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旬鮮海宝 さま

店舗紹介

旬鮮 海宝は東海市の太田川駅から徒歩1分の場所にある海鮮料理が中心の居酒屋です。 旬鮮海宝様にはスチコンが2台導入されており、海鮮料理の多くを2台のスチコンを上手く併用して調理されており、旬の食材を使った季節のお料理を提供されています。

店舗名旬鮮海宝
所在地愛知県東海市大田町郷中193
使用機種RATIONAL SCC 61E 2台

Webサイト:https://kai-hou.jp/

スタッフ紹介

店長:渡辺悠 様

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    魚のグリル、茶碗蒸し、蒸し物の仕込みで使用してます。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    スチコンは温度管理が安定している為、蒸し物などの調理中つきっきりでなくて良くなり、その空いた時間で別の作業ができる事です。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    デザート類と煮込み料理です。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    スチコンは温度管理が安定している為、蒸し物などの調理中つきっきりでなくて良くなり、その空いた時間で別の作業ができる事です。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    茶碗蒸しです。温度管理を行って調理することで滑らかなでクオリティの高い仕上がりになるからです。

スチコン導入事例一覧

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡