業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

・あいびきミンチ　　　　　800ｇ

・玉ねぎ　　　　　　　　　100ｇ

・パン粉　　　　　　　　　80ｇ

・牛乳　　　　　　　　　　200ｇ

・黒胡椒　　　　　　　　　3ｇ

・塩　　　　　　　　　　　8ｇ

推奨アクセサリー

ベーキングトレイ1/1

1．ボウルに材料を全て入れ混ぜ合わせ、1個30ｇほどに丸く成形します。

2.成形した肉団子をベーキングトレイ1/1に並べます。

3.スチコンにコンビモード、湿度40％、温度230℃、風力4で予熱をかけます。

4.予熱完了後、2.を投入し、肉団子に芯温計を刺し、目標温度75℃に設定して調理を開始します。

5.調理完了後取り出します。お好みの餡やソースなどに合わせて完成です。