キッチンわか さま
店舗紹介
今回岐阜県岐阜市柳津町にある「キッチンわか」様にスチコンを導入させて頂きました。 オーナーの篠田様は20代前半という若さでありながら「キッチンわか」を地域に愛されるアットホームなコミュニティの場にしたいという想いのもと営業されており、店舗に行くと老若男女問わず賑わいを見せています。 スチコンを導入するにあたって使いこなせるか不安もあったそうですが、一つずつ使っていくうちに多種多様な調理が出来るようになり今では欠かせない存在になっているそうです。 今ではランチで大人気の『グリルチキン』や『ハンバーグ』食後のデザート・ティータイム・テイクアウトで大人気の『シフォンケーキ』や『トロトロプリン』でもスチコンが大活躍しているそうです。
| 店舗名 | キッチンわか |
|---|---|
| 所在地 | 〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東１丁目17 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ |
Webサイト：https://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
スタッフ紹介
店主：篠田和果奈 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
はい。グリルチキン・ハンバーグ・ドリア・ピザトースト・プリン・シフォンケーキ・フレンチトーストの仕上げで使っています！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
はい。シフォンケーキやプリンの調理安定化ですね！ 現在テイクアウト販売している、プリンやシフォンケーキは今までは湯せん調理やオーブンで焼き上げをしていて失敗する事が多々あったんですが、スチコンで作るようになってからは失敗することがなくなりました！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
サンドイッチですね！ 熟成ローストビーフサンドや柔らかサラダチキンサンドを挑戦していきます！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
はい出来ています！ プリン・シフォンケーキは失敗する事がなくなったでロスがなくなりました！ グリルチキンはスチコンのみで焼き上げが出来るので、仕上げでバーナー等で炙らなくて良くなったので助かります！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
グリルチキンです！ スチコンで焼き上げた、皮目パリッと中身ジューシーなグリルチキンは絶品です！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 BistroCafeRecollection 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目18-24 いちご伏見ビルB1 代表者名 オーナーシェフ 梅本昌路様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 カウンター5席 テーブル3卓 計17席 url https://instagram.com/bistrocafe_recollection?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ== -
店舗名 UN kanye 所在地 〒497-0032 愛知県海部郡蟹江町今市之坪26-1 代表者名 遠藤匠様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 38席 url https://www.instagram.com/sotoha_kanie/?hl=ja -
店舗名 大衆炉端なめだるま 所在地 〒448-0027 愛知県刈谷市相生町2-9どてやビル3F 代表者名 店長 杉山和優様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 97席 url https://www.instagram.com/namedaruma2018/?hl=ja -
店舗名 KURUMEAL 所在地 〒480-1135 愛知県長久手市下山3-1 代表者名 荻原様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 url https://kurumeal.official.ec/ -
店舗名 Happy Weekday 所在地 〒491-0051 愛知県一宮市今伊勢町馬寄字上畑田53-1 代表者名 岩道汐璃様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 url https://happy-weekday.jp/adress/ -
店舗名 ベトナムアジア料理SEN 所在地 〒448-0812 愛知県刈谷市高須町坤44-4 代表者名 オーナー 劉 金堂(リュウ キンドウ)様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 テーブル席２４席 テラス席１２席 個室２部屋（４席と６席） url https://www.instagram.com/vietnam_sen/ -
店舗名 yaab thai 所在地 愛知県名古屋市中区栄３丁目１３－６レクストハウス地下１階 代表者名 シェフ：鶴田恭章 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ iＣＰ ＸＳ 席数 50席 url https://www.hotpepper.jp/strJ001267188/ -
店舗名 鮨 万寿 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野１丁目EndojiSquare20-28-2 103 代表者名 [店長]小池 勝様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 カウンター席６席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083708/ -
店舗名 Bufa 所在地 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目20番28号-2Endoji Square 3階 ９号室 代表者名 オーナーシェフ：近藤淳也様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 9席 url https://www.instagram.com/bufa_nagono/ -
店舗名 うまいもんや えん 所在地 愛知県西春日井郡豊山町豊場諏訪224オーティービル1F 代表者名 オーナー：坂井陽一郎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 カウンター４席、テーブル4卓 url https://www.facebook.com/misterpaozu -
店舗名 ナーシングホームくろしお 所在地 〒486-0844 愛知県春日井市鳥居松町4-114 代表者名 施設長：梅田智之様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://nursing-kuroshio.com/?fbclid=PAAaarUhSvlf12qm3oo4D_bzMnHU_-gGxAUfAttJvx9YUWuQuMzdVCgA_f02Y
052-768-7031
