らぁめんせんり さま
店舗紹介
名古屋市港区のらぁめんせんり様。 三重県桑名市のラーメン好きなら誰もが知る名店【らぁめん登里勝】が監修。その確かな技術と情熱を受け継ぎ、魚介の繊細な出汁を丁寧に活かした、他では味わえない和テイストのラーメンをご提供しております。 口にした瞬間、煮干しをはじめとする豊かな魚介の香りが広がり、奥深い旨みがじんわりと染み渡ります。お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、チャーシューや鶏むね肉は、ラショナル社のスチームコンベクションオーブンを使用。徹底した温度管理による低温調理で、安全かつ最高の味わいを追求しています。店主が厳選した素材と、長年の経験に裏打ちされた技が織りなす一杯は、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの至福。 「今日はあっさりとした上品なラーメンが食べたい」 「魚介系の出汁がたまらない」 そんなあなたにこそ、ぜひ味わっていただきたい【らぁめんせんり】の和テイストラーメン。落ち着いた雰囲気の店内で、心ゆくまでこだわりの一杯をご堪能ください。
| 店舗名 | らぁめんせんり |
|---|---|
| 所在地 | 〒455-0001 愛知県名古屋市港区七番町2-11-1モール9番街8号棟1階 |
| 使用機種 | iCombiPro XS |
Webサイト：https://g.co/kgs/yVyzndU
スタッフ紹介
オーナー 川尻淳夫様
川尻淳夫オーナーは、ご自身が飲食店で培われた経験と深い知識を活かし、「飲食店の労働環境を向上させたい」という強い信念のもと、25歳という若さで独立されました。 現在では、愛知県と三重県で3店舗を経営されています。 お客様に心から満足していただき、「美味しい」と笑顔になっていただくために日々研鑽を重ねるのはもちろんのこと、そこで働く全てのスタッフが飲食業という仕事を通じて幸福を感じ、 社会に貢献できる人材へと成長できるような職場づくりに情熱を注いでいらっしゃいます。 現場での実体験とお客様の視点、その両方を持ち合わせる川尻オーナーだからこそ実現できる、飲食店に関わる全ての人々が幸せになれるお店づくり。 その熱意と行動力で、今日も精力的に活動されています。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
スチコンではチャーシューや鶏むねを仕込んだり、トマトを焼いたりしています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
時短や作業効率のアップであったり、ブレがないことで誰でも一定のクオリティーの商品を作ることができることです。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
今のところは新しいことは考えておりませんが何かいいものが見つかればスチコンでやってみたいと思います。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
かなりできています。 スチコンかなり助かっています。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
チャーシューと鶏むねがおすすめです！ 低温調理がめちゃくちゃ上手にできます。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 らぁめんせんり 所在地 〒455-0001 愛知県名古屋市港区七番町2-11-1モール9番街8号棟1階 代表者名 オーナー 川尻淳夫様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://g.co/kgs/yVyzndU -
店舗名 JIJI 所在地 愛知県名古屋市中村区名駅4-22-8 駅前横丁ビル 2F 代表者名 オーナー 三宅央城様 使用機種 iCombiProXS 席数 10席 url https://www.instagram.com/teppan_jiji/ -
店舗名 UNE TABLE 所在地 〒452-0815 愛知県名古屋市西区八筋町107 代表者名 オーナーシェフ 竹嶋 輝様 使用機種 iCombiProXS 席数 url https://www.instagram.com/une_table_fr/ -
店舗名 厚切りレアとんかつ ゆうとん 所在地 〒463-0079 愛知県名古屋市守山区幸心1丁目126 OS・SKY マンション新守山 １C号 代表者名 オーナー 佐藤祐様 使用機種 SCC XS 席数 23席 火～日 11：00～14：00 18：00～20：30 url https://www.instagram.com/yuton_moriyama?igsh=dTB4bmpqZnI0MzV5 -
店舗名 カフェレストカーメル 所在地 〒473-0935 愛知県豊田市大島町旭8-2 代表者名 店長 濱田みどり様 使用機種 iCombiProXS 席数 70席 url aoiweb.jp -
店舗名 ばぁむくぅへん研究所アンドカフェ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針2丁目1601 第ニ須賀ビル1階 代表者名 （店長）大橋七海様 使用機種 SCC XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/baaa_k_e_n?igsh=eDlibWRic2kxamJr -
店舗名 Teppan楽 所在地 〒477-0031 愛知県東海市大田町下浜田1005イーストブルー４階 代表者名 小田 潤様 使用機種 iCombiPro XS 席数 8席 定休日：不定休 ランチ（日・月のみ、月が祝の場合は火）12：00～15：00 ディナー17：00～22：00 url https://www.instagram.com/teppan_gaku?igsh=MTd6djBjcDEwcHNiaw== -
店舗名 Nico&Deli 所在地 〒465-0004 愛知県名古屋市名東区香南1丁目323 代表者名 オーナー 内山千恵様 使用機種 iCombiPro XS 席数 6席 url https://www.instagram.com/nico__deli?igsh=d3FoMHBrdmN0Nnl3 -
店舗名 深夜食堂めがね 所在地 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 代表者名 オーナー 古田隆一郎様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg== -
店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/ -
店舗名 PEOPLES COFFEE PARK 所在地 〒442-0848 愛知県豊川市白鳥町穴田71 代表者名 店長 白井様 使用機種 iCombiPro 61E 席数 16席 OPEN 9:00~17:00 定休日 月 火 url https://www.instagram.com/peoples_coffee_park?igsh=YWYzbGJnaWxrdWZp -
店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/
052-768-7031
