厚切りレアとんかつやまとん金山店 さま
店舗紹介
厚切りとレアにこだわった低温調理の元祖厚切りレアとんかつのお店。 とんかつを本当に美味しく食べていただきたい。その想いの元、厚切りとレアにこだわって国産の豚肉を低温調理でじっくり火入れしました。 名古屋で一番お値打ちなとんかつ店を目指します。かるく一杯居酒屋のように飲みながらとんかつを食べていただくこともできます！ オープンしてから1年未満で連日お客様が並ぶ大人気店です。スチコンで作業効率を向上しているため、提供スピードが速いことも特徴です。 やまとん様は連日完売必至のとんかつ店なので、ご利用の際は早めの来店がおすすめです！ 『厚切りレアとんかつ』を商標登録済み。
| 店舗名 | 厚切りレアとんかつやまとん金山店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F |
| 使用機種 | iCombi Pro XS |
Webサイト：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/
スタッフ紹介
（店長）加藤祥真様
愛知県名古屋市出身の厚切りのレアとんかつやまとん金山店店長の加藤祥真様。 愛知県名古屋市出身の24歳。大学時代に、やまとん様の会社の別店舗でバイトをしており、大学卒業後、そのまま就職され、現在やまとん金山店の 店長として、日々お仕事をされています。 土日、祝日は毎日完売するほどの人気店であるやまとん様ですが、美味しい料理を出す秘訣をお伺いしたところ、 『僕は普段は料理をほとんどしないのですが、料理の経験が少なくても美味しい料理が提供できるポイントとしてはやはり‘‘スチコン‘‘ですね。扱いが簡単で、だれがやっても再現性が高く、高クオリティを保つことができています！』と笑顔で答えてくださいました。 もっともっといろんな方に自慢のとんかつを食べていただくために、接客も料理も頑張っていくとお話してくださいました。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
厚切りのレアとんかつを作っています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
手間をかけずにクオリティーのアップができるところです。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
美味しいとんかつを作る以外には今のところ考えていません。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
しっかりとできています。 仕込みの時間が短縮できており助かっております。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
厚切りのレアとんかつ、一択です！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 UNE TABLE 所在地 〒452-0815 愛知県名古屋市西区八筋町107 代表者名 オーナーシェフ 竹嶋 輝様 使用機種 iCombiProXS 席数 url https://www.instagram.com/une_table_fr/ -
店舗名 厚切りレアとんかつ ゆうとん 所在地 〒463-0079 愛知県名古屋市守山区幸心1丁目126 OS・SKY マンション新守山 １C号 代表者名 オーナー 佐藤祐様 使用機種 SCC XS 席数 23席 火～日 11：00～14：00 18：00～20：30 url https://www.instagram.com/yuton_moriyama?igsh=dTB4bmpqZnI0MzV5 -
店舗名 カフェレストカーメル 所在地 〒473-0935 愛知県豊田市大島町旭8-2 代表者名 店長 濱田みどり様 使用機種 iCombiProXS 席数 70席 url aoiweb.jp -
店舗名 ばぁむくぅへん研究所アンドカフェ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針2丁目1601 第ニ須賀ビル1階 代表者名 （店長）大橋七海様 使用機種 SCC XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/baaa_k_e_n?igsh=eDlibWRic2kxamJr -
店舗名 Teppan楽 所在地 〒477-0031 愛知県東海市大田町下浜田1005イーストブルー４階 代表者名 小田 潤様 使用機種 iCombiPro XS 席数 8席 定休日：不定休 ランチ（日・月のみ、月が祝の場合は火）12：00～15：00 ディナー17：00～22：00 url https://www.instagram.com/teppan_gaku?igsh=MTd6djBjcDEwcHNiaw== -
店舗名 Nico&Deli 所在地 〒465-0004 愛知県名古屋市名東区香南1丁目323 代表者名 オーナー 内山千恵様 使用機種 iCombiPro XS 席数 6席 url https://www.instagram.com/nico__deli?igsh=d3FoMHBrdmN0Nnl3 -
店舗名 深夜食堂めがね 所在地 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 代表者名 オーナー 古田隆一郎様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg== -
店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/ -
店舗名 PEOPLES COFFEE PARK 所在地 〒442-0848 愛知県豊川市白鳥町穴田71 代表者名 店長 白井様 使用機種 iCombiPro 61E 席数 16席 OPEN 9:00~17:00 定休日 月 火 url https://www.instagram.com/peoples_coffee_park?igsh=YWYzbGJnaWxrdWZp -
店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 SHEEP 所在地 〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号（蓮蔵院敷地内） 代表者名 小澤 幹様(オーナー） 使用機種 iCombi Pro XS 6-2/3 席数 24席 url https://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1
052-768-7031
