料理旅館 かつや さま
店舗紹介
加茂郡川辺町にある料理旅館かつや様はゴルフや出張、また近くには飛騨川が流れているためボート合宿にも多く利用されています。 旅館と共にお食事処を併設されているのでスチコンを駆使しボリューム満点な美味しいご飯を提供されています。
| 店舗名 | 料理旅館 かつや |
|---|---|
| 所在地 | 岐阜県加茂郡川辺町中川辺63-1 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１ |
Webサイト：http://ryokan-katsuya.com/
スタッフ紹介
木澤 たけし 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
茶碗蒸し、鮎の塩焼き、魚のムニエル、ローストポーク、卵焼き、温野菜、茄子の味噌チーズ焼き
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
時間短縮になります。元々他社のスチコンを使っているのですが、それと比べるとRATIONALのスチコンの方が性能が良く、仕上がりにブレが無いので途中で様子を見たりしないでほかっておけるので効率が上がりました。 焼き付けも強くなったので焼き物のクオリティを下げることなく提供できるので助かっています。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
今うなぎに挑戦しています。あとラフティー、もつ煮など圧力鍋で作るようなものを作りたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
充分出来ています。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
焼き物がムラなく均一に焼けるのでおススメです。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 割烹伊とう様 所在地 愛知県春日井市鳥居松町5-114-1 アイサンビル1F 代表者名 伊藤渉 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 カウンター10席・テーブル席2卓 url https://hitosara.com/0020001300/ -
店舗名 一正家 岐阜駅前店 様 所在地 岐阜県岐阜市住田町1-35 代表者名 川瀬昌宏 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１ 席数 24 席 url http://ichimasaya.uvs.jp/ -
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店舗名 KALAVINKA(カラヴィンカ) 所在地 愛知県名古屋市中区東桜２丁目２１－１７ グリーンハイツ東桜 代表者名 シェフ 藤村 亮様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 １７席 url https://restaurant.ikyu.com/116690/ -
店舗名 おうちで韓成ごはん 所在地 一宮市本町３丁目５－１９ 代表者名 白 理愛 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１ 席数 無 url https://www.kannarigohan.com/ -
店舗名 大衆ホルモン食堂 とらや 所在地 〒485-0012 愛知県小牧市小牧原新田小家前1206-1 代表者名 中里健二 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１ 席数 86席 url https://komaki-horumon.gorp.jp/ -
店舗名 鉄板厨房犬山だるま 様 所在地 愛知県犬山市大字塔野地字南ノ切35-1 代表者名 丹羽智之 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 40席 url http://www.aianfood.com/ -
店舗名 目黒立呑おお島 所在地 東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒 B1F 代表者名 大島 真 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 url https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13251495/ -
店舗名 一正家 柳津店 所在地 岐阜県岐阜市柳津町蓮池2-6 代表者名 宇佐美 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１ 席数 url https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21019457/ -
店舗名 鮨 香斗 所在地 愛知県名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル B1F 代表者名 菊池 健斗 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 7席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23073466/ -
店舗名 ナリタ 大門店 所在地 愛知県名古屋市太閤通5-17 代表者名 事務取締役 成田伸髙 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ １０１ 席数 無 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23044690/
052-768-7031
