奥三河鶏炭火串けん春日井本店 さま
店舗紹介
今回春日井市にある居酒屋の「三河鶏炭火焼串けん春日井本店」様にスチコンを導入致しました。 串けん様は創業２３年の老舗の居酒屋で、 開業当初から素材の味にこだわりその想いを今も変わらず続けて日々営業されています。 スチコンが入った事で料理の品数も増え、幅広いお客様にこだわりの食材をご堪能いただけるようになりオーナーの横井様も大変喜ばれておられました。 地域に深く愛されている串けん様の旨い料理と種類豊富なお酒を是非一度ご賞味下さい！
| 店舗名 | 奥三河鶏炭火串けん春日井本店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒486-0807 愛知県春日井市大手町2丁目23-2 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ |
Webサイト：kushiken.jp
スタッフ紹介
店長：横井賢児 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
-
現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
主に秋刀魚、焼鳥、どて煮、魚介類の蒸焼、ピザ、カマ焼き、バケットをスチコンで調理しています。
-
スチコンを導入したメリットを教えてください。
１番メリットに感じたことは多品種・大量調理が出来ることです。 特に大量調理は今まで時間と労力がかかってしまい長時間労働の原因にもなっていましたが、スチコンが導入されてからは自動調理による温度管理や大量調理でも均一な焼き色・火の入り具合を全てスチコンが行ってくれるので他のことが出来る時間も増え、問題が解消されました。
-
スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
プリンなどのデザート類や叉焼は挑戦したいと思ってます。 また多段調理の機能をまだ使いこなせていないのでそちらも使いこなせるように練習してます！
-
スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
今まではコンロが１口と焼き台しかなかったので加熱調理の作業効率が悪かったのですが、スチコンによりオーダーが入ってからの提供スピードや仕込みによる長時間労働の軽減にもつながったので作業効率は今までと比べ物にならないくらいに向上しました！
-
スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
焼鳥です！ 当店イチオシの一品なので是非一度ご賞味下さい！ また牛筋のどて煮や他の串系の品もオススメです！
スチコン導入事例一覧
-
店舗名 UN kanye 所在地 〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1 代表者名 遠藤匠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 38席 url https://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja -
店舗名 大衆炉端なめだるま 所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F 代表者名 店長 杉山和優様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 97席 url https://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja -
店舗名 KURUMEAL 所在地 〒480-1135 愛知県長久手市下山3-1 代表者名 荻原様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 url https://kurumeal.official.ec/ -
店舗名 Happy Weekday 所在地 〒491-0051 愛知県一宮市今伊勢町馬寄字上畑田53-1 代表者名 岩道汐璃様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 url https://happy-weekday.jp/adress/ -
店舗名 ベトナムアジア料理SEN 所在地 〒448-0812 愛知県刈谷市高須町坤44-4 代表者名 オーナー 劉 金堂(リュウ キンドウ)様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 テーブル席２４席 テラス席１２席 個室２部屋（４席と６席） url https://www.instagram.com/vietnam_sen/ -
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階 代表者名 シェフ：鶴田恭章 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 鮨 万寿 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野１丁目EndojiSquare20-28-2 103 代表者名 [店長]小池 勝様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 カウンター席６席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083708/ -
店舗名 Bufa 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目20番28号-2Endoji Square 3階 ９号室 代表者名 オーナーシェフ：近藤淳也様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 9席 url https://www.instagram.com/bufa_nagono/ -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 オーナー：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ナーシングホームくろしお 所在地 〒486-0844 愛知県春日井市鳥居松町4-114 代表者名 施設長：梅田智之様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://nursing-kuroshio.com/?fbclid=PAAaarUhSvlf12qm3oo4D_bzMnHU_-gGxAUfAttJvx9YUWuQuMzdVCgA_f02Y -
店舗名 天津楼 所在地 愛知県名古屋市東区泉2-1-22（喫茶ボンボン隣） 代表者名 店長：岩間豊一様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 26席 url https://cake-bonbon.com/contents5.html
052-768-7031
