鉄板厨房犬山だるま さま
店舗紹介
7月7日に住宅付き店舗としてリニューアルオープンした鉄板厨房犬山だるま様。 店主様の「地元の方々に単純に美味しいものを食べてもらいたい」という温かい想いから、店名にも地名の犬山を入れてリニューアルされました。 洗練された店舗デザインとラショナルのスチコンがとっても良く合っています。店内もスチコンも清掃が行き届いていて、食材や調理にもこだわった、お子様から年配の方まで安心して利用出来るお店です。
| 店舗名 | 鉄板厨房犬山だるま |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県犬山市大字塔野地字南ノ切35-1 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ |
Webサイト：http://www.aianfood.com/
スタッフ紹介
丹羽智之 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
仕込み：野菜の下処理、ハム、デザート など。 営業中：焼魚、焼魚の再加熱、野菜料理の火入れ など。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
厨房が暑くならないですしカウンターからの見栄えが良いです。 調理も他のオーブンだとアバウトですが温度管理が素晴らしいです。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
グリドルがあるので肉は仕込みの段階でしか使わないですが、営業中の調理も挑戦していきたいです。 オート調理のプリンモードも使いたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
出来ました！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
焼魚最高です。お食い初めの祝い鯛や兜焼きなど中までふわふわで焼きもしっかりやいてくれるの最高です。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 鉄板焼 金三新栄店 所在地 愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F 代表者名 店長：橋爪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 30席～40席 url https://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 割烹きときと 所在地 愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見２F 代表者名 料理長：フジイ様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 22席 url kitokitohonten.gorp.jp -
店舗名 No.2925(ニクニコ） 所在地 愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル１F 代表者名 店長：三輪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ⅩＳ 席数 15席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/ -
店舗名 Wine&Italian l'ORTO 所在地 愛知県名古屋市中区錦三丁目19-30 第三錦ビル2階奥 代表者名 シェフ：森俊志様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 16席 url https://instagram.com/lorto.italian?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 JECCA GROUP 所在地 〒464-0841 愛知県名古屋市名東区香流3-915 代表者名 専務取締役 堀曜子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ 席数 ケータリング url https://jecca.jp/ -
店舗名 本町料理店 所在地 愛知県蒲郡市本町7-3昭栄ビル１F 代表者名 オーナーシェフ：竹内様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 26席 url https://instagram.com/honmachi_kitchen?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 あいゆうの森 所在地 愛知県春日井市如意申町8丁目8-2 代表者名 専務：奥村様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ １０１Ｅ 席数 なし url s-aiyu.jp -
店舗名 自然やキンパ 様 所在地 愛知県名古屋市中区大須3丁目2-17 HASE-BLDG.8 1F 代表者名 店長：原山史也様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 テイクアウト専門店 url https://instagram.com/kinpa.shizenya?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 みんな仲良くアスゲンタイガー様 所在地 愛知県名古屋市千種区今池1丁目9-1ワイドパーク１F 代表者名 店長：松崎一歩希様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ ２台 席数 40席 url https://instagram.com/asgen_tiger?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 代表者：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ハンメの味 焼肉秀（SHU）様 所在地 愛知県愛知郡東郷町白鳥1-1 代表者名 店長：鈴木様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 16卓76席 url https://instagram.com/yakiniku.shu?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 ときどき 所在地 愛知県瀬戸市山口町277 代表者名 オーナー：長江幸貴美様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 6卓 url https://instagram.com/tokidoki_hana?igshid=YmMyMTA2M2Y=
052-768-7031
