らぁめんせんり さま
店舗紹介
名古屋市港区のらぁめんせんり様。 三重県桑名市のラーメン好きなら誰もが知る名店【らぁめん登里勝】が監修。その確かな技術と情熱を受け継ぎ、魚介の繊細な出汁を丁寧に活かした、他では味わえない和テイストのラーメンをご提供しております。 口にした瞬間、煮干しをはじめとする豊かな魚介の香りが広がり、奥深い旨みがじんわりと染み渡ります。お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、チャーシューや鶏むね肉は、ラショナル社のスチームコンベクションオーブンを使用。徹底した温度管理による低温調理で、安全かつ最高の味わいを追求しています。店主が厳選した素材と、長年の経験に裏打ちされた技が織りなす一杯は、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの至福。 「今日はあっさりとした上品なラーメンが食べたい」 「魚介系の出汁がたまらない」 そんなあなたにこそ、ぜひ味わっていただきたい【らぁめんせんり】の和テイストラーメン。落ち着いた雰囲気の店内で、心ゆくまでこだわりの一杯をご堪能ください。
| 店舗名 | らぁめんせんり |
|---|---|
| 所在地 | 〒455-0001 愛知県名古屋市港区七番町2-11-1モール9番街8号棟1階 |
| 使用機種 | iCombiPro XS |
Webサイト：https://g.co/kgs/yVyzndU
スタッフ紹介
オーナー 川尻淳夫様
川尻淳夫オーナーは、ご自身が飲食店で培われた経験と深い知識を活かし、「飲食店の労働環境を向上させたい」という強い信念のもと、25歳という若さで独立されました。 現在では、愛知県と三重県で3店舗を経営されています。 お客様に心から満足していただき、「美味しい」と笑顔になっていただくために日々研鑽を重ねるのはもちろんのこと、そこで働く全てのスタッフが飲食業という仕事を通じて幸福を感じ、 社会に貢献できる人材へと成長できるような職場づくりに情熱を注いでいらっしゃいます。 現場での実体験とお客様の視点、その両方を持ち合わせる川尻オーナーだからこそ実現できる、飲食店に関わる全ての人々が幸せになれるお店づくり。 その熱意と行動力で、今日も精力的に活動されています。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
スチコンではチャーシューや鶏むねを仕込んだり、トマトを焼いたりしています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
時短や作業効率のアップであったり、ブレがないことで誰でも一定のクオリティーの商品を作ることができることです。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
今のところは新しいことは考えておりませんが何かいいものが見つかればスチコンでやってみたいと思います。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
かなりできています。 スチコンかなり助かっています。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
チャーシューと鶏むねがおすすめです！ 低温調理がめちゃくちゃ上手にできます。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 鳴海酒場 雅ッ笑 所在地 〒458-0801 愛知県名古屋市緑区鳴海町花井町21-5 グレース鳴海 1F B号 代表者名 岡田雅史様 使用機種 ラショナル iCombi Pro XS 席数 カウンター8席 テーブル4席×2卓 url https://www.instagram.com/gassyou_narumi/ -
店舗名 アリスの家新富町 所在地 〒453-0031 愛知県名古屋市中村区新富町２丁目6-3 代表者名 施設長 梅森様 使用機種 ラショナル iCombi Pro XS 席数 30居室 30名 url https://alicecare.net/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 和韓焼肉 イルソ×イルロ 所在地 〒444-0802 愛知県岡崎市美合町つむぎ南1-1 イオンタウン岡崎美合 代表者名 (副店長)多田優愛様 使用機種 iCombiPro XS 席数 60席 url https://www.hotpepper.jp/strJ003872251/ -
店舗名 わっくん 所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4丁目4-4栄メッツビル2階B号 代表者名 和田泰士様（店長） 使用機種 iCombiPro XS 席数 24席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23090673/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ== -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん平針駅前店様 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針3丁目110 代表者名 店長 竹田悠人様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 （カウンター・テーブル） url https://www.instagram.com/yamaton.hirabari/ -
店舗名 焼肉LULLABY. 所在地 〒453-0839 愛知県名古屋市中村区長筬町２丁目１２番地 代表者名 八木真一様（オーナー） 使用機種 iCP61G 席数 34席 url https://yakiniku-lullaby.com/
052-768-7031
