導入実績一覧

Result Archive

割烹伊とう さま

店舗紹介

名古屋の名店”ふじ原”で長年修業された経験のあるご主人と奥様で営む割烹料理店伊とう様。 丁寧に1品1品仕上げられたお料理とお人柄が際立つ洗練された店内。 毎日来て頂いても楽しんでもらいたいという温かい店主の想いから、四季折々の食材を使った100品程のメニューを常に用意しお客様をおもてなしされています。 料理は全て店主お一人で調理されているので、仕込みの蒸し物や焼き物から営業中の保温までスチコンに任せています。

店舗名割烹伊とう
所在地愛知県春日井市鳥居松町5-114-1 アイサンビル1F
使用機種RATIONAL iCP XS

Webサイト:https://hitosara.com/0020001300/

スタッフ紹介

伊藤渉 様

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    甘鯛の蒸し物、ポテトサラダの芋蒸し、茶碗蒸し、ローストビーフ、ローストポーク、焼きプリンアイス(カタラーナ日本語バージョンだそうですw)、営業中の保温

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    フライパンでローストビーフを焼いていた時は串を打って、焼いて、焼過ぎることがありますがスチコンですと温度管理を機械がしてくれるので、それがなくなりました。 蒸し物もベルで調理終了の合図があり扉を開ければ止まるので、調理でのオーバークックが無くなりました。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    今はまだ8月にオープンし半年も経っていないので忙しくて考える余裕がないです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    はい。蒸し物など調理中つきっきりでなくて良くなったので、調理中にほかの事が出来るので効率的で良いです。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    ローストビーフですね。フライパンで焼いていた時は中が生焼けじゃないかと心配しながらでしたが、今は真空調理で低温でローストビーフを仕上げているので絶妙な火加減で中までしっかり火が入るのが良いです。

スチコン導入事例一覧

  • 店舗名キッチンわか
    所在地〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東1丁目17
    代表者名店主:篠田和果奈様
    使用機種RATIONAL iCP XS 
    席数17席
    urlhttps://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
  • 店舗名有限会社ヒロミ食品工業
    所在地愛知県名古屋市西区比良1丁目37
    代表者名代表取締役社長:市原康弘様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数-
    urlhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100067049475856
  • 店舗名和陽館
    所在地愛知県稲沢市長野2丁目10-8
    代表者名代表取締役:酒井彰治(さかいしょうじ)様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数-
    urlwayoukan.co.jp
  • 店舗名麺屋牛次郎名古屋駅店
    所在地〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武2丁目14-10 1F
    代表者名オーナーシェフ 兼松信雄様
    使用機種RATIONAL iCP XS 
    席数12席
    urlhttps://www.instagram.com/menya_gyujiro/?hl=ja
  • 店舗名韓国惣菜ナリタ稲沢FC店
    所在地〒492-8268 愛知県稲沢市朝府町17ボーデン村C棟4号
    代表者名店長 山崎様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数テイクアウト専門店
    urlhttps://instagram.com/narita_inazawa?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名担々麺 威風堂々
    所在地〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄3-25-6ラ・メゾンドール1F
    代表者名オーナーシェフ 田淵剛二様
    使用機種RATIONAL iCP 61G
    席数24席
    urlhttps://www.instagram.com/ifuudoudou2022/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
  • 店舗名鉄板焼 金三新栄店
    所在地愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F
    代表者名店長:橋爪様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数30席~40席
    urlhttps://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名割烹きときと
    所在地愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見2F
    代表者名料理長:フジイ様
    使用機種RATIONAL iCP 61E
    席数22席
    urlhttps://kitokitohonten.gorp.jp/
  • 店舗名No.2925(ニクニコ)
    所在地愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル1F
    代表者名店長:三輪様
    使用機種RATIONAL SCC ⅩS
    席数15席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/
  • 店舗名Wine&Italian l'ORTO
    所在地愛知県名古屋市中区錦三丁目19-30 第三錦ビル2階奥
    代表者名シェフ:森俊志様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数16席
    urlhttps://instagram.com/lorto.italian?igshid=YmMyMTA2M2Y=
  • 店舗名JECCA GROUP
    所在地〒464-0841 愛知県名古屋市名東区香流3-915
    代表者名専務取締役 堀曜子様
    使用機種RATIONAL SCC 61E
    席数ケータリング
    urlhttps://jecca.jp/
  • 店舗名本町料理店
    所在地愛知県蒲郡市本町7-3昭栄ビル1F
    代表者名オーナーシェフ:竹内様
    使用機種RATIONAL iCP XS
    席数26席
    urlhttps://instagram.com/honmachi_kitchen?igshid=YmMyMTA2M2Y=

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡