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ハンメの味 焼肉秀(SHU)様 さま

店舗紹介

今回愛知郡東郷町にある2021年12月にオープンされた焼肉屋の「焼肉 秀」様にスチコンを導入させて頂きました。 「焼肉 秀」様はお肉だけでなく付け合わせの野菜からサイドメニュー、デザートにも力を入れており、地域のお客様に焼肉だけでなく提供する料理全てで美味しいと思って頂けるお店をコンセプトに掲げて営業されています。 スチコンを導入した現在ではお肉の低温調理や付け合わせの蒸し野菜、サイドメニュー、デザートまで全ての料理でスチコンが活躍しています。 ゆったりとくつろげる空間でこだわりの食材を美味しく楽しめる「焼肉 秀」様に是非一度お食事いかがですか。

店舗名ハンメの味 焼肉秀(SHU)様
所在地愛知県愛知郡東郷町白鳥1-1
使用機種RATIONAL iCP 61E

Webサイト:https://instagram.com/yakiniku.shu?igshid=YmMyMTA2M2Y=

スタッフ紹介

店長:鈴木様

料理長:柴村様

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    基本的に付け合わせの蒸し野菜やナムル、温泉卵、フライドポテト、プリンなどで使用しています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    1番のメリットはスチコンのポテンシャルがとても高く熟練された料理人と同等くらいのスペックを持っていることと、そんなスペックが高い物をアルバイトのスタッフなどの料理経験がない方でも扱いこなせるところです。 また誰がやっても仕上がりが安定し、高いクオリティーの料理が提供できることもメリットの一つです。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    揚げ物系です。 特に唐揚げはクッキングライブでも試食させて頂き美味しかったので挑戦してみます。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    はい。作業効率化出来ていると思います。 特に仕込みの段階で画面でしっかり調理時間を表示してくれるので出来上がりまでの時間配分がとても分かりやすくなった事と、自動洗浄機能で毎日ピカピカな状態をキープしてくれるので作業していて気持ちがいいです。 また自動洗浄機能は営業後の夜間でしっかりと行ってくれるので残業して庫内を洗ったりする必要が無くとても助かっています。 まだ使いこなせていない機能も多々あるので今後教えて頂きながら更なる作業の効率化を目指していきたいです。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    特におすすめなのは食後のデザートのプリンです。 今まで製菓系の経験はほとんどありませんがスチコンのオートモードで作ったプリンはとてもクオリティーも高く、ボタン一つで調理が出来てしまう点にはとても驚きました。 お肉ももちろんおすすめですがそれ以外にもスチコンで蒸した野菜などもシャキシャキで美味しいので一度ご賞味して頂きたいです。

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名みんな仲良くアスゲンタイガー様
    所在地愛知県名古屋市千種区今池1丁目9-1ワイドパーク1F
    代表者名店長:松崎一歩希様
    使用機種RATIONAL SCC XS 2台 
    席数40席
    urlhttps://instagram.com/asgen_tiger?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名うまいもんや えん
    所在地愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F
    代表者名代表者:坂井陽一郎様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数カウンター4席、テーブル4卓
    urlhttps://www.facebook.com/misterpaozu
  • 店舗名ハンメの味 焼肉秀(SHU)様
    所在地愛知県愛知郡東郷町白鳥1-1
    代表者名店長:鈴木様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数16卓76席
    urlhttps://instagram.com/yakiniku.shu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名ときどき
    所在地愛知県瀬戸市山口町277
    代表者名オーナー:長江幸貴美様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数6卓
    urlhttps://instagram.com/tokidoki_hana?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名Notice(ノーティス)様
    所在地静岡県浜松市浜北区四大地9-1178
    代表者名オーナー:今津亮様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数20席
    urlnotice-vegetable.storeinfo.jp
  • 店舗名Bonappe'tit
    所在地〒501-6338 岐阜県羽島市堀津町須賀中55番地
    代表者名浅野智草 様
    使用機種RATIONAL iCP ⅩS
    席数テイクアウト又は配達のみ
    urlhttps://instagram.com/bonappetit_obento?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名奥三河鶏炭火串けん春日井本店
    所在地〒486-0807 愛知県春日井市大手町2丁目23-2
    代表者名店長:横井賢児 様 
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数30席(テーブル席・カウンター席)
    urlkushiken.jp
  • 店舗名鉄板焼金三
    所在地〒509-0214  岐阜県可児市広見4丁目2
    代表者名代表取締役:本松金三 様
    使用機種RATIONAL iCP ⅩS
    席数カウンター6席、テーブル席3卓、座敷2卓
    urlhttps://r.gnavi.co.jp/pfwgr82r0000/
  • 店舗名HANROK
    所在地 愛知県半田市中村町1-7 旧中埜半六邸
    代表者名料理長 鈴木孝典様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数8席
    urlhttps://hanrok.jp/
  • 店舗名旬鮮海宝様
    所在地愛知県東海市大田町郷中193
    代表者名店長 渡辺悠様
    使用機種RATIONAL SCC 61E 2台
    席数100席
    urlhttps://kai-hou.jp/
  • 店舗名ヘルシーキッチンスマイリー
    所在地 愛知県春日井市鳥居松町2丁目241
    代表者名店長 太田翔 様
    使用機種RATIONAL SCC 61E
    席数32席
    urlhttps://instagram.com/healthy_kitchen_smiley?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名キッチン リップル
    所在地〒491-0824 愛知県一宮市丹陽九日市場字横枕1296-1
    代表者名オーナーシェフ:河合良知様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数27席(カウンター・テーブル・座敷個室)
    urlhttps://instagram.com/kitchen_ripple?igshid=YmMyMTA2M2Y=

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡