ALDENTE(アルデンテ） さま
店舗紹介
2016年5月にオープンされた半田のALDENTE様。ピンクの可愛い外壁が目立つ店内ではピザやパスタなどの本格イタリアンが楽しめます。地元の方に愛されランチ時は満席になることもありますが、調理はオーナーが一人で回しています。
| 店舗名 | ALDENTE(アルデンテ） |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県半田市花園町4-1-1 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ |
Webサイト：https://tabelog.com/aichi/A2304/A230402/23059985/
スタッフ紹介
オーナー 溝部丈二 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
-
現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
ピザ、ナスのトマトチーズ焼き、イカのオーブン焼き、イワシのオーブン焼き、トリのオーブン焼き、スペアリブ、骨付きソーセージ、ローストビーフ、じゃがいもガレット、温野菜オーブン焼き、ガトーショコラ
-
スチコンを導入したメリットを教えてください。
ラショナルのスチコンは300℃まで温度が上げられるので、ピザ窯を買う代わりにこちらに決めました。蒸しも焼きも出来ますし、温度がすぐに上がるので急な来客でもすぐに対応できます。
-
スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
今は特にないです。
-
スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
出来ています。
-
スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
通常のスチコンだと焼きが弱いのですがラショナル社製のスチコンは焼きが強く、ピザが300℃で焼けるのでおススメです。 蓄熱式のピザ専用の鉄板と合わせて使えば500℃のピザ釜にも劣らない納得の仕上がりになりました。
スチコン導入事例一覧
-
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 菊日和 所在地 〒509-7122 岐阜県恵那市武並町竹折616-2 代表者名 オーナー 吉村菊子様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 url https://www.instagram.com/kikubiyori2024?igsh=NTh4bmFsMnBodXR5 -
店舗名 Petiteamie et Coffre ā jouet 所在地 〒464-0067 愛知県名古屋市千種区池下2丁目2番17号KAREN池下1F 代表者名 （オーナー）今村泰久様 使用機種 iCombiPro XS 2台 席数 カウンター8席 url https://www.instagram.com/petite_amie_et_coffre_a_jouet?igsh=YW1yb2VzYWxxNWpv -
店舗名 らぁめんせんり 所在地 〒455-0001 愛知県名古屋市港区七番町2-11-1モール9番街8号棟1階 代表者名 オーナー 川尻淳夫様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://g.co/kgs/yVyzndU -
店舗名 JIJI 所在地 愛知県名古屋市中村区名駅4-22-8 駅前横丁ビル 2F 代表者名 オーナー 三宅央城様 使用機種 iCombiProXS 席数 10席 url https://www.instagram.com/teppan_jiji/ -
店舗名 UNE TABLE 所在地 〒452-0815 愛知県名古屋市西区八筋町107 代表者名 オーナーシェフ 竹嶋 輝様 使用機種 iCombiProXS 席数 url https://www.instagram.com/une_table_fr/ -
店舗名 厚切りレアとんかつ ゆうとん 所在地 〒463-0079 愛知県名古屋市守山区幸心1丁目126 OS・SKY マンション新守山 １C号 代表者名 オーナー 佐藤祐様 使用機種 SCC XS 席数 23席 火～日 11：00～14：00 18：00～20：30 url https://www.instagram.com/yuton_moriyama?igsh=dTB4bmpqZnI0MzV5 -
店舗名 カフェレストカーメル 所在地 〒473-0935 愛知県豊田市大島町旭8-2 代表者名 店長 濱田みどり様 使用機種 iCombiProXS 席数 70席 url aoiweb.jp -
店舗名 ばぁむくぅへん研究所アンドカフェ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針2丁目1601 第ニ須賀ビル1階 代表者名 （店長）大橋七海様 使用機種 SCC XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/baaa_k_e_n?igsh=eDlibWRic2kxamJr -
店舗名 Teppan楽 所在地 〒477-0031 愛知県東海市大田町下浜田1005イーストブルー４階 代表者名 小田 潤様 使用機種 iCombiPro XS 席数 8席 定休日：不定休 ランチ（日・月のみ、月が祝の場合は火）12：00～15：00 ディナー17：00～22：00 url https://www.instagram.com/teppan_gaku?igsh=MTd6djBjcDEwcHNiaw== -
店舗名 深夜食堂めがね 所在地 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 代表者名 オーナー 古田隆一郎様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg== -
店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/
052-768-7031
