奥三河鶏炭火串けん春日井本店 さま
店舗紹介
今回春日井市にある居酒屋の「三河鶏炭火焼串けん春日井本店」様にスチコンを導入致しました。 串けん様は創業２３年の老舗の居酒屋で、 開業当初から素材の味にこだわりその想いを今も変わらず続けて日々営業されています。 スチコンが入った事で料理の品数も増え、幅広いお客様にこだわりの食材をご堪能いただけるようになりオーナーの横井様も大変喜ばれておられました。 地域に深く愛されている串けん様の旨い料理と種類豊富なお酒を是非一度ご賞味下さい！
| 店舗名 | 奥三河鶏炭火串けん春日井本店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒486-0807 愛知県春日井市大手町2丁目23-2 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ |
Webサイト：kushiken.jp
スタッフ紹介
店長：横井賢児 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
主に秋刀魚、焼鳥、どて煮、魚介類の蒸焼、ピザ、カマ焼き、バケットをスチコンで調理しています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
１番メリットに感じたことは多品種・大量調理が出来ることです。 特に大量調理は今まで時間と労力がかかってしまい長時間労働の原因にもなっていましたが、スチコンが導入されてからは自動調理による温度管理や大量調理でも均一な焼き色・火の入り具合を全てスチコンが行ってくれるので他のことが出来る時間も増え、問題が解消されました。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
プリンなどのデザート類や叉焼は挑戦したいと思ってます。 また多段調理の機能をまだ使いこなせていないのでそちらも使いこなせるように練習してます！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
今まではコンロが１口と焼き台しかなかったので加熱調理の作業効率が悪かったのですが、スチコンによりオーダーが入ってからの提供スピードや仕込みによる長時間労働の軽減にもつながったので作業効率は今までと比べ物にならないくらいに向上しました！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
焼鳥です！ 当店イチオシの一品なので是非一度ご賞味下さい！ また牛筋のどて煮や他の串系の品もオススメです！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 みんな仲良くアスゲンタイガー様 所在地 愛知県名古屋市千種区今池1丁目9-1ワイドパーク１F 代表者名 店長：松崎一歩希様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ ２台 席数 40席 url https://instagram.com/asgen_tiger?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 代表者：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ハンメの味 焼肉秀（SHU）様 所在地 愛知県愛知郡東郷町白鳥1-1 代表者名 店長：鈴木様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 16卓76席 url https://instagram.com/yakiniku.shu?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 ときどき 所在地 愛知県瀬戸市山口町277 代表者名 オーナー：長江幸貴美様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 6卓 url https://instagram.com/tokidoki_hana?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 Notice(ノーティス）様 所在地 静岡県浜松市浜北区四大地9-1178 代表者名 オーナー：今津亮様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ 席数 20席 url notice-vegetable.storeinfo.jp -
店舗名 Bonappe'tit 所在地 〒501-6338 岐阜県羽島市堀津町須賀中55番地 代表者名 浅野智草 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ⅩＳ 席数 テイクアウト又は配達のみ url https://instagram.com/bonappetit_obento?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 奥三河鶏炭火串けん春日井本店 所在地 〒486-0807 愛知県春日井市大手町2丁目23-2 代表者名 店長：横井賢児 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 ３０席（テーブル席・カウンター席） url kushiken.jp -
店舗名 鉄板焼金三 所在地 〒509-0214 岐阜県可児市広見4丁目２ 代表者名 代表取締役：本松金三 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ⅩＳ 席数 カウンター6席、テーブル席3卓、座敷2卓 url https://r.gnavi.co.jp/pfwgr82r0000/ -
店舗名 HANROK 所在地 愛知県半田市中村町1-7 旧中埜半六邸 代表者名 料理長 鈴木孝典様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ６１G 席数 8席 url https://hanrok.jp/ -
店舗名 旬鮮海宝様 所在地 愛知県東海市大田町郷中193 代表者名 店長 渡辺悠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ ２台 席数 100席 url https://kai-hou.jp/ -
店舗名 ヘルシーキッチンスマイリー 所在地 愛知県春日井市鳥居松町２丁目241 代表者名 店長 太田翔 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ 席数 32席 url https://instagram.com/healthy_kitchen_smiley?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 キッチン リップル 所在地 〒491-0824 愛知県一宮市丹陽九日市場字横枕1296-1 代表者名 オーナーシェフ：河合良知様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 27席（カウンター・テーブル・座敷個室） url https://instagram.com/kitchen_ripple?igshid=YmMyMTA2M2Y=
052-768-7031
