Magokura さま
店舗紹介
名古屋市中区伏見にある、『Magokura』様にスチコンを導入させて頂きました！ ダイアパレス伏見の地下1階にお店を構えるMagokura様は、東海地区初の日本ワインの専門店です。ワインセラーを覗いてみると、オーナーソムリエの高谷様が厳選した、全国各地の国産ワインが100種類以上並べられております！ 日本ワイン好きにはたまらない『Magokura』様。お料理とソムリエの高谷様が選ぶワインのマリアージュを楽しみに来店される方が多く、週末になるとたくさんの日本ワイン推しのお客様で賑わっております。
| 店舗名 | Magokura |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B１F |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ |
Webサイト：https://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/
スタッフ紹介
オーナーソムリエ 高谷奈々子様
『Magokura』様 オーナーソムリエ 高谷奈々子様 ワインが大好きでソムリエの資格を取得されました。中でも日本のワインを専門にされています！ 日本ワインを楽しめるお店が少なかったこともあり、日本ワインを楽しんで頂きたいという想いから『Magokura』様をオープンされました。 もともと和食が好きで、和の食材と数々のワインを合わせてきました。ワインだけではなく自ら調理もされ、『和の食材には日本のワイン』という想いで日本ワインの魅力をお客様に伝えられております。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
セイロ蒸し、チキン南蛮、アヒージョ、カキフライ、季節のお料理など様々なメニューで使用してます！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
アルバイトの子でも同じクオリティで料理を仕上げることが出来るので助かります！ スチコンを導入したおかげで、サービスに集中できるのもありがたいです！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
スチコンに慣れてきて、クオリティも上がってきたので色々なメニューに挑戦していきたいです！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
出来てます！仕込みがかなり楽になりました！ シェフがいなくてもスチコンで調理出来るようになったので、ストレスも緩和されました！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
スチコンでヘルシーに焼き上げた『チキン南蛮』です！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 鶏そば啜る岐阜可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2301-2 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCPXS 席数 19席 url https://www.instagram.com/torisobasusuru.gifukaniten?igsh=MTEwY24ya2RhbWptZg== -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 鶏そばあさひ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針３丁目111 名東ビル１F 代表者名 店長 長江様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター7席 テーブル4名×2 url https://www.instagram.com/torisobaasahi?igsh=MTE3OGw5MjJ2NGxicQ== -
店舗名 鶏そばさとる様 所在地 〒497-0001 愛知県あま市七宝町沖之島18-78 代表者名 オーナー 佐藤聡人様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター6席 テーブル8席 url https://www.instagram.com/torisoba_satoru?igsh=MTc2MXp2M2JkZzI5Yg== -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ== -
店舗名 菊日和 所在地 〒509-7122 岐阜県恵那市武並町竹折616-2 代表者名 オーナー 吉村菊子様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 url https://www.instagram.com/kikubiyori2024?igsh=NTh4bmFsMnBodXR5 -
店舗名 Petiteamie et Coffre ā jouet 所在地 〒464-0067 愛知県名古屋市千種区池下2丁目2番17号KAREN池下1F 代表者名 （オーナー）今村泰久様 使用機種 iCombiPro XS 2台 席数 カウンター8席 url https://www.instagram.com/petite_amie_et_coffre_a_jouet?igsh=YW1yb2VzYWxxNWpv -
店舗名 らぁめんせんり 所在地 〒455-0001 愛知県名古屋市港区七番町2-11-1モール9番街8号棟1階 代表者名 オーナー 川尻淳夫様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://g.co/kgs/yVyzndU -
店舗名 JIJI 所在地 愛知県名古屋市中村区名駅4-22-8 駅前横丁ビル 2F 代表者名 オーナー 三宅央城様 使用機種 iCombiProXS 席数 10席 url https://www.instagram.com/teppan_jiji/
052-768-7031
