奥三河鶏炭火串けん春日井本店 さま
店舗紹介
今回春日井市にある居酒屋の「三河鶏炭火焼串けん春日井本店」様にスチコンを導入致しました。 串けん様は創業２３年の老舗の居酒屋で、 開業当初から素材の味にこだわりその想いを今も変わらず続けて日々営業されています。 スチコンが入った事で料理の品数も増え、幅広いお客様にこだわりの食材をご堪能いただけるようになりオーナーの横井様も大変喜ばれておられました。 地域に深く愛されている串けん様の旨い料理と種類豊富なお酒を是非一度ご賞味下さい！
| 店舗名 | 奥三河鶏炭火串けん春日井本店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒486-0807 愛知県春日井市大手町2丁目23-2 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ |
Webサイト：kushiken.jp
スタッフ紹介
店長：横井賢児 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
-
現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
主に秋刀魚、焼鳥、どて煮、魚介類の蒸焼、ピザ、カマ焼き、バケットをスチコンで調理しています。
-
スチコンを導入したメリットを教えてください。
１番メリットに感じたことは多品種・大量調理が出来ることです。 特に大量調理は今まで時間と労力がかかってしまい長時間労働の原因にもなっていましたが、スチコンが導入されてからは自動調理による温度管理や大量調理でも均一な焼き色・火の入り具合を全てスチコンが行ってくれるので他のことが出来る時間も増え、問題が解消されました。
-
スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
プリンなどのデザート類や叉焼は挑戦したいと思ってます。 また多段調理の機能をまだ使いこなせていないのでそちらも使いこなせるように練習してます！
-
スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
今まではコンロが１口と焼き台しかなかったので加熱調理の作業効率が悪かったのですが、スチコンによりオーダーが入ってからの提供スピードや仕込みによる長時間労働の軽減にもつながったので作業効率は今までと比べ物にならないくらいに向上しました！
-
スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
焼鳥です！ 当店イチオシの一品なので是非一度ご賞味下さい！ また牛筋のどて煮や他の串系の品もオススメです！
スチコン導入事例一覧
-
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 菊日和 所在地 〒509-7122 岐阜県恵那市武並町竹折616-2 代表者名 オーナー 吉村菊子様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 url https://www.instagram.com/kikubiyori2024?igsh=NTh4bmFsMnBodXR5 -
店舗名 Petiteamie et Coffre ā jouet 所在地 〒464-0067 愛知県名古屋市千種区池下2丁目2番17号KAREN池下1F 代表者名 （オーナー）今村泰久様 使用機種 iCombiPro XS 2台 席数 カウンター8席 url https://www.instagram.com/petite_amie_et_coffre_a_jouet?igsh=YW1yb2VzYWxxNWpv -
店舗名 らぁめんせんり 所在地 〒455-0001 愛知県名古屋市港区七番町2-11-1モール9番街8号棟1階 代表者名 オーナー 川尻淳夫様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://g.co/kgs/yVyzndU -
店舗名 JIJI 所在地 愛知県名古屋市中村区名駅4-22-8 駅前横丁ビル 2F 代表者名 オーナー 三宅央城様 使用機種 iCombiProXS 席数 10席 url https://www.instagram.com/teppan_jiji/ -
店舗名 UNE TABLE 所在地 〒452-0815 愛知県名古屋市西区八筋町107 代表者名 オーナーシェフ 竹嶋 輝様 使用機種 iCombiProXS 席数 url https://www.instagram.com/une_table_fr/ -
店舗名 厚切りレアとんかつ ゆうとん 所在地 〒463-0079 愛知県名古屋市守山区幸心1丁目126 OS・SKY マンション新守山 １C号 代表者名 オーナー 佐藤祐様 使用機種 SCC XS 席数 23席 火～日 11：00～14：00 18：00～20：30 url https://www.instagram.com/yuton_moriyama?igsh=dTB4bmpqZnI0MzV5 -
店舗名 カフェレストカーメル 所在地 〒473-0935 愛知県豊田市大島町旭8-2 代表者名 店長 濱田みどり様 使用機種 iCombiProXS 席数 70席 url aoiweb.jp -
店舗名 ばぁむくぅへん研究所アンドカフェ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針2丁目1601 第ニ須賀ビル1階 代表者名 （店長）大橋七海様 使用機種 SCC XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/baaa_k_e_n?igsh=eDlibWRic2kxamJr -
店舗名 Teppan楽 所在地 〒477-0031 愛知県東海市大田町下浜田1005イーストブルー４階 代表者名 小田 潤様 使用機種 iCombiPro XS 席数 8席 定休日：不定休 ランチ（日・月のみ、月が祝の場合は火）12：00～15：00 ディナー17：00～22：00 url https://www.instagram.com/teppan_gaku?igsh=MTd6djBjcDEwcHNiaw== -
店舗名 深夜食堂めがね 所在地 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 代表者名 オーナー 古田隆一郎様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg== -
店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/
052-768-7031
