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上京 さま

店舗紹介

上京様は、京都にて200年以上続く表千家御用達の茶懐石料理店で修行し、故郷の愛知で本物の茶懐石料理、京料理を広めたいという思いで 名古屋熱田にて出張専門の茶懐石料理、仕出し店として創業されました。令和2年2月に二代目である上田 寛和様が名古屋中区錦にて茶懐石料理 割烹上京をオープン。 茶室を思わせる落ち着いた空間で茶懐石料理を頂けます。

店舗名上京
所在地愛知県名古屋市中区錦三丁目18番21号 錦ビル2階(東京第一ホテル錦)
使用機種RATIONAL SCC XS

Webサイト:https://kamigyo.com/

スタッフ紹介

上田 寛和 様

現在使っているスチコンについて、質問をしました
  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    焼き物全般、野菜の火入れ、低温調理

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    調理を安心して任せられるので他の事に集中できます。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか?

    今はまだ特にないですが焼き物をもっと研究したいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか?

    はい。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか?

    まだ導入したばかりで勉強中なのでおすすめメニューはわからないです。 これからもっと使いこなしてからですね。

スチコン導入事例一覧

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スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
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052-768-7031

受付時間:月曜日~金曜日 9:30〜17:00|担当:吉岡