HANAZAWA酒店 さま
店舗紹介
岐阜県岐阜市にある『HANAZAWA酒店』様にスチコンを導入させて頂きました！ HANAZAWA酒店様は、日本初の【ベリンジャーワイン】の専門店です。べリンジャーとは140年以上高品質なワインを作り続けている、カリフォルニア州のナパ・ヴァレー最古の歴史あるワイナリーです。店内にひと際目を引く大きなワインセラーに、厳選されたベリンジャーワインがずらりと並べられております。 お席はオープンテラスになっており、特に解放感溢れるカウンター席は、目の前でシェフが調理をしてくれるライブ感と、SNSに映えるお洒落なカクテルが大人気で連日賑わっていますので、早めのご予約がおすすめです！ JR・名鉄岐阜駅から徒歩2分の場所にあり、若い世代から、地元のサラリーマンなど、幅広い世代に愛されている人気のお店です。
| 店舗名 | HANAZAWA酒店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ |
Webサイト：https://www.hotpepper.jp/strJ001036678/
スタッフ紹介
店長：鈴木あつし様
『HANAZAWA酒店』様で店長を務めている鈴木あつし様 元々は、お魚料理メインのお店で働かれておりました。洋食がメインのHANAZAWA酒店様の店長に就任してからは、洋食はもちろん、今までの経験を活かしたお魚料理や、お造り、洋と和を合わせたお料理を提供されております。 スチコンの料理の仕上がりに大変感動され、使いこなして新しいメニューをどんどん作る！と意気込んでおります。 【料理が出てきた時に、感動できる映える料理を】という想いで、一皿一皿気持ちを込めて感動する料理を提供されています！
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
おすすめメニューのフォカッチャピザや、グラタン、 前菜で使用している鶏ハム、デザートのブリュレなど色々使用してます！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
以前使用していたスチコンと比べると、調理時間が圧倒的に短縮されました！仕上がりも良く感動してます！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
ハンバーグです！他には、ホットエアー200℃の温度帯で出来る料理を増やしていきたいです！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
効率は上がりました！仕込みの時間がかなり短縮されたので、他の事を出来るようになりました！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
来店された多くのお客様が注文される『フォカッチャピザ』です！食べに来てください！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 菊日和 所在地 〒509-7122 岐阜県恵那市武並町竹折616-2 代表者名 オーナー 吉村菊子様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 url https://www.instagram.com/kikubiyori2024?igsh=NTh4bmFsMnBodXR5 -
店舗名 Petiteamie et Coffre ā jouet 所在地 〒464-0067 愛知県名古屋市千種区池下2丁目2番17号KAREN池下1F 代表者名 （オーナー）今村泰久様 使用機種 iCombiPro XS 2台 席数 カウンター8席 url https://www.instagram.com/petite_amie_et_coffre_a_jouet?igsh=YW1yb2VzYWxxNWpv -
店舗名 らぁめんせんり 所在地 〒455-0001 愛知県名古屋市港区七番町2-11-1モール9番街8号棟1階 代表者名 オーナー 川尻淳夫様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://g.co/kgs/yVyzndU -
店舗名 JIJI 所在地 愛知県名古屋市中村区名駅4-22-8 駅前横丁ビル 2F 代表者名 オーナー 三宅央城様 使用機種 iCombiProXS 席数 10席 url https://www.instagram.com/teppan_jiji/ -
店舗名 UNE TABLE 所在地 〒452-0815 愛知県名古屋市西区八筋町107 代表者名 オーナーシェフ 竹嶋 輝様 使用機種 iCombiProXS 席数 url https://www.instagram.com/une_table_fr/ -
店舗名 厚切りレアとんかつ ゆうとん 所在地 〒463-0079 愛知県名古屋市守山区幸心1丁目126 OS・SKY マンション新守山 １C号 代表者名 オーナー 佐藤祐様 使用機種 SCC XS 席数 23席 火～日 11：00～14：00 18：00～20：30 url https://www.instagram.com/yuton_moriyama?igsh=dTB4bmpqZnI0MzV5 -
店舗名 カフェレストカーメル 所在地 〒473-0935 愛知県豊田市大島町旭8-2 代表者名 店長 濱田みどり様 使用機種 iCombiProXS 席数 70席 url aoiweb.jp -
店舗名 ばぁむくぅへん研究所アンドカフェ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針2丁目1601 第ニ須賀ビル1階 代表者名 （店長）大橋七海様 使用機種 SCC XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/baaa_k_e_n?igsh=eDlibWRic2kxamJr -
店舗名 Teppan楽 所在地 〒477-0031 愛知県東海市大田町下浜田1005イーストブルー４階 代表者名 小田 潤様 使用機種 iCombiPro XS 席数 8席 定休日：不定休 ランチ（日・月のみ、月が祝の場合は火）12：00～15：00 ディナー17：00～22：00 url https://www.instagram.com/teppan_gaku?igsh=MTd6djBjcDEwcHNiaw== -
店舗名 深夜食堂めがね 所在地 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 代表者名 オーナー 古田隆一郎様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg== -
店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/
052-768-7031
