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美濃焼和食割烹 二代目 浪花 さま

店舗紹介

2014年にリニューアルオープンしました。店内に所せましと並んだ美濃焼で岐阜の季節の料理を御提供されています。少人数での会食から大人数の宴会、貸切パーティーまで可能な店内を2台のスチコンを上手く使い回されています。

店舗名美濃焼和食割烹 二代目 浪花
所在地岐阜県多治見市栄町1-46
使用機種RATIONAL SCC 61E 2台

Webサイト:http://naniwa-tajimi.com/

スタッフ紹介

代表 木下 高成 様

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    蒸し物 焼き物 低温調理 ローストビーフ

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    スタッフ一人分働いてくれるので人件費節約になります。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    ういろうなど和菓子やデザート系を作っていきたいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    はい。全部でスチコンは2台あるんですが、1台はアラカルト用として、もう1台は宴会場の横の厨房スペースに設置してもらったので宴会料理はそちらのスチコンで仕上げて提供できているので効率が上がっています。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    ローストビーフはお勧めです。

スチコン導入事例一覧

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡