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奥三河鶏炭火串けん春日井本店 さま

店舗紹介

今回春日井市にある居酒屋の「三河鶏炭火焼串けん春日井本店」様にスチコンを導入致しました。 串けん様は創業23年の老舗の居酒屋で、 開業当初から素材の味にこだわりその想いを今も変わらず続けて日々営業されています。 スチコンが入った事で料理の品数も増え、幅広いお客様にこだわりの食材をご堪能いただけるようになりオーナーの横井様も大変喜ばれておられました。 地域に深く愛されている串けん様の旨い料理と種類豊富なお酒を是非一度ご賞味下さい!

店舗名奥三河鶏炭火串けん春日井本店
所在地〒486-0807 愛知県春日井市大手町2丁目23-2
使用機種RATIONAL iCP XS

Webサイト:kushiken.jp

スタッフ紹介

店長:横井賢児 様 

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    主に秋刀魚、焼鳥、どて煮、魚介類の蒸焼、ピザ、カマ焼き、バケットをスチコンで調理しています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    1番メリットに感じたことは多品種・大量調理が出来ることです。 特に大量調理は今まで時間と労力がかかってしまい長時間労働の原因にもなっていましたが、スチコンが導入されてからは自動調理による温度管理や大量調理でも均一な焼き色・火の入り具合を全てスチコンが行ってくれるので他のことが出来る時間も増え、問題が解消されました。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    プリンなどのデザート類や叉焼は挑戦したいと思ってます。 また多段調理の機能をまだ使いこなせていないのでそちらも使いこなせるように練習してます!

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    今まではコンロが1口と焼き台しかなかったので加熱調理の作業効率が悪かったのですが、スチコンによりオーダーが入ってからの提供スピードや仕込みによる長時間労働の軽減にもつながったので作業効率は今までと比べ物にならないくらいに向上しました!

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    焼鳥です! 当店イチオシの一品なので是非一度ご賞味下さい! また牛筋のどて煮や他の串系の品もオススメです!

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名soi
    所在地〒474-0002 愛知県大府市北崎町4丁目209-6
    代表者名香月幸子様
    使用機種iCombi Pro 6-1/1 ガス式
    席数-
    urlhttps://www.instagram.com/soi_granola/
  • 店舗名厚切りレアとんかつやまとん金山店
    所在地〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F
    代表者名(店長)加藤祥真様
    使用機種iCombi Pro XS
    席数20席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/
  • 店舗名國光セントラルキッチン
    所在地愛知県稲沢市赤池真崎町63-1
    代表者名(総料理長)信國眞 様
    使用機種iCombi Pro 101E
    席数無し
    urlhttps://coccou.jp/#Page1
  • 店舗名Magokura
    所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B1F
    代表者名オーナーソムリエ 高谷奈々子様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数28席 (カウンター6席、テーブル席22席)
    urlhttps://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/
  • 店舗名HANAZAWA酒店
    所在地 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31
    代表者名店長:鈴木あつし様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数70席(カウンター14席、テーブル18席、掘り炬燵個室5人×4室、7人×2室)
    urlhttps://www.hotpepper.jp/strJ001036678/
  • 店舗名さかなと根菜 totovege
    所在地〒466-0046 愛知県名古屋市昭和区広見町6-65ライオンズシティ桜山101
    代表者名オーナー 祖父江ゆかり様
    使用機種SCC XS
    席数テイクアウトのみ
    urlhttps://www.instagram.com/totovege?igsh=eDh4aTY2azBpeGlo
  • 店舗名百花繚蘭
    所在地〒464-0064 愛知県名古屋市千種区山門町1丁目12-6 山門九六六 B1-A
    代表者名オーナー渡邊宏樹様
    使用機種RATIONAL ICP XS
    席数8席
    urlhttps://www.instagram.com/momohana.momohana?igsh=bzN2bWd6cjM3aHo3
  • 店舗名ウェディングホール
    所在地〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目26-10名駅ファーストビル4F
    代表者名代表取締役 熊崎哲文様
    使用機種RATIONAL ICP 61G
    席数92席
    urlhttps://party-wedding.gnavi.co.jp/site/2/n923501/
  • 店舗名BistroCafeRecollection
    所在地〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目18-24 いちご伏見ビルB1
    代表者名オーナーシェフ 梅本昌路様
    使用機種RATIONAL SCC XS
    席数カウンター5席 テーブル3卓 計17席
    urlhttps://instagram.com/bistrocafe_recollection?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ==
  • 店舗名UN kanye
    所在地〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1
    代表者名遠藤匠様
    使用機種RATIONAL ICP 61E
    席数38席
    urlhttps://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja
  • 店舗名大衆炉端なめだるま
    所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F
    代表者名店長 杉山和優様
    使用機種RATIONAL ICP 61E
    席数97席
    urlhttps://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja
  • 店舗名KURUMEAL
    所在地〒480-1135 愛知県長久手市下山3-1
    代表者名荻原様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数
    urlhttps://kurumeal.official.ec/

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡