キッチンわか さま
店舗紹介
今回岐阜県岐阜市柳津町にある「キッチンわか」様にスチコンを導入させて頂きました。 オーナーの篠田様は20代前半という若さでありながら「キッチンわか」を地域に愛されるアットホームなコミュニティの場にしたいという想いのもと営業されており、店舗に行くと老若男女問わず賑わいを見せています。 スチコンを導入するにあたって使いこなせるか不安もあったそうですが、一つずつ使っていくうちに多種多様な調理が出来るようになり今では欠かせない存在になっているそうです。 今ではランチで大人気の『グリルチキン』や『ハンバーグ』食後のデザート・ティータイム・テイクアウトで大人気の『シフォンケーキ』や『トロトロプリン』でもスチコンが大活躍しているそうです。
| 店舗名 | キッチンわか |
|---|---|
| 所在地 | 〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東１丁目17 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ |
Webサイト：https://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
スタッフ紹介
店主：篠田和果奈 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
はい。グリルチキン・ハンバーグ・ドリア・ピザトースト・プリン・シフォンケーキ・フレンチトーストの仕上げで使っています！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
はい。シフォンケーキやプリンの調理安定化ですね！ 現在テイクアウト販売している、プリンやシフォンケーキは今までは湯せん調理やオーブンで焼き上げをしていて失敗する事が多々あったんですが、スチコンで作るようになってからは失敗することがなくなりました！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
サンドイッチですね！ 熟成ローストビーフサンドや柔らかサラダチキンサンドを挑戦していきます！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
はい出来ています！ プリン・シフォンケーキは失敗する事がなくなったでロスがなくなりました！ グリルチキンはスチコンのみで焼き上げが出来るので、仕上げでバーナー等で炙らなくて良くなったので助かります！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
グリルチキンです！ スチコンで焼き上げた、皮目パリッと中身ジューシーなグリルチキンは絶品です！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 SHEEP 所在地 〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号（蓮蔵院敷地内） 代表者名 小澤 幹様(オーナー） 使用機種 iCombi Pro XS 6-2/3 席数 24席 url https://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1 -
店舗名 お肉とお惣菜のお店 TOYOTA MEAT 所在地 愛知県豊田市丸根町5-9-2 代表者名 (オーナー)梅村紗季様 使用機種 iCombi Pro 61G 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/toyotameat?igsh=cWE1ZXg2cm1yeWQ1 -
店舗名 べニタムセントラルキッチン 所在地 〒460-0017 愛知県名古屋市中区松原2丁目6-3 代表者名 苅谷敦司オーナー様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 席数 - url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23063840/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん金山店 所在地 〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F 代表者名 （店長）加藤祥真様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 20席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/ -
店舗名 國光セントラルキッチン 所在地 愛知県稲沢市赤池真崎町63-1 代表者名 （総料理長）信國眞 様 使用機種 iCombi Pro 101E 席数 無し url https://coccou.jp/#Page1 -
店舗名 Magokura 所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B１F 代表者名 オーナーソムリエ 高谷奈々子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 28席 （カウンター６席、テーブル席２２席） url https://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/ -
店舗名 HANAZAWA酒店 所在地 〒500-8843 岐阜県岐阜市住田町1-31 代表者名 店長：鈴木あつし様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 70席(カウンター14席、テーブル18席、掘り炬燵個室5人×4室、7人×2室) url https://www.hotpepper.jp/strJ001036678/ -
店舗名 さかなと根菜 totovege 所在地 〒466-0046 愛知県名古屋市昭和区広見町6-65ライオンズシティ桜山101 代表者名 オーナー 祖父江ゆかり様 使用機種 SCC XS 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/totovege?igsh=eDh4aTY2azBpeGlo -
店舗名 百花繚蘭 所在地 〒464-0064 愛知県名古屋市千種区山門町1丁目12-6 山門九六六 B1-A 代表者名 オーナー渡邊宏樹様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 8席 url https://www.instagram.com/momohana.momohana?igsh=bzN2bWd6cjM3aHo3 -
店舗名 ウェディングホール 所在地 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目26-10名駅ファーストビル4F 代表者名 代表取締役 熊崎哲文様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１G 席数 92席 url https://party-wedding.gnavi.co.jp/site/2/n923501/
052-768-7031
