金原酒店 さま

店舗紹介
碧南市にあるお酒の卸売りの金原酒店様がお店の角打ちのスペースを使い、スチコンを導入したキッチンドリンカーを始められました。 今回スチコンの導入にあたって店主は料理経験がありませんでしたが、ボタン一つで安定した高いクオリティーの料理を提供ができることや多品種を一度に調理出来ることに魅力を感じられ導入を決められました。 現在は、地域のコミュニティースペースとしてたくさんの方との輪を広げていきたい店主様の想いのもと、お酒の卸売りでお付き合いのあるお客様とスチコンを通してコラボ企画を行っています。 今までのお酒を買うだけの酒屋ではなく、美味しいお酒と美味しい料理を共に味わう事の出来る酒屋です。
店舗名 | 金原酒店 |
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所在地 | 〒447-0035 |
使用機種 | RATIONAL i C P 61G |
Webサイト:https://instagram.com/kinsake?utm_medium=copy_link
スタッフ紹介
金原弘晃 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
焼鳥・スペアリブ・ローストポーク・鶏の丸焼きで使用しています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
料理経験がなくても、設定さえしておけばボタン一つでスチコンが調理を行ってくれることと、 どのスタッフが作っても料理のクオリティーにブレが無く常に高いクオリティーで提供できる事です。 また、その為に新たに調理経験のある人材を雇う必要もないので人件費を抑えれることもメリットの一つです。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?
ちぎりパンをオーブンで作っているので、発酵から焼成までスチコンで挑戦したいです。 また、ローストポークが上手にできたのでローストビーフも挑戦しようと考えています。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?
焼き鳥は多段調理の機能で行っているのですが、時間差で投入した物の調理時間が明確に表示されるので時間配分がしやすくなり、調理待ちの時間がほとんど無くなりました。 また、自動洗浄の機能はボタン一つで洗浄を行ってくれるのでその間、.他の作業ができる時間が増えました。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?
焼鳥のもも・皮・トン焼はおすすめで、店主絶賛の秘蔵のタレを使っています。 また、スペアリブが人気なので是非食べて欲しいです。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 wine&sake zon.masu 所在地 愛知県名古屋市中区丸の内2-14-3 代表者名 桜井雄一 様 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 22席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23076794/ -
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄3丁目13-6レクストハウス地下1階 代表者名 料理長 ツルタ様 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 日本料理 明庵 所在地 〒461-0023 愛知県名古屋市東区徳川町2103 城ビル1F 代表者名 黒川明人 様 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 14席 url https://nbu5400.gorp.jp/ -
店舗名 横浜家系ラーメン きがる家豊田本新町店 所在地 〒471-0046 愛知県豊田市本新町9丁目62 代表者名 代表取締役:小林俊彰 様 使用機種 RATIONAL SCC 61G 席数 カウンター 9席、テーブル (4~6名掛け)×4卓 url globeing.co.jp -
店舗名 中華そば 上田製麵店 所在地 愛知県名古屋市中区錦2-4-8宮崎錦ビル1F 代表者名 店長 神田 直樹 さん 使用機種 RATIONAL SCC XS 席数 16席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23079726/ -
店舗名 韓味処 ふぁんふぁ 所在地 〒486-0947 愛知県春日井市知多町2丁目94 代表者名 宋 福順 様 使用機種 RATIONAL iCP 61G 席数 カウンター5席、テーブル6卓、1部屋 url https://korean-restaurant-2283.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral -
店舗名 金原酒店 所在地 〒447-0035 代表者名 金原弘晃 様 使用機種 RATIONAL i C P 61G 席数 20~30席 立ち飲みも可 url https://instagram.com/kinsake?utm_medium=copy_link -
店舗名 花あかり。弥富店 所在地 愛知県弥富市佐古木4-563-7 代表者名 店長:岡村里奈 様 使用機種 RATIONAL SCC XS 席数 10卓 url https://instagram.com/hanaakari.yatomi?utm_medium=copy_link -
店舗名 DiningBarSinzan 所在地 愛知県名古屋市中区栄4-7-1 ニューユタカビル2階 代表者名 増田裕介 様 使用機種 RATIONAL ICP 61E 席数 42席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001050486/ -
店舗名 Notari 所在地 愛知県春日井市鳥居松町1丁目139-3 代表者名 太田店長 使用機種 RATIONAL iCP XS 席数 11席 url https://instagram.com/_notari2020_?utm_medium=copy_link -
店舗名 花餅sung本店 所在地 〒482-0021 愛知県岩倉市新柳町2丁目95 代表者名 崔充恵 店長 使用機種 RATIONAL SCC 61G 席数 8席 url https://instagram.com/hanamochisung.1213?utm_medium=copy_link