べニタムセントラルキッチン さま
店舗紹介
名古屋市中区大須にある『べニタムセントラルキッチン』様にRATIONALのスチコンを導入させて頂きました！ べニタムセントラルキッチン様は、〝ベトナムファストフードを通じて、ベトナムと日本との二か国間を結ぶ懸け橋になる〟との想いでベトナム料理に欠かせない食品を製造されています。 大須商店街にある直営店では、セントラルキッチンで20時間以上煮込んだ牛肉のフォー・こだわりのベトナムハム、焼豚を挟み込んだバンミー 2つのメニューの専門店として多く方が訪れております。地元の方々はもちろんベトナムの方・海外の方にも愛されているお店です！
| 店舗名 | べニタムセントラルキッチン |
|---|---|
| 所在地 | 〒460-0017 愛知県名古屋市中区松原2丁目6-3 |
| 使用機種 | iCombi Pro 10-1/1 |
Webサイト：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23063840/
スタッフ紹介
苅谷敦司オーナー様
ベトナムに旅行する人が少ない時代に、知人に勧められたことがきっかけでベトナムを訪れました。現地の人間のパワー・女性の美しさ・料理の美味しさに魅せられ、中でもベトナム料理の美味しさに感動し、自分が食べて美味かったからとベトナム料理店をオープンさせました！当時では珍しいベトナム料理を 地に足着いた料理に育てていく！という想いで料理を作られており、今では名古屋のベトナムファストフードの先駆けとしてお客様に笑顔を届けられています！
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
焼豚、小豆煮、ベトナムハム、牛骨、バンミーのパンを焼いたりしています！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
スチコンを使って炊くご飯の仕上がりがとても良い！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
今のメニューをもっと進化させたい！スチコンの使い方を研究してより良い物を作っていきたいです！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
上がりました！スチコンを導入したことで、仕込みの工程が組みやすくなりました！スチコンを使用している間に他の事も出来るようになった事も大きいです！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
主に仕込みで使用していますが、店舗のおすすめメニューはベトナム本場のフォー、バンミーです！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 鶏そば啜る岐阜可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2301-2 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCPXS 席数 19席 url https://www.instagram.com/torisobasusuru.gifukaniten?igsh=MTEwY24ya2RhbWptZg== -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 鶏そばあさひ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針３丁目111 名東ビル１F 代表者名 店長 長江様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター7席 テーブル4名×2 url https://www.instagram.com/torisobaasahi?igsh=MTE3OGw5MjJ2NGxicQ== -
店舗名 鶏そばさとる様 所在地 〒497-0001 愛知県あま市七宝町沖之島18-78 代表者名 オーナー 佐藤聡人様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター6席 テーブル8席 url https://www.instagram.com/torisoba_satoru?igsh=MTc2MXp2M2JkZzI5Yg== -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ== -
店舗名 菊日和 所在地 〒509-7122 岐阜県恵那市武並町竹折616-2 代表者名 オーナー 吉村菊子様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 url https://www.instagram.com/kikubiyori2024?igsh=NTh4bmFsMnBodXR5 -
店舗名 Petiteamie et Coffre ā jouet 所在地 〒464-0067 愛知県名古屋市千種区池下2丁目2番17号KAREN池下1F 代表者名 （オーナー）今村泰久様 使用機種 iCombiPro XS 2台 席数 カウンター8席 url https://www.instagram.com/petite_amie_et_coffre_a_jouet?igsh=YW1yb2VzYWxxNWpv -
店舗名 らぁめんせんり 所在地 〒455-0001 愛知県名古屋市港区七番町2-11-1モール9番街8号棟1階 代表者名 オーナー 川尻淳夫様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://g.co/kgs/yVyzndU -
店舗名 JIJI 所在地 愛知県名古屋市中村区名駅4-22-8 駅前横丁ビル 2F 代表者名 オーナー 三宅央城様 使用機種 iCombiProXS 席数 10席 url https://www.instagram.com/teppan_jiji/
052-768-7031
