鉄板焼金三 さま

店舗紹介
今回岐阜県可児市にある鉄板焼金三様にスチコンを導入頂きました。 鉄板焼金三様は鉄板焼料理をメインにされており、お好み焼から海鮮まで多種多様に調理されています。 大量のオーダーが入ってしまうと鉄板で焼ける数に限りがあり、特に混雑時に提供が遅れてしまうという悩みが有り今回スチコンの導入を決定されました。 現在ではスチコンでお好み焼などの鉄板料理の火入れはスチコンでされており、仕上げは鉄板で調理されています。
店舗名 | 鉄板焼金三 |
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所在地 | 〒509-0214 岐阜県可児市広見4丁目2 |
使用機種 | RATIONAL iCP ⅩS |
Webサイト:https://r.gnavi.co.jp/pfwgr82r0000/
スタッフ紹介
代表取締役:本松金三 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
お好み焼、焼魚、ご飯の炊飯、熱燗の保温やお好み焼の火入れで使用しています。 お好み焼は8割までスチコンで火入れをしています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
以前までお好み焼は鉄板に付きっきりで離れることができず他の料理の提供をお待ち頂くしかなかったのですが、スチコンを導入して活用し始めてからはサイドメニューもお待たせしなくてすむようになりました。 また、基本的にスチコンに投入しボタンを押すだけなのでアルバイトスタッフでも扱いやすいのもメリットです。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?
海鮮系の料理はスチコンを使って挑戦したいです。 海鮮系は生焼けで提供してしまう事が一番怖いのでスチコンを使った正確な温度管理で調理を行いたいと考えてます。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?
混雑時にオーダーが集中してしまうと鉄板で焼ける数に限りがあったのが悩みでしたが、スチコンで調理するようになってからはスチコンに投入し焼き上がってきたものから鉄板で仕上げを行い、お客様に提供できるようになった事で作業の流れがとてもスムーズになりました。 また、温度管理がしっかりしているので誰が調理しても同じ状態で焼き上がるので生焼けになる心配も無くなりました。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?
鉄板焼系はオススメです。 お好み焼からとんちゃん焼まで種類豊富なので是非一度ご賞味下さい。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 鉄板焼金三 所在地 〒509-0214 岐阜県可児市広見4丁目2 代表者名 代表取締役:本松金三 様 使用機種 RATIONAL iCP ⅩS 席数 カウンター6席、テーブル席3卓、座敷2卓 url https://r.gnavi.co.jp/pfwgr82r0000/ -
店舗名 HANROK 所在地 愛知県半田市中村町1-7 旧中埜半六邸 代表者名 料理長 鈴木孝典様 使用機種 RATIONAL iCP 61G 席数 8席 url https://hanrok.jp/ -
店舗名 ヘルシーキッチンスマイリー 所在地 愛知県春日井市鳥居松町2丁目241 代表者名 店長 太田翔 様 使用機種 RATIONAL SCC 61E 席数 32席 url https://instagram.com/healthy_kitchen_smiley?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 キッチン リップル 所在地 〒491-0824 愛知県一宮市丹陽九日市場字横枕1296-1 代表者名 オーナーシェフ:河合良知様 使用機種 RATIONAL iCP 61E 席数 27席(カウンター・テーブル・座敷個室) url https://instagram.com/kitchen_ripple?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 wine&sake zon.masu 所在地 愛知県名古屋市中区丸の内2-14-3 代表者名 桜井雄一 様 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 22席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23076794/ -
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄3丁目13-6レクストハウス地下1階 代表者名 料理長 ツルタ様 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 日本料理 明庵 所在地 〒461-0023 愛知県名古屋市東区徳川町2103 城ビル1F 代表者名 黒川明人 様 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 14席 url https://nbu5400.gorp.jp/ -
店舗名 横浜家系ラーメン きがる家豊田本新町店 所在地 〒471-0046 愛知県豊田市本新町9丁目62 代表者名 代表取締役:小林俊彰 様 使用機種 RATIONAL SCC 61G 席数 カウンター 9席、テーブル (4~6名掛け)×4卓 url globeing.co.jp -
店舗名 中華そば 上田製麵店 所在地 愛知県名古屋市中区錦2-4-8宮崎錦ビル1F 代表者名 店長 神田 直樹 さん 使用機種 RATIONAL SCC XS 席数 16席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23079726/ -
店舗名 韓味処 ふぁんふぁ 所在地 〒486-0947 愛知県春日井市知多町2丁目94 代表者名 宋 福順 様 使用機種 RATIONAL iCP 61G 席数 カウンター5席、テーブル6卓、1部屋 url https://korean-restaurant-2283.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral