キッチンわか さま
店舗紹介
今回岐阜県岐阜市柳津町にある「キッチンわか」様にスチコンを導入させて頂きました。 オーナーの篠田様は20代前半という若さでありながら「キッチンわか」を地域に愛されるアットホームなコミュニティの場にしたいという想いのもと営業されており、店舗に行くと老若男女問わず賑わいを見せています。 スチコンを導入するにあたって使いこなせるか不安もあったそうですが、一つずつ使っていくうちに多種多様な調理が出来るようになり今では欠かせない存在になっているそうです。 今ではランチで大人気の『グリルチキン』や『ハンバーグ』食後のデザート・ティータイム・テイクアウトで大人気の『シフォンケーキ』や『トロトロプリン』でもスチコンが大活躍しているそうです。
| 店舗名 | キッチンわか |
|---|---|
| 所在地 | 〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東１丁目17 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ |
Webサイト：https://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
スタッフ紹介
店主：篠田和果奈様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
はい。グリルチキン・ハンバーグ・ドリア・ピザトースト・プリン・シフォンケーキ・フレンチトーストの仕上げで使っています！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
はい。シフォンケーキやプリンの調理安定化ですね！ 現在テイクアウト販売している、プリンやシフォンケーキは今までは湯せん調理やオーブンで焼き上げをしていて失敗する事が多々あったんですが、スチコンで作るようになってからは失敗することがなくなりました！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
サンドイッチですね！ 熟成ローストビーフサンドや柔らかサラダチキンサンドを挑戦していきます！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
はい出来ています！ プリン・シフォンケーキは失敗する事がなくなったでロスがなくなりました！ グリルチキンはスチコンのみで焼き上げが出来るので、仕上げでバーナー等で炙らなくて良くなったので助かります！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
グリルチキンです！ スチコンで焼き上げた、皮目パリッと中身ジューシーなグリルチキンは絶品です！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 キッチンわか 所在地 〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東１丁目17 代表者名 店主：篠田和果奈様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 17席 url https://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D -
店舗名 有限会社ヒロミ食品工業 所在地 愛知県名古屋市西区比良1丁目37 代表者名 代表取締役社長：市原康弘様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://www.facebook.com/profile.php?id=100067049475856 -
店舗名 和陽館 所在地 愛知県稲沢市長野2丁目10-8 代表者名 代表取締役：酒井彰治（さかいしょうじ）様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ 席数 - url wayoukan.co.jp -
店舗名 麺屋牛次郎名古屋駅店 所在地 〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武２丁目14-10 1F 代表者名 オーナーシェフ 兼松信雄様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 12席 url https://www.instagram.com/menya_gyujiro/?hl=ja -
店舗名 韓国惣菜ナリタ稲沢FC店 所在地 〒492-8268 愛知県稲沢市朝府町17ボーデン村C棟4号 代表者名 店長 山崎様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 テイクアウト専門店 url https://instagram.com/narita_inazawa?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 担々麺 威風堂々 所在地 〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄3-25-6ラ・メゾンドール1F 代表者名 オーナーシェフ 田淵剛二様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 24席 url https://www.instagram.com/ifuudoudou2022/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D -
店舗名 鉄板焼 金三新栄店 所在地 愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-10グランドール新栄1F 代表者名 店長：橋爪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 30席～40席 url https://instagram.com/teppanyakikinzoshinsakae?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 割烹きときと 所在地 愛知県名古屋市中区栄1丁目4-7バックス伏見２F 代表者名 料理長：フジイ様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｅ 席数 22席 url https://kitokitohonten.gorp.jp/ -
店舗名 No.2925(ニクニコ） 所在地 愛知県東区泉1丁目14-23 ホワイトメイツビル１F 代表者名 店長：三輪様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ⅩＳ 席数 15席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23081448/ -
店舗名 Wine&Italian l'ORTO 所在地 愛知県名古屋市中区錦三丁目19-30 第三錦ビル2階奥 代表者名 シェフ：森俊志様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 16席 url https://instagram.com/lorto.italian?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 JECCA GROUP 所在地 〒464-0841 愛知県名古屋市名東区香流3-915 代表者名 専務取締役 堀曜子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ６１Ｅ 席数 ケータリング url https://jecca.jp/ -
店舗名 本町料理店 所在地 愛知県蒲郡市本町7-3昭栄ビル１F 代表者名 オーナーシェフ：竹内様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 26席 url https://instagram.com/honmachi_kitchen?igshid=YmMyMTA2M2Y=
052-768-7031
