キッチンわか さま
店舗紹介
今回岐阜県岐阜市柳津町にある「キッチンわか」様にスチコンを導入させて頂きました。 オーナーの篠田様は20代前半という若さでありながら「キッチンわか」を地域に愛されるアットホームなコミュニティの場にしたいという想いのもと営業されており、店舗に行くと老若男女問わず賑わいを見せています。 スチコンを導入するにあたって使いこなせるか不安もあったそうですが、一つずつ使っていくうちに多種多様な調理が出来るようになり今では欠かせない存在になっているそうです。 今ではランチで大人気の『グリルチキン』や『ハンバーグ』食後のデザート・ティータイム・テイクアウトで大人気の『シフォンケーキ』や『トロトロプリン』でもスチコンが大活躍しているそうです。
| 店舗名 | キッチンわか |
|---|---|
| 所在地 | 〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東１丁目17 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ |
Webサイト：https://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
スタッフ紹介
店主：篠田和果奈 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
はい。グリルチキン・ハンバーグ・ドリア・ピザトースト・プリン・シフォンケーキ・フレンチトーストの仕上げで使っています！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
はい。シフォンケーキやプリンの調理安定化ですね！ 現在テイクアウト販売している、プリンやシフォンケーキは今までは湯せん調理やオーブンで焼き上げをしていて失敗する事が多々あったんですが、スチコンで作るようになってからは失敗することがなくなりました！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
サンドイッチですね！ 熟成ローストビーフサンドや柔らかサラダチキンサンドを挑戦していきます！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
はい出来ています！ プリン・シフォンケーキは失敗する事がなくなったでロスがなくなりました！ グリルチキンはスチコンのみで焼き上げが出来るので、仕上げでバーナー等で炙らなくて良くなったので助かります！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
グリルチキンです！ スチコンで焼き上げた、皮目パリッと中身ジューシーなグリルチキンは絶品です！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 サンテメゾン 所在地 愛知県名古屋市中区錦2丁目4-24 代表者名 店長：中山様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 14席 url https://instagram.com/santee.maison_juice?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== -
店舗名 四代目お結び屋 所在地 〒464-0071 愛知県名古屋市千種区若水3-19-2サンピア若水 代表者名 オーナー：丹羽洋士 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ６１Ｅ 席数 8席 url https://instagram.com/yondaimeomusubiya?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 食事処 葵 本店様 所在地 愛知県豊田市西岡町切畑102-2 代表者名 代表取締役：高柳美佐子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１G 席数 総席数：130席 最大宴会収容人数：100人 url https://aoiweb.jp/aoi/index.html -
店舗名 キキ my favorite dish 様 所在地 愛知県名古屋市中区錦２丁目7-7オリマチ錦104 代表者名 店長：森様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ 席数 テイクアウト販売のみ url https://instagram.com/kiki_my_favorite_dish?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 CafeCalcolare(カフェカルコラーレ) 所在地 〒460-0018 愛知県名古屋市中区門前町5-11 代表者名 オーナー：村上式子 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 17席 url https://instagram.com/cafecalcolare?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 Natsumi les gâteaux(ナツミルガトー) 所在地 〒466-0051 愛知県名古屋市昭和区御器所4丁目12-5 代表者名 オーナーシェフ：村山菜摘 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＳＣＣ ＸＳ 席数 12席 url https://instagram.com/natsumi.les.gateaux?igshid=YmMyMTA2M2Y= -
店舗名 株式会社ハジメフーズ 冷凍工場 所在地 大阪府四條畷市岡山東2丁目2-12 代表者名 代表取締役：山本佳子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１G 席数 - url hajimefoods.com -
店舗名 キッチンわか 所在地 〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東１丁目17 代表者名 店主：篠田和果奈 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 17席 url https://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D -
店舗名 有限会社ヒロミ食品工業 所在地 愛知県名古屋市西区比良1丁目37 代表者名 代表取締役社長：市原康弘 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｅ 席数 - url https://www.facebook.com/profile.php?id=100067049475856 -
店舗名 和陽館 所在地 愛知県稲沢市長野2丁目10-8 代表者名 代表取締役：酒井彰治（さかいしょうじ）様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ 61Ｇ 席数 - url wayoukan.co.jp -
店舗名 麺屋牛次郎名古屋駅店 所在地 〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武２丁目14-10 1F 代表者名 オーナーシェフ：兼松信雄 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ 席数 12席 url https://www.instagram.com/menya_gyujiro/?hl=ja -
店舗名 韓国惣菜ナリタ稲沢FC店 所在地 〒492-8268 愛知県稲沢市朝府町17ボーデン村C棟4号 代表者名 店長：山崎 様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ６１Ｇ 席数 テイクアウト専門店 url https://instagram.com/narita_inazawa?igshid=YmMyMTA2M2Y=
052-768-7031
