業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

わっくん　さま

店舗紹介

名古屋市営地下鉄栄駅12番出口より徒歩4分の場所にある『わっくん』様は、「皆様の笑顔溢れる"第二の家"」を目指す、温かい空間が魅力のお店です。 居酒屋とスナックを融合させた「イザック」という新しいスタイルで、訪れる人々が心からくつろぎ、楽しめる場所を提供されています。 アットホームな「イザック」空間 『わっくん』様の店内は、まるでご自宅にいるかのように落ち着けるアットホームな雰囲気。 カウンター席では、隣り合ったお客様同士が自然と会話を交わし、すぐに仲良くなれるような温かい空気が流れています。 お一人でふらっと立ち寄っても、決して退屈することはありません。 歌って、飲んで、話して、時間を忘れる楽しさ ここでは、歌って、飲んで、話して、と五感で楽しむことができます。日常の喧騒を忘れ、気の合う仲間と、あるいは新しい出会いと共に、心ゆくまで楽しい時間をお過ごしいただけるでしょう。 お客様一人ひとりの「楽しい」がぎゅっと詰まった『わっくん』様は、まさに時間を忘れられるような特別な場所となっています。

Webサイト：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23090673/

スタッフ紹介

和田泰士様（店長）

名古屋・栄の「第二の家」を目指す『わっくん』を牽引するのは、店長の和田泰士様です。 これまでの多彩な経験と「人との繋がり」を大切にする情熱が、このアットホームな空間を作り上げています。 異色の経歴が育んだ「第二の家」への想い 和田店長は、もともと土木の現場監督としてご活躍された後、営業職を経験されるという異色の経歴をお持ちです。 飲食業は初めての挑戦とのことですが、その背景には、人との繋がりを何よりも大切にする温かいお人柄があります。 ご自身が元々お酒の場が好きで、そこで生まれる人との繋がりや広がっていく縁に魅力を感じていらっしゃいました。 「これまで、自分が楽しめる場所を提供してもらっていたから、今度は自分がその『楽しい場』を提供する側になりたい」という強い想いが、『わっくん』様の開業へと繋がっています。 笑顔が溢れる場所を創造する店長 この「提供する側になりたい」という和田店長の熱意が、『わっくん』様が「お客様の笑顔溢れる第二の家」となる原動力です。 お酒を楽しみながらお客様同士が自然と仲良くなれるカウンターの雰囲気や、歌って、飲んで、話して、時間を忘れて楽しめる空間は、まさに和田店長のそうした願いが形になったものです。 『わっくん』様に足を踏み入れれば、和田店長の温かいお人柄と、お客様への深い想いが詰まった空間をきっと感じていただけるでしょう。

現在使っているスチコンについて、質問をしました

• 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

  鶏のから揚げやポテトフライ、手羽先のから揚げに枝豆、たこから、蒸し鶏を作っています！

• スチコンを導入したメリットを教えてください。

  接客をするための時間の捻出が出来たり、付きっ切りで見ておかねばならないという手間が省けます。

• スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？

  煮物など時間の効率を上げれる商品をやってみたい。

• スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？

  出来ています。　調理に割く時間の削減ができ助かっています。

• スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？

  スチコンで揚げるポテトフライはおすすめです。 芋感が強くなって美味しくお召し上がりいただけます。