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鉄板焼金三　さま

店舗紹介

今回岐阜県可児市にある鉄板焼金三様にスチコンを導入頂きました。 鉄板焼金三様は鉄板焼料理をメインにされており、お好み焼から海鮮まで多種多様に調理されています。 大量のオーダーが入ってしまうと鉄板で焼ける数に限りがあり、特に混雑時に提供が遅れてしまうという悩みが有り今回スチコンの導入を決定されました。 現在ではスチコンでお好み焼などの鉄板料理の火入れはスチコンでされており、仕上げは鉄板で調理されています。

店舗名鉄板焼金三
所在地〒509-0214　 岐阜県可児市広見4丁目２
使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　ⅩＳ

Webサイト：https://r.gnavi.co.jp/pfwgr82r0000/

スタッフ紹介

代表取締役：本松金三　様

現在使っているスチコンについて、質問をしました

  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    お好み焼、焼魚、ご飯の炊飯、熱燗の保温やお好み焼の火入れで使用しています。 お好み焼は8割までスチコンで火入れをしています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    以前までお好み焼は鉄板に付きっきりで離れることができず他の料理の提供をお待ち頂くしかなかったのですが、スチコンを導入して活用し始めてからはサイドメニューもお待たせしなくてすむようになりました。 また、基本的にスチコンに投入しボタンを押すだけなのでアルバイトスタッフでも扱いやすいのもメリットです。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？

    海鮮系の料理はスチコンを使って挑戦したいです。 海鮮系は生焼けで提供してしまう事が一番怖いのでスチコンを使った正確な温度管理で調理を行いたいと考えてます。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？

    混雑時にオーダーが集中してしまうと鉄板で焼ける数に限りがあったのが悩みでしたが、スチコンで調理するようになってからはスチコンに投入し焼き上がってきたものから鉄板で仕上げを行い、お客様に提供できるようになった事で作業の流れがとてもスムーズになりました。 また、温度管理がしっかりしているので誰が調理しても同じ状態で焼き上がるので生焼けになる心配も無くなりました。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？

    鉄板焼系はオススメです。 お好み焼からとんちゃん焼まで種類豊富なので是非一度ご賞味下さい。

スチコン導入事例一覧

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    店舗名鉄板焼金三
    所在地〒509-0214　 岐阜県可児市広見4丁目２
    代表者名代表取締役：本松金三　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　ⅩＳ
    席数カウンター6席、テーブル席3卓、座敷2卓
    urlhttps://r.gnavi.co.jp/pfwgr82r0000/
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    店舗名HANROK
    所在地 愛知県半田市中村町1-7 旧中埜半六邸
    代表者名料理長　鈴木孝典様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　iＣＰ　６１G
    席数8席
    urlhttps://hanrok.jp/
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    店舗名ヘルシーキッチンスマイリー
    所在地 愛知県春日井市鳥居松町２丁目241
    代表者名店長　太田翔　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　ＳＣＣ　６１Ｅ
    席数32席
    urlhttps://instagram.com/healthy_kitchen_smiley?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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    店舗名キッチン　リップル
    所在地〒491-0824　愛知県一宮市丹陽九日市場字横枕1296-1
    代表者名オーナーシェフ：河合良知様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　ｉＣＰ　６１Ｅ
    席数27席（カウンター・テーブル・座敷個室）
    urlhttps://instagram.com/kitchen_ripple?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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    店舗名みんなのからあげ岐阜店
    所在地岐阜県岐阜市柳森町2丁目57
    代表者名デリバリー・テイクアウトマネージャー　深田クイニー様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　ＳＣＣ　ＸＳ
    席数持ち帰り専門店
    url
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    店舗名アンピオフューメ （ampio fiume）
    所在地愛知県名古屋市千種区幸川町3-6 幸川マンション 1F
    代表者名廣川幸司　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　ＣＯＭＢＩ　ＭＡＳＴＥＲ　ＰＬＵＳ　ＸＳ
    席数16席
    url
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    店舗名wine＆sake　zon.masu
    所在地愛知県名古屋市中区丸の内2-14-3
    代表者名桜井雄一　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　iＣＰ　ＸＳ
    席数22席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23076794/
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    店舗名yaab thai
    所在地愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階
    代表者名料理長　ツルタ様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　iＣＰ　ＸＳ
    席数50席
    urlhttps://www.hotpepper.jp/strJ001267188/
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    店舗名日本料理　明庵
    所在地〒461-0023 愛知県名古屋市東区徳川町2103 城ビル1F
    代表者名黒川明人　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　iＣＰ　ＸＳ
    席数14席
    urlhttps://nbu5400.gorp.jp/
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    店舗名横浜家系ラーメン　きがる家豊田本新町店
    所在地〒471-0046　愛知県豊田市本新町9丁目62
    代表者名代表取締役：小林俊彰　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　ＳＣＣ　６１Ｇ
    席数カウンター　9席、テーブル　（4～6名掛け）×４卓
    urlglobeing.co.jp
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    店舗名中華そば　上田製麵店
    所在地愛知県名古屋市中区錦2-4-8宮崎錦ビル1F
    代表者名店長 　神田 直樹　さん
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ　ＳＣＣ　ＸＳ
    席数16席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23079726/
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    店舗名韓味処　ふぁんふぁ
    所在地〒486-0947　愛知県春日井市知多町2丁目94
    代表者名宋　福順　様
    使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　６１Ｇ
    席数カウンター5席、テーブル6卓、1部屋
    urlhttps://korean-restaurant-2283.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral

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052-768-7031

受付時間：月曜日～金曜日 9:30〜17:00｜担当：吉岡