和陽館 さま
店舗紹介
今回稲沢市にある和風ビジネスホテルの「和陽館」様にスチコンを導入させて頂きました。 和陽館様は名古屋・岐阜などの都心方面に好アクセスな稲沢市にあるホテルで、年中多くのビジネス関係のお客様や観光のお客様がご宿泊されています。 そんな宿泊客の多い和陽館様では、朝食から昼食、夕食まで1日中料理を提供されています。 今回スチコンを導入したことで料理のレパートリーが増え、作業効率・厨房スタッフの方々の労力が軽減されました。 現在では、朝から夜まで常に使われており、従来のガスコンロで一人前ずつ調理していた料理が一度に大量に調理できることが出来るようになったことで、今まで手が回らなかった業務に時間を割く事が出来るようになりました。 また、生産性と作業効率も上がった事で新たにお弁当も販売されています。
| 店舗名 | 和陽館 |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県稲沢市長野2丁目10-8 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ |
Webサイト：wayoukan.co.jp
スタッフ紹介
代表取締役：酒井彰治（さかいしょうじ）様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
干物・茶碗蒸し・焼き魚・ハンバーグや料理の保温などで使用しています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
魚などを焼く際に油を敷いたり火加減を常に気にしたりする手間がかからない事と、一度に大量に調理が出来る事が1番メリットに感じています。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
ローストチキンとローストナッツです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
作業効率は格段に上がりました。 大人数を相手に調理しているので一度に大量に仕込みが出来る点や、多段調理による時間差での調理のおかげでお客様により良い状態の料理が提供できるようになりました。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
夜の夕食のメニューはおすすめです。 魚料理やお肉料理はとてもジューシーな仕上がりなのでオススメです！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 UN kanye 所在地 〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1 代表者名 遠藤匠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 38席 url https://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja -
店舗名 大衆炉端なめだるま 所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F 代表者名 店長 杉山和優様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 97席 url https://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja -
店舗名 KURUMEAL 所在地 〒480-1135 愛知県長久手市下山3-1 代表者名 荻原様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 url https://kurumeal.official.ec/ -
店舗名 Happy Weekday 所在地 〒491-0051 愛知県一宮市今伊勢町馬寄字上畑田53-1 代表者名 岩道汐璃様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 url https://happy-weekday.jp/adress/ -
店舗名 ベトナムアジア料理SEN 所在地 〒448-0812 愛知県刈谷市高須町坤44-4 代表者名 オーナー 劉 金堂(リュウ キンドウ)様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 テーブル席２４席 テラス席１２席 個室２部屋（４席と６席） url https://www.instagram.com/vietnam_sen/ -
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階 代表者名 シェフ：鶴田恭章 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 鮨 万寿 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野１丁目EndojiSquare20-28-2 103 代表者名 [店長]小池 勝様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 カウンター席６席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083708/ -
店舗名 Bufa 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目20番28号-2Endoji Square 3階 ９号室 代表者名 オーナーシェフ：近藤淳也様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 9席 url https://www.instagram.com/bufa_nagono/ -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 オーナー：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ナーシングホームくろしお 所在地 〒486-0844 愛知県春日井市鳥居松町4-114 代表者名 施設長：梅田智之様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://nursing-kuroshio.com/?fbclid=PAAaarUhSvlf12qm3oo4D_bzMnHU_-gGxAUfAttJvx9YUWuQuMzdVCgA_f02Y -
店舗名 天津楼 所在地 愛知県名古屋市東区泉2-1-22（喫茶ボンボン隣） 代表者名 店長：岩間豊一様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 26席 url https://cake-bonbon.com/contents5.html
052-768-7031
