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鉄板焼金三　さま

店舗紹介

今回岐阜県可児市にある鉄板焼金三様にスチコンを導入頂きました。 鉄板焼金三様は鉄板焼料理をメインにされており、お好み焼から海鮮まで多種多様に調理されています。 大量のオーダーが入ってしまうと鉄板で焼ける数に限りがあり、特に混雑時に提供が遅れてしまうという悩みが有り今回スチコンの導入を決定されました。 現在ではスチコンでお好み焼などの鉄板料理の火入れはスチコンでされており、仕上げは鉄板で調理されています。

店舗名鉄板焼金三
所在地〒509-0214　 岐阜県可児市広見4丁目２
使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　ⅩＳ

Webサイト：https://r.gnavi.co.jp/pfwgr82r0000/

スタッフ紹介

代表取締役：本松金三　様

現在使っているスチコンについて、質問をしました

  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    お好み焼、焼魚、ご飯の炊飯、熱燗の保温やお好み焼の火入れで使用しています。 お好み焼は8割までスチコンで火入れをしています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    以前までお好み焼は鉄板に付きっきりで離れることができず他の料理の提供をお待ち頂くしかなかったのですが、スチコンを導入して活用し始めてからはサイドメニューもお待たせしなくてすむようになりました。 また、基本的にスチコンに投入しボタンを押すだけなのでアルバイトスタッフでも扱いやすいのもメリットです。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？

    海鮮系の料理はスチコンを使って挑戦したいです。 海鮮系は生焼けで提供してしまう事が一番怖いのでスチコンを使った正確な温度管理で調理を行いたいと考えてます。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？

    混雑時にオーダーが集中してしまうと鉄板で焼ける数に限りがあったのが悩みでしたが、スチコンで調理するようになってからはスチコンに投入し焼き上がってきたものから鉄板で仕上げを行い、お客様に提供できるようになった事で作業の流れがとてもスムーズになりました。 また、温度管理がしっかりしているので誰が調理しても同じ状態で焼き上がるので生焼けになる心配も無くなりました。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？

    鉄板焼系はオススメです。 お好み焼からとんちゃん焼まで種類豊富なので是非一度ご賞味下さい。

スチコン導入事例一覧

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    店舗名Happy Weekday
    所在地〒491-0051 愛知県一宮市今伊勢町馬寄字上畑田53-1
    代表者名岩道汐璃様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ　６１Ｅ
    席数
    urlhttps://happy-weekday.jp/adress/
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    店舗名大衆食堂中村屋様
    所在地〒466-0834 愛知県名古屋市昭和区広路町石坂2-1　イオン八事Ｂ２Ｆ
    代表者名オーナー：中村　有人様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　ＩＣＰ　ＸＳ
    席数100席
    url
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    店舗名yaab thai
    所在地愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階
    代表者名シェフ：鶴田恭章　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　iＣＰ　ＸＳ
    席数50席
    urlhttps://www.hotpepper.jp/strJ001267188/
  •
    店舗名 鮨　万寿
    所在地〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野１丁目EndojiSquare20-28-2 103
    代表者名[店長]小池　勝様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　ＩＣＰ　ＸＳ
    席数カウンター席６席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083708/
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    店舗名Bufa
    所在地〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目20番28号-2Endoji Square 3階　９号室
    代表者名オーナーシェフ：近藤淳也様
    使用機種iConbiPro XS
    席数9席
    urlhttps://www.instagram.com/bufa_nagono/
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    店舗名うまいもんや　えん
    所在地愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F
    代表者名オーナー：坂井陽一郎様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　６１Ｅ
    席数カウンター４席、テーブル4卓
    urlhttps://www.facebook.com/misterpaozu
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    店舗名ナーシングホームくろしお
    所在地〒486-0844 愛知県春日井市鳥居松町4-114
    代表者名施設長：梅田智之様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　６１Ｅ
    席数-
    urlhttps://nursing-kuroshio.com/?fbclid=PAAaarUhSvlf12qm3oo4D_bzMnHU_-gGxAUfAttJvx9YUWuQuMzdVCgA_f02Y
  •
    店舗名天津楼
    所在地愛知県名古屋市東区泉2-1-22（喫茶ボンボン隣）
    代表者名店長：岩間豊一様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　６１Ｇ
    席数26席
    urlhttps://cake-bonbon.com/contents5.html
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    店舗名料亭　うなぎ康生
    所在地岐阜県可児市広見802-1
    代表者名代表取締役　生駒隆昌 様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　１０１Ｇ
    席数１００席
    urlhttp://www.unagi-kousei.com/
  •
    店舗名サンテメゾン
    所在地愛知県名古屋市中区錦2丁目4-24
    代表者名店長：中山様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　ＸＳ
    席数14席
    urlhttps://instagram.com/santee.maison_juice?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
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    店舗名四代目お結び屋
    所在地〒464-0071 愛知県名古屋市千種区若水3-19-2サンピア若水
    代表者名オーナー：丹羽洋士　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ　６１Ｅ
    席数8席
    urlhttps://instagram.com/yondaimeomusubiya?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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    店舗名食事処　葵　本店
    所在地愛知県豊田市西岡町切畑102-2
    代表者名代表取締役：高柳美佐子様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　６１G
    席数総席数：130席　最大宴会収容人数：100人
    urlhttps://aoiweb.jp/aoi/index.html

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間：月曜日～金曜日 9:30〜17:00｜担当：吉岡