花餅sung本店 さま
店舗紹介
岩倉市にある韓国菓子の花餅（韓国餅スイーツ）やまるで本物のお芋のようなお芋スイーツで人気の花餅sungさん。 メインの蒸し菓子は全てスチコン１台で作られています。 米粉を使っているのでグルテンフリーで、生地はモチモチ触感です。 一つ一つの花餅にはお花がデコレーションされており、GFDA認定講師でもある崔様が手作りで仕上げられてます。 定期的に店内では、フラワーケーキ教室が開催されています。
| 店舗名 | 花餅sung本店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒482-0021 愛知県岩倉市新柳町2丁目95 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｇ |
Webサイト：https://instagram.com/hanamochisung.1213?utm_medium=copy_link
スタッフ紹介
崔充恵 店長
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
焼き芋、韓国餅、パン（ほぼ芋・ほぼじゃが）
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
焼き芋がとても上手に焼けるようになりました。 温度・湿度管理がとても繊細に出来るので、安定した高いクオリティーが保つことが出来るようになりました。 天板が軽いので女性でも扱いやすくなった事はとても嬉しいです。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
今は現在のメニューのさらなる効率化を目指していきたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
まだまだ発展中ですが、以前と比べてとても作業が早くなりました。 液晶パネルで操作ボタン一つで調理してくれるのでプログラム設定しておくだけで温度・湿度変化や芯温調理による時間調整も自動で切り替えてくれるのはとても楽になりました。 また、洗浄も自動で行ってくれるので遅くまで片付けで残る事も無くなり、その時間でメニュー開発だったりに回せるようになりました。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
見た目が本物のさつま芋・ジャガイモそっくりなパンの、ほぼ芋・ほぼじゃがオススメです。 特に焼き立てはホクホクで美味しいです。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 鳴海酒場 雅ッ笑 所在地 〒458-0801 愛知県名古屋市緑区鳴海町花井町21-5 グレース鳴海 1F B号 代表者名 岡田雅史様 使用機種 ラショナル iCombi Pro XS 席数 カウンター8席 テーブル4席×2卓 url https://www.instagram.com/gassyou_narumi/ -
店舗名 アリスの家新富町 所在地 〒453-0031 愛知県名古屋市中村区新富町２丁目6-3 代表者名 施設長 梅森様 使用機種 ラショナル iCombi Pro XS 席数 30居室 30名 url https://alicecare.net/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 和韓焼肉 イルソ×イルロ 所在地 〒444-0802 愛知県岡崎市美合町つむぎ南1-1 イオンタウン岡崎美合 代表者名 (副店長)多田優愛様 使用機種 iCombiPro XS 席数 60席 url https://www.hotpepper.jp/strJ003872251/ -
店舗名 わっくん 所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4丁目4-4栄メッツビル2階B号 代表者名 和田泰士様（店長） 使用機種 iCombiPro XS 席数 24席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23090673/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ== -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん平針駅前店様 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針3丁目110 代表者名 店長 竹田悠人様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 （カウンター・テーブル） url https://www.instagram.com/yamaton.hirabari/ -
店舗名 焼肉LULLABY. 所在地 〒453-0839 愛知県名古屋市中村区長筬町２丁目１２番地 代表者名 八木真一様（オーナー） 使用機種 iCP61G 席数 34席 url https://yakiniku-lullaby.com/
052-768-7031
