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料理旅館 かつや さま

店舗紹介

加茂郡川辺町にある料理旅館かつや様はゴルフや出張、また近くには飛騨川が流れているためボート合宿にも多く利用されています。 旅館と共にお食事処を併設されているのでスチコンを駆使しボリューム満点な美味しいご飯を提供されています。

店舗名料理旅館 かつや
所在地岐阜県加茂郡川辺町中川辺63-1
使用機種RATIONAL SCC 61

Webサイト:http://ryokan-katsuya.com/

スタッフ紹介

木澤 たけし 様

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    茶碗蒸し、鮎の塩焼き、魚のムニエル、ローストポーク、卵焼き、温野菜、茄子の味噌チーズ焼き

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    時間短縮になります。元々他社のスチコンを使っているのですが、それと比べるとRATIONALのスチコンの方が性能が良く、仕上がりにブレが無いので途中で様子を見たりしないでほかっておけるので効率が上がりました。 焼き付けも強くなったので焼き物のクオリティを下げることなく提供できるので助かっています。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    今うなぎに挑戦しています。あとラフティー、もつ煮など圧力鍋で作るようなものを作りたいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    充分出来ています。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    焼き物がムラなく均一に焼けるのでおススメです。

スチコン導入事例一覧

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡