料理旅館 かつや さま
店舗紹介
加茂郡川辺町にある料理旅館かつや様はゴルフや出張、また近くには飛騨川が流れているためボート合宿にも多く利用されています。 旅館と共にお食事処を併設されているのでスチコンを駆使しボリューム満点な美味しいご飯を提供されています。
| 店舗名 | 料理旅館 かつや |
|---|---|
| 所在地 | 岐阜県加茂郡川辺町中川辺63-1 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１ |
Webサイト：http://ryokan-katsuya.com/
スタッフ紹介
木澤 たけし 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
茶碗蒸し、鮎の塩焼き、魚のムニエル、ローストポーク、卵焼き、温野菜、茄子の味噌チーズ焼き
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
時間短縮になります。元々他社のスチコンを使っているのですが、それと比べるとRATIONALのスチコンの方が性能が良く、仕上がりにブレが無いので途中で様子を見たりしないでほかっておけるので効率が上がりました。 焼き付けも強くなったので焼き物のクオリティを下げることなく提供できるので助かっています。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
今うなぎに挑戦しています。あとラフティー、もつ煮など圧力鍋で作るようなものを作りたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
充分出来ています。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
焼き物がムラなく均一に焼けるのでおススメです。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 鉄板焼 金三新栄店 所在地 愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F 代表者名 店長：橋爪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 30席～40席 url https://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 割烹きときと 所在地 愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見２F 代表者名 料理長：フジイ様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 22席 url kitokitohonten.gorp.jp -
店舗名 No.2925(ニクニコ） 所在地 愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル１F 代表者名 店長：三輪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ⅩＳ 席数 15席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/ -
店舗名 Wine&Italian l'ORTO 所在地 愛知県名古屋市中区錦三丁目19-30 第三錦ビル2階奥 代表者名 シェフ：森俊志様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 16席 url https://instagram.com/lorto.italian?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 JECCA GROUP 所在地 〒464-0841 愛知県名古屋市名東区香流3-915 代表者名 専務取締役 堀曜子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ 席数 ケータリング url https://jecca.jp/ -
店舗名 本町料理店 所在地 愛知県蒲郡市本町7-3昭栄ビル１F 代表者名 オーナーシェフ：竹内様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 26席 url https://instagram.com/honmachi_kitchen?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 あいゆうの森 所在地 愛知県春日井市如意申町8丁目8-2 代表者名 専務：奥村様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ １０１Ｅ 席数 なし url s-aiyu.jp -
店舗名 自然やキンパ 様 所在地 愛知県名古屋市中区大須3丁目2-17 HASE-BLDG.8 1F 代表者名 店長：原山史也様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 テイクアウト専門店 url https://instagram.com/kinpa.shizenya?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 みんな仲良くアスゲンタイガー様 所在地 愛知県名古屋市千種区今池1丁目9-1ワイドパーク１F 代表者名 店長：松崎一歩希様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ ２台 席数 40席 url https://instagram.com/asgen_tiger?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 代表者：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ハンメの味 焼肉秀（SHU）様 所在地 愛知県愛知郡東郷町白鳥1-1 代表者名 店長：鈴木様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 16卓76席 url https://instagram.com/yakiniku.shu?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 ときどき 所在地 愛知県瀬戸市山口町277 代表者名 オーナー：長江幸貴美様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 6卓 url https://instagram.com/tokidoki_hana?igshid=YmMyMTA2M2Y=
052-768-7031
