ALDENTE(アルデンテ） さま
店舗紹介
2016年5月にオープンされた半田のALDENTE様。ピンクの可愛い外壁が目立つ店内ではピザやパスタなどの本格イタリアンが楽しめます。地元の方に愛されランチ時は満席になることもありますが、調理はオーナーが一人で回しています。
| 店舗名 | ALDENTE(アルデンテ） |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県半田市花園町4-1-1 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ |
Webサイト：https://tabelog.com/aichi/A2304/A230402/23059985/
スタッフ紹介
オーナー 溝部丈二 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
-
現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
ピザ、ナスのトマトチーズ焼き、イカのオーブン焼き、イワシのオーブン焼き、トリのオーブン焼き、スペアリブ、骨付きソーセージ、ローストビーフ、じゃがいもガレット、温野菜オーブン焼き、ガトーショコラ
-
スチコンを導入したメリットを教えてください。
ラショナルのスチコンは300℃まで温度が上げられるので、ピザ窯を買う代わりにこちらに決めました。蒸しも焼きも出来ますし、温度がすぐに上がるので急な来客でもすぐに対応できます。
-
スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
今は特にないです。
-
スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
出来ています。
-
スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
通常のスチコンだと焼きが弱いのですがラショナル社製のスチコンは焼きが強く、ピザが300℃で焼けるのでおススメです。 蓄熱式のピザ専用の鉄板と合わせて使えば500℃のピザ釜にも劣らない納得の仕上がりになりました。
スチコン導入事例一覧
-
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階 代表者名 料理長 ツルタ様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 日本料理 明庵 所在地 〒461-0023 愛知県名古屋市東区徳川町2103 城ビル1F 代表者名 黒川明人 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 14席 url https://nbu5400.gorp.jp/ -
店舗名 中華そば 上田製麵店 所在地 愛知県名古屋市中区錦2-4-8宮崎錦ビル1F 代表者名 店長 神田 直樹 さん 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 16席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23079726/ -
店舗名 花あかり。弥富店 所在地 愛知県弥富市佐古木4-563-7 代表者名 店長：岡村里奈 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 10卓 url https://instagram.com/hanaakari.yatomi?utm_medium=copy_link -
店舗名 DiningBarSinzan様 所在地 愛知県名古屋市中区栄４-7-1 ニューユタカビル2階 代表者名 増田裕介 様 使用機種 RATIONAL ICP 61E 席数 42席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001050486/ -
店舗名 Notari 所在地 愛知県春日井市鳥居松町1丁目139-3 代表者名 太田店長 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 11席 url https://instagram.com/_notari2020_?utm_medium=copy_link -
店舗名 花餅sung本店 所在地 〒482-0021 愛知県岩倉市新柳町2丁目95 代表者名 崔充恵 店長 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｇ 席数 8席 url https://instagram.com/hanamochisung.1213?utm_medium=copy_link -
店舗名 aru 所在地 愛知県豊橋市広小路2丁目28吉田ビル２F 代表者名 鈴木琢様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 テーブル席 7卓 url aru-restaurant.jp -
店舗名 割烹伊とう様 所在地 愛知県春日井市鳥居松町5-114-1 アイサンビル1F 代表者名 伊藤渉 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 カウンター10席・テーブル席2卓 url https://hitosara.com/0020001300/ -
店舗名 nina brioche 様 所在地 愛知県名古屋市東区泉2丁目20-26 代表者名 宮野 靖子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ １０１ 席数 現在はテイクアウトと通パン（オンライン販売）のみ url https://instagram.com/nina_brioche?utm_medium=copy_link -
店舗名 一正家 岐阜駅前店 様 所在地 岐阜県岐阜市住田町1-35 代表者名 川瀬昌宏 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１ 席数 24 席 url http://ichimasaya.uvs.jp/
052-768-7031
