HANAZAWA酒店 さま
店舗紹介
岐阜県岐阜市にある『HANAZAWA酒店』様にスチコンを導入させて頂きました！ HANAZAWA酒店様は、日本初の【ベリンジャーワイン】の専門店です。べリンジャーとは140年以上高品質なワインを作り続けている、カリフォルニア州のナパ・ヴァレー最古の歴史あるワイナリーです。店内にひと際目を引く大きなワインセラーに、厳選されたベリンジャーワインがずらりと並べられております。 お席はオープンテラスになっており、特に解放感溢れるカウンター席は、目の前でシェフが調理をしてくれるライブ感と、SNSに映えるお洒落なカクテルが大人気で連日賑わっていますので、早めのご予約がおすすめです！ JR・名鉄岐阜駅から徒歩2分の場所にあり、若い世代から、地元のサラリーマンなど、幅広い世代に愛されている人気のお店です。
| 店舗名 | HANAZAWA酒店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ |
Webサイト：https://www.hotpepper.jp/strJ001036678/
スタッフ紹介
店長：鈴木あつし様
『HANAZAWA酒店』様で店長を務めている鈴木あつし様 元々は、お魚料理メインのお店で働かれておりました。洋食がメインのHANAZAWA酒店様の店長に就任してからは、洋食はもちろん、今までの経験を活かしたお魚料理や、お造り、洋と和を合わせたお料理を提供されております。 スチコンの料理の仕上がりに大変感動され、使いこなして新しいメニューをどんどん作る！と意気込んでおります。 【料理が出てきた時に、感動できる映える料理を】という想いで、一皿一皿気持ちを込めて感動する料理を提供されています！
現在使っているスチコンについて、質問をしました
-
現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
おすすめメニューのフォカッチャピザや、グラタン、 前菜で使用している鶏ハム、デザートのブリュレなど色々使用してます！
-
スチコンを導入したメリットを教えてください。
以前使用していたスチコンと比べると、調理時間が圧倒的に短縮されました！仕上がりも良く感動してます！
-
スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
ハンバーグです！他には、ホットエアー200℃の温度帯で出来る料理を増やしていきたいです！
-
スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
効率は上がりました！仕込みの時間がかなり短縮されたので、他の事を出来るようになりました！
-
スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
来店された多くのお客様が注文される『フォカッチャピザ』です！食べに来てください！
スチコン導入事例一覧
-
店舗名 わっくん 所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4丁目4-4栄メッツビル2階B号 代表者名 和田泰士様（店長） 使用機種 iCombiPro XS 席数 24席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23090673/ -
店舗名 和韓焼肉 イルソ×イルロ 所在地 〒444-0802 愛知県岡崎市美合町つむぎ南1-1 イオンタウン岡崎美合 代表者名 (副店長)多田優愛様 使用機種 iCombiPro XS 席数 60席 url https://www.hotpepper.jp/strJ003872251/ -
店舗名 焼肉LULLABY. 所在地 〒453-0839 愛知県名古屋市中村区長筬町２丁目１２番地 代表者名 八木真一様（オーナー） 使用機種 iCP61G 席数 34席 url https://yakiniku-lullaby.com/ -
店舗名 鶏そば啜る岐阜可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2301-2 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCPXS 席数 19席 url https://www.instagram.com/torisobasusuru.gifukaniten?igsh=MTEwY24ya2RhbWptZg== -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 鶏そばあさひ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針３丁目111 名東ビル１F 代表者名 店長 長江様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター7席 テーブル4名×2 url https://www.instagram.com/torisobaasahi?igsh=MTE3OGw5MjJ2NGxicQ== -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ== -
店舗名 菊日和 所在地 〒509-7122 岐阜県恵那市武並町竹折616-2 代表者名 オーナー 吉村菊子様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 url https://www.instagram.com/kikubiyori2024?igsh=NTh4bmFsMnBodXR5 -
店舗名 Petiteamie et Coffre ā jouet 所在地 〒464-0067 愛知県名古屋市千種区池下2丁目2番17号KAREN池下1F 代表者名 （オーナー）今村泰久様 使用機種 iCombiPro XS 2台 席数 カウンター8席 url https://www.instagram.com/petite_amie_et_coffre_a_jouet?igsh=YW1yb2VzYWxxNWpv
052-768-7031
