魚彦江松加工センター さま
店舗紹介
中央卸売市場内にある５０年以上続く老舗の魚の卸し店の加工センター。 飲食店向けに食材を卸しているそうです。 移動販売やネット通販など幅広く展開されています。
| 店舗名 | 魚彦江松加工センター |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県名古屋市中川区江松３丁目４１３ |
| 使用機種 | RATIONAL SCC 61G |
Webサイト：https://uohiko-maguro.com
スタッフ紹介
株式会社 佐和 代表取締役 富田 佐和子 さん
オーナーの富田さんは栄養士やデコすしマイスターなど様々な資格を持ち、 加工品は無添加にこだわり、本当に身体に良く健康的な食を提供したいと考えておられます。 病院や老人ホームなどにも食材を卸しているそうです。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
鯛カマの生姜煮 や 鮭のバジル煮、メカジキ生姜煮、 たらのトマトソース煮、マグロのガーリックオイル煮など。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
安定したものがつくれるのと、プログラムが組んであるので誰でもできること。 真空調理で通販などにもだせる
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
魚の味噌漬け焼きの通販などもやりたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
はい。できています。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
鯛カマの生姜煮はおすすめです。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 みんな仲良くアスゲンタイガー様 所在地 愛知県名古屋市千種区今池1丁目9-1ワイドパーク１F 代表者名 店長：松崎一歩希様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ ２台 席数 40席 url https://instagram.com/asgen_tiger?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 代表者：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ハンメの味 焼肉秀（SHU）様 所在地 愛知県愛知郡東郷町白鳥1-1 代表者名 店長：鈴木様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 16卓76席 url https://instagram.com/yakiniku.shu?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 ときどき 所在地 愛知県瀬戸市山口町277 代表者名 オーナー：長江幸貴美様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 6卓 url https://instagram.com/tokidoki_hana?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 Notice(ノーティス）様 所在地 静岡県浜松市浜北区四大地9-1178 代表者名 オーナー：今津亮様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ 席数 20席 url notice-vegetable.storeinfo.jp -
店舗名 Bonappe'tit 所在地 〒501-6338 岐阜県羽島市堀津町須賀中55番地 代表者名 浅野智草 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ⅩＳ 席数 テイクアウト又は配達のみ url https://instagram.com/bonappetit_obento?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 奥三河鶏炭火串けん春日井本店 所在地 〒486-0807 愛知県春日井市大手町2丁目23-2 代表者名 店長：横井賢児 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 ３０席（テーブル席・カウンター席） url kushiken.jp -
店舗名 鉄板焼金三 所在地 〒509-0214 岐阜県可児市広見4丁目２ 代表者名 代表取締役：本松金三 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ⅩＳ 席数 カウンター6席、テーブル席3卓、座敷2卓 url https://r.gnavi.co.jp/pfwgr82r0000/ -
店舗名 HANROK 所在地 愛知県半田市中村町1-7 旧中埜半六邸 代表者名 料理長 鈴木孝典様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ６１G 席数 8席 url https://hanrok.jp/ -
店舗名 旬鮮海宝様 所在地 愛知県東海市大田町郷中193 代表者名 店長 渡辺悠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ ２台 席数 100席 url https://kai-hou.jp/ -
店舗名 ヘルシーキッチンスマイリー 所在地 愛知県春日井市鳥居松町２丁目241 代表者名 店長 太田翔 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ 席数 32席 url https://instagram.com/healthy_kitchen_smiley?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 キッチン リップル 所在地 〒491-0824 愛知県一宮市丹陽九日市場字横枕1296-1 代表者名 オーナーシェフ：河合良知様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 27席（カウンター・テーブル・座敷個室） url https://instagram.com/kitchen_ripple?igshid=YmMyMTA2M2Y=
052-768-7031
