和陽館 さま
店舗紹介
今回稲沢市にある和風ビジネスホテルの「和陽館」様にスチコンを導入させて頂きました。 和陽館様は名古屋・岐阜などの都心方面に好アクセスな稲沢市にあるホテルで、年中多くのビジネス関係のお客様や観光のお客様がご宿泊されています。 そんな宿泊客の多い和陽館様では、朝食から昼食、夕食まで1日中料理を提供されています。 今回スチコンを導入したことで料理のレパートリーが増え、作業効率・厨房スタッフの方々の労力が軽減されました。 現在では、朝から夜まで常に使われており、従来のガスコンロで一人前ずつ調理していた料理が一度に大量に調理できることが出来るようになったことで、今まで手が回らなかった業務に時間を割く事が出来るようになりました。 また、生産性と作業効率も上がった事で新たにお弁当も販売されています。
| 店舗名 | 和陽館 |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県稲沢市長野2丁目10-8 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ |
Webサイト：wayoukan.co.jp
スタッフ紹介
代表取締役：酒井彰治（さかいしょうじ）様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
干物・茶碗蒸し・焼き魚・ハンバーグや料理の保温などで使用しています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
魚などを焼く際に油を敷いたり火加減を常に気にしたりする手間がかからない事と、一度に大量に調理が出来る事が1番メリットに感じています。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
ローストチキンとローストナッツです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
作業効率は格段に上がりました。 大人数を相手に調理しているので一度に大量に仕込みが出来る点や、多段調理による時間差での調理のおかげでお客様により良い状態の料理が提供できるようになりました。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
夜の夕食のメニューはおすすめです。 魚料理やお肉料理はとてもジューシーな仕上がりなのでオススメです！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 キッチンわか 所在地 〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東１丁目17 代表者名 店主：篠田和果奈様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 17席 url https://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D -
店舗名 有限会社ヒロミ食品工業 所在地 愛知県名古屋市西区比良1丁目37 代表者名 代表取締役社長：市原康弘様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://www.facebook.com/profile.php?id=100067049475856 -
店舗名 和陽館 所在地 愛知県稲沢市長野2丁目10-8 代表者名 代表取締役：酒井彰治（さかいしょうじ）様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ 席数 - url wayoukan.co.jp -
店舗名 麺屋牛次郎名古屋駅店 所在地 〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武２丁目14-10 1F 代表者名 オーナーシェフ 兼松信雄様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 12席 url https://www.instagram.com/menya_gyujiro/?hl=ja -
店舗名 韓国惣菜ナリタ稲沢FC店 所在地 〒492-8268 愛知県稲沢市朝府町17ボーデン村C棟4号 代表者名 店長 山崎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 テイクアウト専門店 url https://instagram.com/narita_inazawa?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 担々麺 威風堂々 所在地 〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄3-25-6ラ・メゾンドール1F 代表者名 オーナーシェフ 田淵剛二様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 24席 url https://www.instagram.com/ifuudoudou2022/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D -
店舗名 鉄板焼 金三新栄店 所在地 愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F 代表者名 店長：橋爪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 30席～40席 url https://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 割烹きときと 所在地 愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見２F 代表者名 料理長：フジイ様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 22席 url https://kitokitohonten.gorp.jp/ -
店舗名 No.2925(ニクニコ） 所在地 愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル１F 代表者名 店長：三輪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ⅩＳ 席数 15席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/ -
店舗名 Wine&Italian l'ORTO 所在地 愛知県名古屋市中区錦三丁目19-30 第三錦ビル2階奥 代表者名 シェフ：森俊志様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 16席 url https://instagram.com/lorto.italian?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 JECCA GROUP 所在地 〒464-0841 愛知県名古屋市名東区香流3-915 代表者名 専務取締役 堀曜子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ 席数 ケータリング url https://jecca.jp/ -
店舗名 本町料理店 所在地 愛知県蒲郡市本町7-3昭栄ビル１F 代表者名 オーナーシェフ：竹内様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 26席 url https://instagram.com/honmachi_kitchen?igshid=YmMyMTA2M2Y=
052-768-7031
