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木ざわ  さま

店舗紹介

岐阜県の加茂郡川辺町にある料理旅館かつや様の息子さんが料理長を務める木ざわ様。 新型コロナの影響で7月末まではテイクアウト需要が高く、1日に多いときでは200食程の注文が入るこれから地元に根付いていくお店です。

店舗名木ざわ
所在地岐阜県加茂郡川辺町中川辺63-1
使用機種RATIONAL SCC XS

Webサイト:https://www.kawabe-gifu.jp/?page_id=29338

スタッフ紹介

木澤 龍 様

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    今は新型コロナの影響でテイクアウト弁当のみの営業なので焼き物全般、シュウマイ、照り焼きチキンなどしかできていませんが、店舗の方がオープンしたらもっと使いこなしたいです。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    焼き物はトレーに乗せて準備しておいて、忙しい時は揚げ物に付きっ切りで同時にその準備しておいたものを入れていくだけなのでとても楽です。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    だし巻き卵を作りたいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    はい。とても出来ています。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    焼き魚をコンビで焼いているのですがほんとに美味しくできます。

スチコン導入事例一覧

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡