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Bonappe'tit さま

店舗紹介

今回岐阜県羽島市にあるBonappe'tit様にスチコンを導入頂きました。 スチコンを導入したことで調理時間の短縮だけでなく、料理のクオリティの部分でも更に洗練されたそうです。 Bonappe'tit様は「毎日食べたいなと思って頂けるようなお弁当」をコンセプトに営業されており、 お弁当はご家族やお仲間、日常のランチ、特別なシーンでのお食事に最適です。

店舗名Bonappe'tit
所在地〒501-6338 岐阜県羽島市堀津町須賀中55番地
使用機種RATIONAL iCP ⅩS

Webサイト:https://instagram.com/bonappetit_obento?igshid=YmMyMTA2M2Y=

スタッフ紹介

浅野智草 様

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    豚の生姜焼き、炒飯、焼きそば、唐揚げ、魚の西京焼き、青椒肉絲、ハンバーグ、キッシュ、シフォンケーキなどで使用しています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    温度・湿度管理が精密にできるようになったことで、食材への火の入り具合が以前までのフライパンやオーブンで焼いていた時に比べ格段に速くなり、料理の調理スピードが上がったことです。 また、調理時間の短縮だけではなくクオリティーの高いより正確な料理が提供できるようになりました。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    チキンカツやアジフライ、春巻、中華ちまき、肉まん、スコーン、クロテッドクリーム、タルト、デニッシュ、おかずパン、マフィン、プリン、ゼリー、水ようかんに挑戦したいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    今まで家庭用コンロとオーブンを併用して朝方から料理を始めていましたが、スチコンを導入してからは大量調理の簡略化と調理時間が短縮され、宅配の時間に追われる事がなくなり時間に余裕が出来るようになりました。 また、温度管理がしっかりしているので誰が調理しても同じ状態で焼き上がるので生焼けになる心配も無くなりました。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    煮物と青椒肉絲、炊飯、鰺の竜田揚げ、鶏ハムです。 今までの煮物は炊きすぎると型崩れが起きていましたが、スチコンだと煮物が型崩れする心配がないので安心して調理出来ています。

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名鉄板焼 金三新栄店
    所在地愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F
    代表者名店長:橋爪様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数30席~40席
    urlhttps://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名割烹きときと
    所在地愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見2F
    代表者名料理長:フジイ様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数22席
    urlkitokitohonten.gorp.jp
  • 店舗名No.2925(ニクニコ)
    所在地愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル1F
    代表者名店長:三輪様
    使用機種RATIONAL SCC ⅩS
    席数15席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/
  • 店舗名Wine&Italian l'ORTO
    所在地愛知県名古屋市中区錦三丁目19-30 第三錦ビル2階奥
    代表者名シェフ:森俊志様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数16席
    urlhttps://instagram.com/lorto.italian?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名JECCA GROUP
    所在地〒464-0841 愛知県名古屋市名東区香流3-915
    代表者名専務取締役 堀曜子様
    使用機種RATIONAL SCC 61E
    席数ケータリング
    urlhttps://jecca.jp/
  • 店舗名本町料理店
    所在地愛知県蒲郡市本町7-3昭栄ビル1F
    代表者名オーナーシェフ:竹内様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数26席
    urlhttps://instagram.com/honmachi_kitchen?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名あいゆうの森
    所在地愛知県春日井市如意申町8丁目8-2
    代表者名専務:奥村様
    使用機種RATIONAL iCP 101E
    席数なし
    urls-aiyu.jp
  • 店舗名自然やキンパ 様
    所在地愛知県名古屋市中区大須3丁目2-17 HASE-BLDG.8 1F
    代表者名店長:原山史也様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数テイクアウト専門店
    urlhttps://instagram.com/kinpa.shizenya?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名みんな仲良くアスゲンタイガー様
    所在地愛知県名古屋市千種区今池1丁目9-1ワイドパーク1F
    代表者名店長:松崎一歩希様
    使用機種RATIONAL SCC XS 2台 
    席数40席
    urlhttps://instagram.com/asgen_tiger?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名うまいもんや えん
    所在地愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F
    代表者名代表者:坂井陽一郎様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数カウンター4席、テーブル4卓
    urlhttps://www.facebook.com/misterpaozu
  • 店舗名ハンメの味 焼肉秀(SHU)様
    所在地愛知県愛知郡東郷町白鳥1-1
    代表者名店長:鈴木様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数16卓76席
    urlhttps://instagram.com/yakiniku.shu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名ときどき
    所在地愛知県瀬戸市山口町277
    代表者名オーナー:長江幸貴美様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数6卓
    urlhttps://instagram.com/tokidoki_hana?igshid=YmMyMTA2M2Y=

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡