知県名古屋市中区栄3-1-14 大喜ビル B1F
    代表者名井上 将昭 様
    使用機種RATIONAL SCC 61
    席数24席 カウンター6席、テーブル18席 
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23002457/
  • 店舗名Sin Cafe
    所在地愛知県春日井市柏原町3-112 ホワイトピュア朋栄 1F
    代表者名スタッフ 藤本 敬子 様
    使用機種RATIONAL SCC 61
    席数36席
    urlsin-cafe2016.com
  • 店舗名スペイン食堂 Bar de LULU
    所在地愛知県稲沢市駅前1-8-17
    代表者名総料理長 安藤 伸晃 様
    使用機種RATIONAL SCC XS ×2台
    席数47席 (カウンター席、テーブル席、ソファー席)
    urlhttps://bardelulu-inazawa.owst.jp/
  • 店舗名花あかり 愛西市店
    所在地愛知県愛西市北一色町東田面86-1
    代表者名近藤 様
    使用機種RATIONAL SCC XS
    席数
    urlhttps://hana-akari-cafe.com/
  • 店舗名割烹 春
    所在地愛知県名古屋市東区代官町29-18 柴田ビル 1F
    代表者名店主 春日 重人 様
    使用機種RATIONAL SCC XS
    席数10席 (カウンター10席)
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23074103/
  • 店舗名納屋橋 惣菜酒場 自然やナムル
    所在地愛知県名古屋市中村区名駅5-33-10 アクアタウン納屋橋 1F
    代表者名原山 史也 様
    使用機種RATIONAL SCC 61E
    席数62席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23072381/
  • 店舗名美濃焼和食割烹 二代目 浪花
    所在地岐阜県多治見市栄町1-46
    代表者名代表 木下 高成 様
    使用機種RATIONAL SCC 61E 2台
    席数79席 (座敷60席、カウンター19席、テーブル30席〔※要予約〕)
    urlhttp://naniwa-tajimi.com/
  • 店舗名鬼岩温泉 了山
    所在地岐阜県可児郡御嵩町次月3420−7
    代表者名料理長 渡邊 守 様
    使用機種RATIONAL SCC 101
    席数宿泊施設
    urlhttp://www.ryouzan.jp/
  • 店舗名ALDENTE(アルデンテ)
    所在地愛知県半田市花園町4-1-1
    代表者名オーナー 溝部丈二 様
    使用機種RATIONAL SCC 61E
    席数18席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2304/A230402/23059985/
  • 店舗名料亭 康生
    所在地岐阜県可児市広見802-1
    代表者名代表取締役 生駒隆昌 様
    使用機種RATIONAL SCC 101
    席数100席
    urlhttp://www.unagi-kousei.com/

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡