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横浜家系ラーメンきがる家 豊田美里店　さま

店舗紹介

2018年11月10日にオープンしたばかりの横浜家系ラーメン きがる家 豊田美里店さん。 臭みの一切無い白濁した濃厚豚骨スープは、豚の旨味が十分でくどさも感じられません。 醤油の塩味と甘味が、クセの少ない豚骨スープに良いアクセントとなっております。 極太の縮れ麺は、「硬め」の茹で加減と相まってシコシコとした食感が美味しい。 トッピングは、”豚バラ焼豚“”茹でホウレン草“”大判海苔“とベーシックですが、卓上に無料の「刻みタマネギ」「刻みしょうが」「おろしニンニク」等々の薬味や調味料が用意されていて好きにアレンジできます。

店舗名横浜家系ラーメンきがる家 豊田美里店
所在地愛知県豊田市美里４丁目
使用機種スチコン ラショナル SCC XS

Webサイト：https://japanese-izakaya-restaurant-6657.business.site/

スタッフ紹介

店長 　松枝 憲司　さん

現在使っているスチコンについて、質問をしました

  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    餃子や唐揚げやチャーハンなどラーメン以外のサイドメニューは全てスチコンに任せています。ラーメンに必須のチャーシューもスチコンで仕込んでいます。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    チャーシューの仕込みは大きな寸胴で長時間煮込まなければならなかったので暑いし重いし大変でしたがスチコンに変えてからは大きな寸胴もいらないし、厨房が厚くないので快適に働けています。掃除も自動洗浄なのでとてもかんたんです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？

    できています。各段ごとに設定できるタイマー機能と扉開閉時に逃げてしまう熱の自動補正機能で唐揚げや餃子やチャーハンを同時にできるので効率が良いです。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？

    からあげです。蒸気を加えながら加熱できるのでジューシーです。

スチコン導入事例一覧

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    店舗名鉄板厨房犬山だるま　様
    所在地愛知県犬山市大字塔野地字南ノ切35-1
    代表者名丹羽智之　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　ＸＳ
    席数40席
    urlhttp://www.aianfood.com/
  •
    店舗名目黒立呑おお島
    所在地東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒 B1F
    代表者名大島 真 様
    使用機種RATIONAL　iCP　XS
    席数
    urlhttps://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13251495/
  •
    店舗名一正家 柳津店
    所在地 岐阜県岐阜市柳津町蓮池2-6
    代表者名宇佐美 様
    使用機種RATIONAL SCC ６１
    席数
    urlhttps://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21019457/
  •
    店舗名鮨 香斗
    所在地愛知県名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル B1F
    代表者名菊池　健斗　様
    使用機種RATIONAL　SCC 　XS
    席数7席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23073466/
  •
    店舗名ナリタ 大門店
    所在地愛知県名古屋市太閤通5-17
    代表者名事務取締役　成田伸髙　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　ＳＣＣ　１０１　
    席数無
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23044690/
  •
    店舗名ドンマンジョーネディナポリ
    所在地愛知県名古屋市千種区向陽1-11-14 池下ホームズ1F-A
    代表者名山田ちはる 様
    使用機種RATIONAL SCC　61
    席数テーブル席：84席（BOX席 4～6名用有り） ／ カウンター：3席 ／ 個室：10～28名様
    urlhttps://hitosara.com/0006000481/
  •
    店舗名すし寅”衛門 （どらえもん）
    所在地愛知県名古屋市中区錦3-7-30 PIA5ビル 2F
    代表者名櫛引　浩　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　ＳＣＣ　６１
    席数24席 （カウンター席：12席、座敷：6人用×2）
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23071017/
  •
    店舗名Gili （ギリ）
    所在地愛知県名古屋市中区栄3-1-14 大喜ビル　Ｂ１Ｆ
    代表者名井上　将昭　様
    使用機種RATIONAL SCC　61
    席数24席 カウンター６席、テーブル１８席　
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23002457/
  •
    店舗名料理旅館　かつや
    所在地岐阜県加茂郡川辺町中川辺63-1
    代表者名木澤 たけし 様
    使用機種RATIONAL SCC　６１
    席数
    urlhttp://ryokan-katsuya.com/
  •
    店舗名木ざわ
    所在地岐阜県加茂郡川辺町中川辺63-1
    代表者名木澤　龍 様
    使用機種RATIONAL 　SCC 　XS
    席数
    urlhttps://www.kawabe-gifu.jp/?page_id=29338
  •
    店舗名Sin Cafe
    所在地愛知県春日井市柏原町3-112 ホワイトピュア朋栄 1F
    代表者名スタッフ　藤本　敬子 様
    使用機種RATIONAL　SCC　６１
    席数36席
    urlhttps://sincafe-kasugai.jp/
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    店舗名スペイン食堂 Bar de LULU
    所在地愛知県稲沢市駅前1-8-17
    代表者名総料理長　安藤 伸晃 様
    使用機種RATIONAL SCC XS ×２台
    席数47席 （カウンター席、テーブル席、ソファー席）
    urlhttps://bardelulu-inazawa.owst.jp/

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間：月曜日～金曜日 9:30〜17:00｜担当：吉岡