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鉄板厨房犬山だるま 様 さま

店舗紹介

7月7日に住宅付き店舗としてリニューアルオープンした鉄板厨房犬山だるま様。 店主様の「地元の方々に単純に美味しいものを食べてもらいたい」という温かい想いから、店名にも地名の犬山を入れてリニューアルされました。 洗練された店舗デザインとラショナルのスチコンがとっても良く合っています。店内もスチコンも清掃が行き届いていて、食材や調理にもこだわった、お子様から年配の方まで安心して利用出来るお店です。

店舗名鉄板厨房犬山だるま 様
所在地愛知県犬山市大字塔野地字南ノ切35-1
使用機種RATIONAL iCP XS

Webサイト:http://www.aianfood.com/

スタッフ紹介

丹羽智之 様

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    仕込み:野菜の下処理、ハム、デザート など。  営業中:焼魚、焼魚の再加熱、野菜料理の火入れ など。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    厨房が暑くならないですしカウンターからの見栄えが良いです。 調理も他のオーブンだとアバウトですが温度管理が素晴らしいです。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    グリドルがあるので肉は仕込みの段階でしか使わないですが、営業中の調理も挑戦していきたいです。 オート調理のプリンモードも使いたいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    出来ました!

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    焼魚最高です。お食い初めの祝い鯛や兜焼きなど中までふわふわで焼きもしっかりやいてくれるの最高です。

スチコン導入事例一覧

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡